Terrine
recette de ma BM
Pour:
- 1 tête de cochon (pas de lait) coupée en 4
- 1 pied de veau coupé en 2
- 1 langue
Mettre le tout dans une cocotte
Couvrir d'eau, ajouter le sel le poivre et les aromates
Cuire 1 h à petit bouillon
Laisser tiédir et égoutter
Dans un grand récipient défaire la viande et débarrasser les os, bien poivrer
Rajouter du bouillon (c'est ce qui va faire le liant gélatineux une fois refroidi)jusqu'à la consistance désirée et mettre en terrine.
Mettre au frigo, se conserve qq jours.
Se stérilise sans problème, bien veiller à nettoyer soigneusement les bords des bocaux, avant fermeture.
Nous en avons déjà fait et c'est plutôt facile.
recette de ma BM
Pour:
- 1 tête de cochon (pas de lait) coupée en 4
- 1 pied de veau coupé en 2
- 1 langue
Mettre le tout dans une cocotte
Couvrir d'eau, ajouter le sel le poivre et les aromates
Cuire 1 h à petit bouillon
Laisser tiédir et égoutter
Dans un grand récipient défaire la viande et débarrasser les os, bien poivrer
Rajouter du bouillon (c'est ce qui va faire le liant gélatineux une fois refroidi)jusqu'à la consistance désirée et mettre en terrine.
Mettre au frigo, se conserve qq jours.
Se stérilise sans problème, bien veiller à nettoyer soigneusement les bords des bocaux, avant fermeture.
Nous en avons déjà fait et c'est plutôt facile.