Saucisses de viande blanche

bonsoir en voisi une

Ingrédients (6 personnes):

175g de chapelure
250g de poulet cuit et haché
1 poireau
2 oeufs
4 cuillères à soupe de lait
25g de beurre
sel
poivre
herbes de provence

Préparation:

Dans un saladier, mélangez la chapelure, le poulet haché, le poireau haché, et les herbes. salez poivrez. Ajoutez 1 oeuf entier et 1 jaune , puis le lait. Divisez la préparation en 6 portions et façonnez chaque portion en une saucisse. Battre le blanc afin d'obtenir une consistance mousseuse et passez les saucisses dans le blanc puis dans la chapelure. Faites chauffer le beurre, faire cuire les saucisses jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Je mets tout au robot et ensuite je façonne à la main.

Servir avec des petites pommes de terre bien dorées et des tomates.