Terrine de campagne

salut je voudrais réalisé une terrine de campagne et je recherche une recette voila merci

bonsoir
que recherches tu ???
terrine de porc, de canard , de gibiers ....... au foie , au girolle, pistache, châtaigne.....?????
A+++
jerome

pardon je suis tête en l'air c'est pour du porc merci

salut
je te poste les proportions d' une recette cette après'm car depuis le temps je le fais au Pif !!

il te faut :

-de la gorge de porc , de l'échine , ( du foie porc moi je mets une peau de magret de canards a la place du foie )sel, poivre , laurier, cognac ....

tu peux mettre dans ta préparation une fois hachée :
des oignons frits refroidis + des châtaignes ou des pistaches ou des cèpes frits ou des girolles la combi est multiple .....

je mélange le tout et je mets en terrine , il faut tasser , mettre le laurrier dessus
en début de cuisson mettre une feuille de papier sulfu mouillé sur la terrine ( supprimer a mi cuisson)
cuisson au bain marie 2h a 150°
12h au frais avant de servir
A+
jerome

merci jérome j'attend avec impatience le reste de la recette ca a l'air délicieux comme terrine

merci beaucoup pout ta recette je l'essaye demian @+