j'ai acheter des foies de poulets et du gras de porc puis je faire une terrine avec ?si oui avez vous une recette?
merci
merci
Terrine aux foies de volaille
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Recette
Terrine aux foies de volaille aux épices
Ingrédients
Équivalences
- 500g de foies de volaille
- 500g de chair à saucisse
- 1 œuf
- 1 crépine
- 1 verre de porto
- sel
- poivre
- thym
- laurier
- girofle
- muscade
- 4 épices
coucou !!
si tu utilisesla fonction rechercher en haut des messages tu vas en trouver plein !
Voici ce que je peux pour toi !
500g de foies de volaille, 500g de chair à saucisse, 1 œuf, 1 crépine, 1 verre de porto, sel, poivre, thym, laurier, girofle, muscade, 4 épices .
La veille faire macérer les viandes assaisonnées dans le porto, ajouter thym et laurier. Le lendemain, hacher grossièrement les viandes, incorporer un œuf, chemiser la terrine avec la crépine la remplir et bien refermer la crépine sur le dessus. Cuire à four très doux – 100 à 120° - au bain-marie pendant 3heures.
Mercotte
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Voici ce que je peux pour toi !
500g de foies de volaille, 500g de chair à saucisse, 1 œuf, 1 crépine, 1 verre de porto, sel, poivre, thym, laurier, girofle, muscade, 4 épices .
La veille faire macérer les viandes assaisonnées dans le porto, ajouter thym et laurier. Le lendemain, hacher grossièrement les viandes, incorporer un œuf, chemiser la terrine avec la crépine la remplir et bien refermer la crépine sur le dessus. Cuire à four très doux – 100 à 120° - au bain-marie pendant 3heures.
Mercotte
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