Séchage de saucissons

1 févr. 2008

bonsoir a tous je viens de faire des saucissons pour la première fois et je les ais mis 5 jours sur un linge en les retournant tout les jour . je les pend aujourd'hui dans une remise a 12 ° environ température stable toute la journée pour l'higrometrie je ne la connais pas es ce grave? et es ce que 12 ° es suffisant
éclairaient moi de votre savoir plzzzz

merci d'avance a tous

2 févr. 2008

Bonjour

dingue !

Tout d'abord, laisse moi te remercier pour nous avoir rejoint sur ce forum, et te souhaiter la

BIENVENUE au nom de toute l’Equipe du forum

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3 févr. 2008

bonjour dingue,

d'abord une première chose, rangez tout votre linge dans votre armoire et laissez le.
les saucissons cela se suspend par la ficelle.
12 degrés c'est très bien, la température en général est comprise entre 10 et 15 degrés maxi.
par contre l'hygrometrie est aussi importante que la température et il faut la connaître car de ca ,dépend le succès de l'entreprise.

alors un conseil allez acheter un hygrometre et pendez le dans le local ou sont vos saucissons .il vous faut entre75 et 80 % d'humidité.

amitiés

4 févr. 2008

mdr décidément g un problème avec ces linges (a faire analyser peut être

! )lol je cour acheter ça et suis votre conseil puis vous tient au courant dès les premiers résultats obtenus et promis je range tout mon linge c jurer

.

merci amicalement

5 févr. 2008

bon j'en es parler a mon psy pour le linge il m'a dit que se n'était pas grave mais qu'il ne pouvait rien pour moi ( trop tard sûrement )

.

pour ce qui es des saucissons ils sont pendu et se porte a merveille merci du conseil et je vous tient au courant très vite

6 févr. 2008

bonsoir dingue,

regarder ses saucissons se bonifier, c'est comme regarder la mer , cela détend et coûte moins cher que son psy

..

je pense que maintenant tout va bien se passer.

amitiés

7 févr. 2008

"petites nouvelles de mes nouveaux copains les saucissons ."

température toujours constante tout ce passe a première vue a merveillle . pour ce qui es de l'ygrometrie je ne sais toujours pas et j'ai peur que se soit un peu juste mais le seul que j'ai trouver étais a 60 euro

alors je cherche toujours . voila tous se passe bien grâce a nikitta et ces bon conseils

MERCI