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Tous nos petits trucs pour rendre la cuisine facile...

Page 9/11 · 267 réponses · 201903 vues

1 Recette

Cocktail des nanas

Ingrédients Équivalences
  • 1 brick de jus d'ananas (10 pts)
  • 1 brick de jus d'orange (7.5 pts)
  • 1 brick de jus de kiwi (6.5 pts)
  • 1 verre de jus de grenadine (6.25 pts)
  • 75 cl de rosé 'Cabernet d'Anjou' (9 pts)
Recette certifiée 100% sans IA
Mon truc pour faire le cocktail léger baptisé par mes soins le cocktail des nanas dans un saladier ou dans une bouteille de 5 litres (d'eau vide) pour transport :

COCKTAIL DES NANAS - 4 litres - soit 125 ml = 1,22 pts

- 1 brick de jus d'ananas (10 pts)
- 1 brick de jus d'orange (7,5 pts)
- 1 brick de jus de kiwi (6,5 pts)
- 1 verre de jus de grenadine (6,25 pts)
- 75 cl de rosé "Cabernet d'Anjou" (9 pts)

1 heure au frais et c'est très agréable à déguster avec modération...
3
voici une mine de renseignements tous aussi important les uns que les autres .meri à toutes C'est Okey !
4
Merci à Toi aussi Mamie F,

N'as-tu pas sous le coude une astuce que tu fais depuis longtemps et que nous ne connaissons certainement pas...

Bisous

Anémone Nanounnette Anémone
5
De la part de Nono35 :

Un petit truc pour faire monter plus rapidement la pâte à pizza :

Allumer le four à la température la plus basse pendant 5 minutes.

Eteindre et mettre la pâte à gonfler (le temps est réduit de moitié)

Voilà un petit truc peut être utile à rajouter dans le récap'

bises

Nono
6 Recette

Petit gâteau au chocolat

Ingrédients Équivalences
  • 2 cs d'huile végétale
  • 2 cc d'édulcorant liquide
  • 1 petit œuf ou 3 cs de lait de soja
  • 2 cs de cacao
  • 2 cs de farine
  • 1 pincée de levure chimique
Recette certifiée 100% sans IA
Petit gâteau au chocolat cuit au MO - pour 4 personnes - 3 pts/pers. (av. oeuf) ou 2,5 pts (av. soja)

* 2 cs d'huile végétale (6 pts)
* 2 cc d'édulcorant liquide (0)
* 1 petit œuf (2 pts) ou 3 cs de lait de soja (0,5 pt)
* 2 cs de cacao (2 pts)
* 2 cs de farine (2 pts)
* 1 pincée de levure chimique (0)

Si vous utilisez du beurre, faites le fondre au micro-ondes dans un petit récipient adapte à ce mode de cuisson. Si vous utilisez de l'huile, contentez-vous de la verser dans votre moule !

Prendre un saladier et ajouter, dans cet ordre, l'édulcorant, l'œuf, le cacao, la farine et la levure, en incorporant soigneusement chaque ingrédient au fur et a mesure, jusqu'à obtenir une pâte lisse.

Faire cuire le gâteau entre 2' et 2'30, en fonction de la puissance de votre four.

Ces indications de cuisson sont pour un four de 950W.

C'est un gâteau au chocolat tout à fait correct, et je pense déjà à toutes les petites variantes que je vais pouvoir essayer !

Note : 9/10.
7 Recette

GÂTEAU-RICORE - Pour 4 personnes

Ingrédients Équivalences
  • 2 petits œufs
  • 3 cc de Ricoré
  • 2 cc d’édulcorant liquide
  • 1 pot de 100 g de fromage blanc 0 %
  • 1 cs d’eau
  • 120 g de farine
  • 1 sachet de levure
Recette certifiée 100% sans IA
vu du dessus :
Mon gateau ricoreVoir l'album

vu du dessous :
Mon gateau ricoreVoir l'album

GÂTEAU-RICORE - Pour 4 personnes - 2,87 pts/pers.
Préparation : 5 min – Cuisson : 4 min (puissance 850W)

- 2 petits œufs (4) - 3 cc de Ricoré (0,5) - 2 cc d’édulcorant liquide (0) - 1 pot de 100 g de fromage blanc 0 % (1) - 1 cs d’eau (0) - 120 g de farine (6) - 1 sachet de levure (0)

Battre les œufs et la Ricoré ainsi que l’édulcorant. Ajouter le fromage blanc, la farine et la levure tamisée. Mélanger le tout. Cuire au four MO pendant 5 min (puissance 660W) et laisser reposer 1 min avant de sortir. Faire refroidir sur une grille.

