Ingrédients
Équivalences
- 15 tranches de lard fumé
- 500 grs de chair à saucisses
- 2 escalopes de volaille
- 1 gros oignon
- 1 gousse d'ail
- du persil
- 1 jaune d'oeuf
- sel et poivre
TERRINE DE POULET
15 tranches de lard fumé
500 grs de chair à saucisses
2 escalopes de volaille
1 gros oignon, 1 gousse d'ail
du persil
1 jaune d'oeuf,,sel et poivre
-Mélanger la chair à saucisses , l'oignon haché ,l'ail haché, le persil le sel et le poivre,attention la chair est salée!
-Tapisser l'intérieur d'un moule avec les tranches de lard fumé en les laissant déborder du moule
-Mettre au fond du moule la moitiée de la chair puis les blancs revenus à la poêle, légèrement dorés et le reste de chair
-replier le reste du lard dessus, tasser et faire cuire au bain marie 220° th 7 pendant 1 heure 30
15 tranches de lard fumé
500 grs de chair à saucisses
2 escalopes de volaille
1 gros oignon, 1 gousse d'ail
du persil
1 jaune d'oeuf,,sel et poivre
-Mélanger la chair à saucisses , l'oignon haché ,l'ail haché, le persil le sel et le poivre,attention la chair est salée!
-Tapisser l'intérieur d'un moule avec les tranches de lard fumé en les laissant déborder du moule
-Mettre au fond du moule la moitiée de la chair puis les blancs revenus à la poêle, légèrement dorés et le reste de chair
-replier le reste du lard dessus, tasser et faire cuire au bain marie 220° th 7 pendant 1 heure 30