Saucisse sèche trop sèche...

Bonjour !

On a reçu d'amis de délicieuses sucisses sèches maison, de leur propre vache... un régal...

Comme ils nous on dit, hop, je les ai suspendues dans ma cuisine! Seulement je pense qu'il fait trop sec chez moi... et maintenant elles sont dur de dur...

Est-ce qu'il y a quelque chose d'autre à faire pour elles que de sortir la hache pour les couper ?

Si vous avez une astuce, merci bien !

Les entourer d'un torchon humide pour les assouplir quelques jours avant consommation.

Bonjour,

Peut être essayer de les piquer avec une seringue et y injecter de l'eau(ou du vin ) laisser reposer quelques jours
Si ce sont des saucissons 'home made" le séchage est délicat d'autant que généralement un particulier n'y rajoute pas de phosphates...

Je vais dès maintenant en mettre une dans un torchon humide pour voir...
Franchement, je crois pas que je pourrais y piquer une seringue, elles sont déjà bien trop dures ! Mais ça me donne d'autres idées, pour améliorer peut être une fois une bête saucisse du commerce ?!

Merci ! Je vous redirai si ça a marché !

Voilà !

Le truc du torchon ça a été super !

Merci beaucoup