Un pâté, ça se conserve combien de temps?

Bonjour, j'ai fait un pâté de campagne qu'on n'a pas mangé, combien de temps peut on le conserver au réfrigérateur?

bonjour,

je ne conserve jamais plus de 5 jours les terrines maison.

c'est pour cette raison que lorsque j'en prépare, je les mets crues dans de petits bocaux et les stérilise 50mns à la cocotte minutes.

sinon, tu peux le congeler en tranches, j'ai essayé, cela ne pose aucune problème.

merci, applemini, j'ai fait le pâté jeudi pour être mangé samedi, on n'y a pas touché et j'espérais le garder jusqu'au samedi suivant. S'il est encore bon, je vais le mettre à congeler comme tu me l'indiques.

ma réponse n'est pas forcément juste, c'est juste ce que je pratique à la maison.

le fait de garder la terrine plus d'une semaine, même si la viande est cuite, ne me plaît pas de trop, d'autant plus que l'avantage des terrines maison est de ne pas avoir de conservateurs.

pour la décongélation, au frigo bien sur, tout doucement, et bien emballée dans du film alimentaire.

d'accord avec toi, je suis habituée à garder plus longtemps les terrines du commerce, ce sont mes débuts elle est bien protégée dans une barde de lard, je vais donc la goûter avant de me décider.

bonjour

mes terrines fraîches ,mais cuites ,(non stérilisées) je les conserve 8 jours maxi au frigo.

sinon je congelé et la 3 a 4 mois ne sont pas un problème.elles se tiennent très bien.

amicalement

merci nikitta, ça fera 9 jours, et elle n'est pas entamée, ça devrait passer.

moi quand je fais un pâté je cuis une portion que je sais que je vais manger en deux ou trois jours, le reste je le congèle cru en portion et je le sort a fur et mesure de mes besoins que je cuit, comme ça j'ai toujours une terrine de pâté fraîche.

bien pour la fraîcheur, mais pas terrible pour les économies d'énergie