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Terrine de foies de volailles aux épices et cognac

2 réponses · 1159 vues

Épices & Aromates
1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 250g de foies de vollaille
  • 250g de poitrine de porc fraiche pas trop grasse
  • 1/2 verre de bon vin blanc
  • un peu de cognac
  • sel
  • poivre
  • 4 épices
  • 2 feuilles de laurier
Recette certifiée 100% sans IA
voici une recette de terrine de foie de vollailles que je fais depuis longtemps, elle est dévorée à chaque fois.
il faut 250 grs de foies de vollaille, 250 gr de poitrine de porcfraiche pas trop grasse, 1/2 verre de bon vin blanc,1 peu de cognac, sel, poivre, 4 épices et 2 feuilles de laurier.
hacher les viandes apres les avoir découpé, dans robot, ajouter les autres choses sans ordre précis.
mettre en terrine, décorer des feuilles de laurier et cuire au bain marie à 200° 1h 30 ou un peu plus. piquer avec la lame d'un couteau.
ça peut se garder au frais plusieurs jours.

genevieve49. Sorcière magique
2
Bonjour Geneviéve

Ta recette a l'air délicieuse je pense que je vais essayer de la faire.
Ce pourrait être pas mal pour une entrée au repas du réveillon de Noel.
Il faut que je vois cela car Noel arrive bientôt!
Aujourd'hui comme dessert j'ai fait une brioche,et du pain d'épice.
Bonne soirée
Coqueluchette Citrouille lumineuse
3
Hello, Kikou, Bonjour coqueluchette!

je fais cette terrine justement pour les fêtes de noël.

moi j'ai fait une gâche vendéenne, mes petits enfants la mangent en un temps record, ansi qu'un gâteau au fromage blanc très léger.

a bientôt et bon après midi.

genevieve. Un peu de Magie Surprise !
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