Ingrédients
Équivalences
- 1 Kg de viande (700 g de filet de porc, 200 g foie de volailles, 100 g de lard)
Terrine de porc et foies de volailles
1 Kg de viande : 700 g de filet de porc
200 g foie de volailles
100 g de lard
1 bol de mie pain trempé de lait, 1 oeuf, cognac, sel, poivre, persil, 1 oignon, ou autres épices que vous aimez
Je passe la viande au robot (au désespoir de mon mari, qui voudrai que j'achète un hachoir) et je rajoute les ingrédients, je malaxe bien, ensuite il faut gouter pour savoir si c'est assez salé, et épicé (ça c'est mon mari qui le fait ! )
je tasse bien dans une terrine et au four une bonne heure, si ça devient trop doré dessus, je couvre d'une feuille d'alu pour la fin de cuison.
Avec une confiture d'oignons, c'est très bien.
Les enfants l'aiment encore tiède alors j'en prévoit toujours une petite à coté pour eux et garder l'autre entière pour le repas.
En plus, avec cette recette tout le monde en mange, car c'est moins gras que celles du commerce.
Bon appétit
1 Kg de viande : 700 g de filet de porc
200 g foie de volailles
100 g de lard
1 bol de mie pain trempé de lait, 1 oeuf, cognac, sel, poivre, persil, 1 oignon, ou autres épices que vous aimez
Je passe la viande au robot (au désespoir de mon mari, qui voudrai que j'achète un hachoir) et je rajoute les ingrédients, je malaxe bien, ensuite il faut gouter pour savoir si c'est assez salé, et épicé (ça c'est mon mari qui le fait ! )
je tasse bien dans une terrine et au four une bonne heure, si ça devient trop doré dessus, je couvre d'une feuille d'alu pour la fin de cuison.
Avec une confiture d'oignons, c'est très bien.
Les enfants l'aiment encore tiède alors j'en prévoit toujours une petite à coté pour eux et garder l'autre entière pour le repas.
En plus, avec cette recette tout le monde en mange, car c'est moins gras que celles du commerce.
Bon appétit
