Soufflé au poulet.
pour 4 personnes.
6 blancs de poulet ou de dinde,sel,poivre,fine herbes,3 oeufs,1 petite tasse de crème fraîche.
haché les blancs de poulet très finement,& ajouter sel,poivre,les herbes.
faire chauffer la crème fraîche & battre les jaunes d'oeufs.
mélanger le tout au poulet haché,puis ajouter les 2 blancs en neige & incorporer à la farce.
mettre au four à température moyenne,160°C à 180°C.pendant 40 mn.
commentaire de l'auteur de cette recette.
mélanger doucement les blancs en neige avec la farce en aérant bien la préparation.
le soufflet montera mieux.
accompagner d'un légumes.
pour 4 personnes.
6 blancs de poulet ou de dinde,sel,poivre,fine herbes,3 oeufs,1 petite tasse de crème fraîche.
haché les blancs de poulet très finement,& ajouter sel,poivre,les herbes.
faire chauffer la crème fraîche & battre les jaunes d'oeufs.
mélanger le tout au poulet haché,puis ajouter les 2 blancs en neige & incorporer à la farce.
mettre au four à température moyenne,160°C à 180°C.pendant 40 mn.
commentaire de l'auteur de cette recette.
mélanger doucement les blancs en neige avec la farce en aérant bien la préparation.
le soufflet montera mieux.
accompagner d'un légumes.