bonjour clairie
1 r7 terrine aux foie de volaille
je pense ke tu peux l'accommoder a ton gout avec tes ingredients
je croix ke peux remplacer les foies devolailles par ton fois gras
r7:
500g foies de canard_300g chair 1 saucisses_3 echalotes hacheées_1 gousse ail hachée_2 oeufs_2 verre de liqueur de porto ou 1 alcool a ton gout_thym_persil hache a la main_300g de bardes de lard (1 partie pour la terrine et 1 peu pour la presentation de ta terrine)_1 sachet de geleé instantanee(tu trouves en general au rayon epiceries)_laurier et thym
=hache grossierement ton foie (si c'est du foie gras vos mieux haches a la main,qu'a la machine)
=melange avec le lard haché et la chair a saussice
=rajoute le persil,echlottes,ail et le thym emietté + laurier
=ajoute les oeufs battus,le porto ou l'alcool de ton choix,se,poivre
=dispose des bardes de lard au fond du moule a cake ou terrine(bardes de lards des tranches de lard tres gras)
=verse la preparation,decore le dessus de bardes de lard dispose-les en les croisent sa donne 1 belle aspect
=couvre ta terrine avec son couvercle ou si c'est 1 moule a cake mets du papier alu dessus enferment bien les bord
=fourther.220
pdt 2h
a peut pres
=1 fois ta terrine cuite laisse refroidir
=prepare la gelée comme indiquer sur le sachet
=et verse la sur la terrine(1 bonne couche)
=fait prendre au frais , le temps que ta gelée prenne bien
avec du foie,se doit etre 1 delice
bye et bon appetit
