Terrine de volailes

dodo en voici une

250 gr de foie de volailles
250gr soit de viande de volaille(poulet,polue,pintade ce que tu veux... ou alors 250 gr de viande de porce hachée c'est comme tu veux)
250g de gras de porc
1 litre de lait demi ecreme ou plus ca depend de la consistance du paté
2 oeufs
sel poivre epices....
1 gros oignon
2 gousses d'ail
2 tranches de pain

faire revenir les foies de volailles dans une poele saler poivrer et quand il sont cuits les arroser soit de porto soit d'armagnac ca aussi cest selon ton gout
faut pas avoir peur d'en mettre c'est tres bon

hacher la viande avec 2 oeufs et 2 tranches de pain l'ail l'oignon
des epices selon ton gout mais je te conseille du laurier du girofle de la muscade un peu de canelle cest tres bon mais aps trop et si tu trouves de la cardamone
tous ça en poudre
tu peux aussi trouver un quatre epices tout pret pour charcutier cest tres bien aussi

pour etre tartinable il faut ajouter plus ou moins de lait mais il faut qu'il soit d'une une consistance assez molle avant d'enfourner
et le cuire au bain marie il sera d'autant plus moelleux

tu peux aussi y ajouter des morceaux de peche ou de poire si tu le veux un peu sucrer

voila j'espere que je lmes suis fait comprendre n'hesite pas a demander bises

oups j'ais oublier de dire
cuire au bain marie au four tout doucement
pas plus de 150 degré quitte a le cuire 1h30 suivant votre four comme ca il sera bien cuit partout sans etre bruler a l'exterieur