Bonjour, est ce que quelqu'un peut me dire combien de poids perd un saucisson lorsqu'il sèche.
J'ai fabriqué avec 10 kgs de viande fraîche des saucissons pur porc je les ai fait sécher dans la haute montagne ardéchoise dans une cave superbe (humidité, fraîcheur, ventilation) au bout de 3 mois je voudrais connaître le poids qu'il me restera de sucissons secs;
Merci de ce renseignement, cordialement.
J'ai fabriqué avec 10 kgs de viande fraîche des saucissons pur porc je les ai fait sécher dans la haute montagne ardéchoise dans une cave superbe (humidité, fraîcheur, ventilation) au bout de 3 mois je voudrais connaître le poids qu'il me restera de sucissons secs;
Merci de ce renseignement, cordialement.