TERRINE DE LAPIN
Pour 1k300 de viande
- 2/3 lapin et 1/3 poitrine de porc
- 2 oeufs,
- 2 c à s de cognac,
- ail (beaucoup ou peu),
- 4 échalotes,
- une botte de persil,
- sel, poivre.
Hacher grossièrement les viandes et les aromates, mélanger le tout, mettre dans une terrine, et cuire à couvert, 200° env 1h.
Piquer avec un couteau au milieu pour voir si c'est cuit (voir ce qui sort).
Moi, j'avais acheté des paupiettes de lapin, la flemme de désosser le lapin !
Pour 1k300 de viande
- 2/3 lapin et 1/3 poitrine de porc
- 2 oeufs,
- 2 c à s de cognac,
- ail (beaucoup ou peu),
- 4 échalotes,
- une botte de persil,
- sel, poivre.
Hacher grossièrement les viandes et les aromates, mélanger le tout, mettre dans une terrine, et cuire à couvert, 200° env 1h.
Piquer avec un couteau au milieu pour voir si c'est cuit (voir ce qui sort).
Moi, j'avais acheté des paupiettes de lapin, la flemme de désosser le lapin !