J'ai fais un prosuitto l'an passé sans sel nitrité ou salpêtre, juste du gros sel.Ca très bien réussi et la couleur étais parfaite.
Est-ce que je peux faire de même pour le Salami et le pepperoni?
Merci a l'avance
Est-ce que je peux faire de même pour le Salami et le pepperoni?
Merci a l'avance