Temps de conservation viande séchée

Hello la compagnie !

Je souhaitais connaître le temps de conservation des viandes séchées, magret, lomo etc.... une fois mangeable ainsi que l'endroit le mieux pour les conserver : frigo, placard, cave etc...

Merci

Bpnjour !
le magret séché maison,je conserve 3 a quatre jours au frigo,une fois entamé..
Et je congèle,en tranches fines,a plat ,en petites quantités..
Il se decongèle très vite a température ambiante
Bon après midi
marie

hello;

merci de al réponse mais sans l'entamer, combien de temps peut on le conserver et qu'il soit de bon goût

Je ne sais pas trop,mais si on le garde trop il durci,je crois..
Bonne soirée
marie

CoucouuuuMarie

Une viande séchée (style coppa) si elle est trop sèche il suffit de l'envelopper dans un linge imbibé de vin blanc, ou simplement de l'eau mais le vin blanc c'est meilleur, et de la laisser ainsi dans le frigo, sous film plastique, jusqu'à ce qu'elle ait retrouvé son moelleux.

Naturellement il faut attendre quelques jours avant de couper afin que la surface ait encore séché et que le vin se soit entièrement évaporé, mais c'est efficace.

byeeee et bonne journée

Mercilil it
je ne connaissais pas!
Bon we
marie

Merci du truc, j'avais un magret trop sec, j'en choisi pourtant des épais mais j'ai attendu 3 semaines c'était peut être de trop

Vous en prie mais attention Michb2005 : je ne connais pas du tout l'effet du vin sur le magret .....

Oui mais ,perdu pour perdu autant essayer,notre amie mich nous dira peut être le résultat
Bonne fin d'après midi lili it!
marie

Ce sera pour une fois, celui là est mangé, bien que sec