Ingrédients
Équivalences
- 750gr de chair à saucisse
- 2 échalottes hachées
- le jus d'une orange(facultatif)
- 1 oeuf
- 750gr de magrets de canard
- 50ml de cointreau
- sel poivre
Salut
terrine de canard,
elle fait un carton pour mes buffets froid
750gr de chair à saucisse
2 échalottes hachées
le jus d'une orange(facultatif)
1 oeuf
750gr de magrets de canard
50ml de cointreau
sel poivre
Mélez la chair à saicisse, les échalottes, le jus d'orange, l'oeuf, le sel, le poivre, puis bien mélanger
Retirer la peau des magrets de canard et les couper en fines lamelles (on trouve ds certains magazins des aiquilettes de canard)
Dans un plat, disposez une couche de filet de canard, une couche de farce et ainsi de suite, jusqu'à épuisement, en finissant par la farce
Arrosez avec le cointreau, recouvrir le plat de papier d'aluminuim et faite cuire 1h15 dans un four préchauffé TH 6
Laissez bien refroidir avant de déguster
Se conserve 10 jours au frigo
terrine de canard,
elle fait un carton pour mes buffets froid
750gr de chair à saucisse
2 échalottes hachées
le jus d'une orange(facultatif)
1 oeuf
750gr de magrets de canard
50ml de cointreau
sel poivre
Mélez la chair à saicisse, les échalottes, le jus d'orange, l'oeuf, le sel, le poivre, puis bien mélanger Retirer la peau des magrets de canard et les couper en fines lamelles (on trouve ds certains magazins des aiquilettes de canard) Dans un plat, disposez une couche de filet de canard, une couche de farce et ainsi de suite, jusqu'à épuisement, en finissant par la farce Arrosez avec le cointreau, recouvrir le plat de papier d'aluminuim et faite cuire 1h15 dans un four préchauffé TH 6 Laissez bien refroidir avant de dégusterSe conserve 10 jours au frigo