Terrine de lapin

Bonjour ! Pouvez-vous l'aider ?

bonsoir, je suis à la recherche d'une recette de terrine de lapin que je pourrais stériliser pour garder en cave plutôt qu'au congélateur, mais je ne sais pas comment pratiquer la stérilisation des terrines ....merci totoche

Merci beaucoup

TERRINE DE LAPIN

Pour 1k300 de viande
- (2/3 lapin et 1/3 poitrine de porc)
- 2 oeufs,
- 2 c à s de cognac,
- ail (beaucoup ou peu),
- 4 échalotes,
- une botte de persil,
- sel, poivre.

Hacher grossièrement les viandes et les aromates, mélanger le tout, mettre dans une terrine, et cuire à couvert, 200° env 1h.
Piquer avec un couteau au milieu pour voir si c'est cuit (voir ce qui sort).

Moi, j'avais acheté des paupiettes de lapin, la flemme de désosser le lapin !