Ingrédients
Équivalences
- 100 g de champignon de Paris poêlés
- 100 g de mirabelles dénoyautées
- 200 g de chair de pintadeau
- jambon cru en tranche
- 120 g de foie gras cru
- persil haché
- 3 œufs
- sel
- poivre
TERRINE DE PINTADEAU AUX MIRABELLES
Ingrédients :
100 g de champignon de Paris poêlés – 100 g de mirabelles dénoyautées – 200 g de chair de pintadeau – jambon cru en tranche – 120 g de foie gras cru – persil haché – 3 œufs – sel – poivre.
Recette :
Tailler en petits dés toutes les viandes, mélanger tous les ingrédients, assaisonner et mouler en terrine, barder de jambon cru. Cuire au four dans un bain marie pendant 1 h 30 à 150°. Laisser reposer 24 heures au froid avant dégustation.
Ingrédients :
100 g de champignon de Paris poêlés – 100 g de mirabelles dénoyautées – 200 g de chair de pintadeau – jambon cru en tranche – 120 g de foie gras cru – persil haché – 3 œufs – sel – poivre.
Recette :
Tailler en petits dés toutes les viandes, mélanger tous les ingrédients, assaisonner et mouler en terrine, barder de jambon cru. Cuire au four dans un bain marie pendant 1 h 30 à 150°. Laisser reposer 24 heures au froid avant dégustation.