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Stérilisation de patés et recettes

3 réponses · 4098 vues

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bonjour et meilleurs voeux a tous! je viens de m'inscrire et désire tout savoir sur la stérilisation de pâté . mais je recherche aussi quelque bonne recettes pas trop compliquer car je suis novice en la matière.

je vous en remercie d'avance
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Bonjour,

Tu vas LA et tu auras ce que tu cherches.
3 Recette

Rillettes de Canard aux Épices

Ingrédients Équivalences
  • 20 manchons de canard gras
  • 6 côtes de canard gras
  • 2 cuisses de canard gras
  • 1 carcasse de canard gras
  • 15 grammes de sel par kilo de viande
  • 5 grammes de poivre par kilo de viande
Recette certifiée 100% sans IA
j'ai une recette de rillettes de canard, pour 8 pots de 350 grammes il te faut :
-20 manchons, 6 cous, 2 cuisses et une carcasse de canard gras
-15 grammes de sel et 5 grammes de poivre par kilo de viande
-du thym et du laurier
Faire cuire toute la viande dans une cocotte avec le thym et le laurier 1 heure 1/2.
La laisser tièdir, puis la décortiquer et l'émincer à la main.
Saler, poivrer et recouvrir de graisse.
Mettre en pots, bien les essuyer avec un chiffon propre et sec et les mettre au stérilisateur (les recouvrir d'eau et les caler) 1 heure 1/2 à 100 °. Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !
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Bonjour

Auriez vous une recette de rillettes de porc Question

Merci d'avance de penser à moi

Pépita