Ingrédients
Équivalences
- 1 kg de blanc de volaille en escalopes fines
- 200 g de lard fumé en fines tranches
- 2 cuillerées à soupe de cognac
pour 6/8 personnes :
- 1 kg de blanc de volaille en escalopes fines
- 1 kg de chair à saucisse dans laquelle on ajoute : 1 oignon rapé, 1 oeuf battu, 2 branches de persil haché, 50 ml de cognac, sel poivre
- 200 g de lard fumé en fines tranches
- 2 cuillerées à soupe de cognac
- thym laurier
préparation : 15/20 mn
cuisson : 1 h 30 th 6
dans une terrine mettez une couche mince de chair, une couche d'escalopes, une couche de lard.
répéter cette opération deux fois.
Arroser avec le cognac, poser un brin de thym et une feuille de laurier.
Fermer et cuire.
Déguster froid avec une bonne portion de frites et une salade
bon appétit.
Loulou
- 1 kg de blanc de volaille en escalopes fines
- 1 kg de chair à saucisse dans laquelle on ajoute : 1 oignon rapé, 1 oeuf battu, 2 branches de persil haché, 50 ml de cognac, sel poivre
- 200 g de lard fumé en fines tranches
- 2 cuillerées à soupe de cognac
- thym laurier
préparation : 15/20 mn
cuisson : 1 h 30 th 6
dans une terrine mettez une couche mince de chair, une couche d'escalopes, une couche de lard.
répéter cette opération deux fois.
Arroser avec le cognac, poser un brin de thym et une feuille de laurier.
Fermer et cuire.
Déguster froid avec une bonne portion de frites et une salade
bon appétit.
Loulou