Séchage des saucissons

Bonjour,

A force de lire vos recettes de saucissons, j'ai décidé de m'y mettre.

Le seul inconvénient : je n'ai pas de pièce aérée et fraîche pour le séchage !

Avez-vous d'autres solutions pour réussi tout de même le séchage ?

Merci !

Bonjour,
j'habite dans le midi et je fabrique mes saucissons qu'à partir de novembre.Je les laisse sécher dans un cagibi pendant 15 jours ensuite je les enferme dans du film et je les met au frigo(compartiment légumes)et j'arrive à les garder assez longtemps(plus d'un mois)

oui, mais tu as quand même un cagibi pour le faire
moi je suis dans un studio et ma cave n'est pas encore aménagée pour ce genre de chose ...