Terrine de foies de volaille

BONJOUR

Hier sur M6 un dîner parfait, une personne a fait une terrine à base de foie de volailles.

Je n'ai pu noter la recette.

Quelqu'un aurait-t-il cette recette.

MERCI

bonjour,
tu peux revoir l'émission d'hier soir sur m6replay.

merci REGDOR, je vais essayer d'y aller.

Ca y est mais c'est l'émission retransmise hier à midi, donc c'est la précédente. Tant pis pour moi.

En tout cas merci

Salut!
j'ai enregistré l'émission et comptait noter la recette.. je te l'envoie très vite

CINETTE - tu es super gentille, moi aussi j'ai bien envie de faire cette recette.

Les invités parlaient de FOIE GRAS, moi qui suis du SUD OUEST, c'est une offense rigolote.

Dis-moi, elle ne mettait pas d'oeufs, où j'ai rêvé ?

En tout cas mille mercis.

CINETTE - que vas-tu mettre comme épices à part celles énoncées

MERCI

Quantin, j'ai effacé l'enregistrement, mais non, je ne crois pas qu'il y ait des oeufs. Il y a déjà de la crème, cela doit bien suffire.
moi je mettrais des herbes de provence,du thym frais et pas de cumin. Je fonctionne beaucoup au nez, il y a des épices que je n'aime pas comme la muscade par exemple, et dans le 4 épices que l'on met généralement dans le pâté, il y en a..

bon on va tenter et on se dit quoi ?

Merci Pupuce pour ton message de bienvenue...
je viens souvent pour avoir des idées de recettes, et si je peux contribuer au forum, c'est avec grand plaisir!

à bientôt

CINETTE.

OK alors pas d'oeufs, quant au Cumin moi non plus je ne suis pas fan.
Demain c'est le marché et je vais voir si il y a ces foies. Et j'attaque.

Si tu fais cette recette avant moi, dis-moi si elle est réussie ?

Merci CINETTE pour ton dévouement.

Je te souhaite une bonne journée.

Au fait si tu as des recettes sympas : je prends.

Bonjour
Heureusement que j'ai vu votre message,j'ai pris la recette sur "le site" de l'émission et bien pô de crème fraîche,je vous l'a met
Ingrédients :
- Oignons
- Foies de volaille
- Foies de lapin
- Sel fou (sel à base d’épices)
- Cumin ou coriandre
- Poivre
- Feuilles de laurier sèches
- Porto

Réalisation de la recette :
Faire revenir les oignons dans la graisse de canard.
Retirer les nervures des foies de volaille et de lapin, puis les faire revenir à la poêle une dizaine de minutes.
Ajouter le sel fou. Relever le tout avec du poivre et des feuilles de lauriers sèches.
Ajouter du cumin ou de la coriandre.

Laisser cuire 10 minutes puis retirer les feuilles de laurier et retirer le tout du feu en prenant bien soin de laisser le jus au fond de la casserole sinon la terrine sera mouillée et ce n’est pas bon.

Verser un verre de Porto. Beurrer le moule de la terrine.
Laisser reposer 2 heures au réfrigérateur.

Si j'avais suivi la recette,c'était raté ,merci à vous,dés que je la teste ,je vous tiend au courant

SANS crème fraîche, sans oeufs, çà va être très donsistant non ?

Essaie donc, et tiens nous au courant.

merci d'avoir pris la peine de retranscrire la recette.

MILLE MERCIS A TOI

et bien, je persiste sur la vidéo cette brave dame a mis deux grosses cuillères de crème ; mais bon, chacun fait comme il veut...

Je ne me suis pas bien exprimé,je ne mets pas en doute ta recette Cinette,c'est celle ci que je ferais,je voulais dire que si j'avais fait cellle du site,elle aurait été raté

BON les filles vous me posez un grave problème, moi j'ai tout acheté et je dois les faire demain, qu'en pensez-vous ? Crème ou pas crème.
CAS DE CONSCIENCE.

Je vous fais confiance. MERCI

Moi,je mettrais de la crème comme le dit Cinette,pour donner du oncteux .

ok, PAS DE PROBLÈME. Je viens au courant.

coucou Nini et Choupinette, me revoilà ; je n'ai reçu aucune alerte de nouveau message, et je vois que Nini s'est lancée.. super ! moi je n'ai pas encore eu le temps.

effectivement, je crois que la crème est indispensable, j'ai retrouvé une recette de mousse de foies de volaille d'une vieille tante, où il n'y a que des foies et du beurre... mixés. Moitié moitié..

donc il faut bien un peu de matière pour adoucir..
Nini tu nous diras ce qu'il en est ?

à bientôt!

CINETTE

Heureusement que tu écris un message, car j'ai été incapable de retrouver le forum pour poster.

Oui moi j'ai effectivement fait la terrine.

J'ai fait exactement avec tous les ingrédients.

Personnellement, c'est boffff ! à mon goût personnel, on ne mange que du foie.
Bon on va le manger, mais quend j'ai entendu les invités de l'émission le comparer à du foie gras alors là non vraiment non.

Voilà c'est mengeable mais je n'en referai pas ; alors est-ce que je n'ai pas fait correctement ,? mystère.

Bon courage à toi CINETTE et tiens nous au courant de ta réalisation

Je fais cette recette au thermomix,c'est vrai quelle est bonne

bon te voilà déçue Nini, du coup je n'ai plus très envie de me lancer... par contre je me lancerai bien dans la confection d'un foie gras, toi qui es du coin, sais tu le faire ? je crois que le plus dur c'est dénerver..

dans la terrine, avais tu mis des foies de lapin ? et dans quelles proportions ? il faut encore en trouver... bon je le fais quand même cette semaine
si je trouve des foies..
bonne soirée, et j'espère a bientôt!

C'est la terrine foie beurre que je fais,pour celle de l'émission ,ce sera pour plus tard ,trop de gens au rayon frais,pas pu aprocher des foies