Ingrédients
Équivalences
- 400 gr de hachis de porc
- 300 gr de foie de porc mouliné
- 5 gousses d'ail
- 1 échalotte
- 1 branche de thym
- 1 oeuf
- 1 morceau de pain rassi (environ une dizaine de cm)
- Une à deux pincée de noix de muscade
- Un verre d'eau (environ 25 cl)
- Sel
- Poivre
Terrine de porc
voici ma recette de terrine, elle est très simple à réaliser et délicieuse...
Ingrédients :
- 400 gr de hachis de porc
- 300 gr de foie de porc mouliné
- 5 gousses d'ail
- 1 échalotte
- 1 branche de thym
- 1 oeuf
- 1 morceau de pain rassi (environ une dizaine de cm)
- 1 sachet de gelée (à toi de voir pour la marque)
- Une à deux pincée de noix de muscade
- Un verre d'eau (environ 25 cl)
- Sel
- Poivre
Préparation :
- Faire tremper le pain rassi dans de l'eau ou du lait afin de le rendre tendre.
- Mélanger le hachis et le foie de porc préalablement mouliné.
- Incorporer l'ail et l'échalotte finement hachés.
- Ajouter le pain ramoli à la préparation puis l'oeuf entier ainsi que le sel, le poivre et la muscade et le thym.
- Saler et poivrer.
- Bien mélanger à l'aide d'une fourchette, goûter l'assaisonnement et réajuster au besoin.
- Remplir une terrine avec la préparation et recouvrir avec le verre d'eau en faisant pénétrer un peu l'eau à l'intérieur à l'aide de la fourchette.
- Enfourner avec le couvercle à 220°C pendant environ 1 h 30 tout en surveillant régulièrement.
- Une fois toute l'eau absorbée, retirer la terrine du four et la laisser complétement refroidir.
- Pour finir préparer la gelée conformément aux indications incrites sur le paquet et la verser sur la terrine, faire pénétrer également à l'aide d'une fourchette à la manière de l'eau au début de la recette.
- Laisser refroidir et placer au réfrigirateur....
Voilà, c'est à déguster une fois complètement froid...
voici ma recette de terrine, elle est très simple à réaliser et délicieuse...
Ingrédients :
- 400 gr de hachis de porc
- 300 gr de foie de porc mouliné
- 5 gousses d'ail
- 1 échalotte
- 1 branche de thym
- 1 oeuf
- 1 morceau de pain rassi (environ une dizaine de cm)
- 1 sachet de gelée (à toi de voir pour la marque)
- Une à deux pincée de noix de muscade
- Un verre d'eau (environ 25 cl)
- Sel
- Poivre
Préparation :
- Faire tremper le pain rassi dans de l'eau ou du lait afin de le rendre tendre.
- Mélanger le hachis et le foie de porc préalablement mouliné.
- Incorporer l'ail et l'échalotte finement hachés.
- Ajouter le pain ramoli à la préparation puis l'oeuf entier ainsi que le sel, le poivre et la muscade et le thym.
- Saler et poivrer.
- Bien mélanger à l'aide d'une fourchette, goûter l'assaisonnement et réajuster au besoin.
- Remplir une terrine avec la préparation et recouvrir avec le verre d'eau en faisant pénétrer un peu l'eau à l'intérieur à l'aide de la fourchette.
- Enfourner avec le couvercle à 220°C pendant environ 1 h 30 tout en surveillant régulièrement.
- Une fois toute l'eau absorbée, retirer la terrine du four et la laisser complétement refroidir.
- Pour finir préparer la gelée conformément aux indications incrites sur le paquet et la verser sur la terrine, faire pénétrer également à l'aide d'une fourchette à la manière de l'eau au début de la recette.
- Laisser refroidir et placer au réfrigirateur....
Voilà, c'est à déguster une fois complètement froid...