Stérilisation

Merci Dikhil pour ta réponse aussi rapide, mais nous sommes une famille un peu particulière, nous n'aimons pas la viande cuite congelée. Eh oui, il y a des gens bizzzzzarrrre

J'ai encore besoin d'un renseignement

Pour le temps de stérilisation, combien de minites en moins met-on quand le légume est cuit et préparé (ex : poivrons qu'il faut faire revenir dans de la sauce tomate et qui se mangent froids et en salade)

Et peut-on faire stériliser des petits oignons blancs ou ne peut-on les conserver que dans du vinaigre

Merci à tous

Rassurez-vous, Lou-Anne, nous non plus n'aimons pas les viandes cuites congelées!
C'est pourquoi, je fais des bocaux.
Il est toujours possible de stériliser les petits oignons blancs, mais je pense que cela dépend de l'usage que vous en ferez ultérieurement.
Si c'est pour accompagner une viande froide, j'opterais pour la conserve dans le vinaigre, comme les cornichons. Par contre, si c'est pour cuisiner un plat chaud, pourquoi pas ceux du congélateur?
Cela n'a peut-être pas de rapport, mais lorsque j'habitais à Toulon, j'avais essayé de congeler des figues, pour faire des magrets à Noël.
Et bien, le résultat a été concluent. J'avais pris des figues bien évidement mûres mais sans plus et après la décongélation, je n'ai eu aucun problème pour les cuisiner, elles se tenaient très bien et ne partaient pas en bouillie. On aurait dit que c'était des fruits bien mûrs, c'est tout.
Quant au temps de stérilisation des poivrons, vous me posez une colle.
Comme je vous le disais dans mon précédent message, pour les viandes, je raccoursis seulement le temps de cuisson et je stérilise 2h30.
Si vos poivrons ne sont pas cuisinés avec de la viande, 1 h de stérilisation suffit à mon avis, comme pour une stérilisation de haricots verts par exemple.