Viande de gibier fumé ?

1 févr. 2009

Bonjour à tous
je suis novice dans le fumage, j'ai acheté un fumoire,je suis chasseuse et mon congelé est plein de sanglier,cerf, biche et chevreuil,je souhaite faire de la viande de gibier fumé, qui peux me dire comment faire,saumure et temps de fumage?
et temps de fumage merci de votre aide

2 févr. 2009

BONJOUR CLOCLO36 et BIENVENUE

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