Saumure

Bonjour grizzli g une petite question concernant la saumure.
Est ce que je peux r2UTILISER la saumure?

Bonsoir VITA
je viens de voir que tu pose une question sur la saumure.
J'utilise ma saumure plusieur fois et je trouve qu'elle s'améliore à la longue, mais attention à cette période et même en hiver , je la met au frais dans un frigo car elle à vite fait de tourner;
De temps à autre je la rectifie car elle peut à la longue perdre un peu de degrés bomé .

A + Alin jura

Merci pour ces renseignements on va essayer

Bonjour

tout dépend de quel saumure tu a fait

si c une saumure simple(non bouillie) Eau , sel et arômes t'as saumure se conserve moins longtemp 3 semaines Max tout dépend de l'utilisation

il a aussi la semure semi bouilie qui signifie faire bouillir les épice ( dans se cas on utilisera des aromates) dans une petite quantité d'eau et ensuite versé le tout dans ton bac de saumure dans ce cas elle se conservera + longtemp

il a aussi la saumure bouillie dans se cas on fait boullir le tout la conservation sera beaucoup + importante

Ps : ceci dit on séparera toujours le sel et les arôme le sel ne doit pas être bouilli mais a être mélanger en eau froide .Sans oublié de passer la partie bouillie dans un chinois car seulement le jus doit être mélanger dans la saumure

ceci est de la théorie pour vous expliquer les différentes méthodes de saumure

mais pour répondre a ta question pour vérifier la conservation d'une saumure plusieur point sont a vérifier

odeur et goût de la saumure
saumure visqueuse
formation d'écume
changement de couleur
et voile de moisissure

Merci pour toutes ces infos pour ma saumure je penses que c cuit

si elle est de couleur rosée elle peut encore être bonne le rouge c du au sang de la viande parcontre si elle est brune noire la faut commencer a se poser les bonnes question

salut dommage j'aurais pus la garder . mais bon du coup je l'aie mise sur mes pavés pour désherber résultats impeccable merci pour tous ces renseignements