Saucisson italien "nostrano" mou ?

Bonjour,
je viens de découvrir ce site et j'ai déjà une question à poser.
Je viens d'acheter du saucisson en Italie.
Il me semble qu'ils appelaient ça "nostrano", ce qui est bizarre c'est qu'il est mou et il semble cru.
Est-ce que quelqu'un connaît et est-ce qu'il faut le cuire ou le laisser sécher ?
merci

Bonjour...je viens de lire votre message, mais je ne sais pas si quelc'un vous a déjà répondu...je suis italienne et je peux vous dire que le nostrano (je ne sais pas où vous l'avez acheté) ce n'est pas obligatoirement comme vous l'avez décrit. nostrano ça veut dire "de chez nous" donc chaque régions, village, hameaux a le sien...
s'il est mou et cru il faut absolument pas le sécher...c'est pour ça qu'il est bon!

Bonjour,
Merci pour cette réponse
Nous l'avions acheté à Venise. Mais, nous n'avons pas trop aimé.
Je préfère le saucisson calabrais qui est cru lui aussi mais très parfumé.
jm

le nostrano en général...... c'est un salami simple super industriel avec un prix humain et sans marque de l'Italie du nord mais il ne doit pas être mou et cru ,un salami Italien doit être assez dur comme un sacisson sec français..... si il est mou et cru,c'est qu'il n'a pas mûri assez et il faudrait le cuire sous les braises et ...... une erreur que font beaucoup de gens qui vienne en Italie ...ne jamais acheter de la charcuterie entière dans une grande ville surtout si elle est touristique. .....mieux vaut l'acheter sur l'autoroute....le salami piquant calabrais et cuit par le piment
a+