Bisous.

Momie Nanounnette Momie

PS1 : la note sera 9/10 car il faudra que je rajoute 1/2 cc d'édulcorant, je l'ai mangé ce soir... je me suis régalée et zhom aussi... HihiHi!!! Miam miam, Je veux des recettes de cuisine ! Une part de Gâteau Miam miam, Je veux des recettes de cuisine ! Il est bon avec de la Ricoré...
8
slt lili super ta liste je l'imprime et je m'en reservirai Oui c'est ça !
9
Comment enlever une trace laissée par un plat chaud sur un meuble en bois ciré ?

Vous avez malencontreusement posé un plat chaud sur une table sans protection, et, vous avez remarqué qu'une trace s'est formée.

Mélanger de la cendre de cigarette à un peu de pétrole et en frotter les traces avec un bouchon de liège.

Astuce communiquée par un brocanteur
10
Comment conserver plus longtemps les poires ?

Vous y arriverez si vous veillez à les ranger en les posant avec le pédoncule dirigé vers le haut.

Sachez que pour les pommes, il faut faire l'inverse.

Extraits du livre P.D.D.T. de Paule Vani
11
Comment conserver des pommes ?

Vous pourrez les conserver tout l'hiver sans qu'aucune ride n'apparaisse sur leur peau en prenant la précaution de les frotter doucement avec de la glycérine.

Extrait du livre P.D.D.T. de Paule Vani

Modifié (nov. 2007)

12
Comment éviter d'avoir de la peau, lorsque vous cuisez une crème anglaise ou pâtissière ou béchamel ou simplement du lait (dans une casserole ou dans un bol au micro-ondes) :

Pour le lait comme pour la crème anglaise ou pâtissière, une fois chaude, pose délicatement sur la surface de la casserole, une feuille de film alimentaire.

C'est valable aussi lorsque l'on fait chauffer du lait dans un bol au micro-ondes.

Expérience personnelle et familiale.

Modifié (nov. 2007)

13
Comment faire un cocktail léger avec des fruits :

Le Bowl aux pêches
Pour 6 personnes - 1,20 pts/pers.

625 ml de vin blanc (7)
400 ml d'eau de source (0)
5 pêches bien mûres (0)
4 cc de sucre de canne (cadeau)
ou 2 cc 1/2 d'édulcorant liquide (0)
6 cc de bicarbonate de soude.

Dans un saladier :

- découper les pêches épluchées en petits dés

- verser par-dessus le sucre de canne et le vin blanc

- laisser macérer au frais pendant une petite heure

Juste avant de servir ajouter l'eau plate et le bicarbonate de soude et servir dans un verre à cocktail. Mettre une paille.
14
Comment éplucher facilement les châtaignes :

# - Fendre la première peau de dix châtaignes.
Les mettre une minute au micro-ondes.

Les deux peaux s'enlèvent ensemble toutes seules !
Recommencer pour les dix suivantes, et ainsi de suite.

---

## - Laver les châtaignes, se débarrasser de celles qui flottent. Les essuyer et les mettre une nuit au congélateur.

Le lendemain, les mettre petit à petit dans de l'eau bouillante quelques minutes et éplucher les deux peaux.

---

### - Fendre les châtaignes et les jeter dans l'huile bouillante (comme des frites). Les y laisser 1 minute.

Les égoutter et retirer l'écorce aussitôt. Miracle, la deuxième peau se décolle en même temps ! Et la châtaigne n'a pas eu le temps de s'imprégner d'huile. Les essuyer avec un essuie-tout. Les congeler par petits sacs pour utilisation ultérieure ou les consommer de suite.

Extraits sur le @ "le journal des femmes"
15
Comment nettoyer les joints du frigo ?
Mettre du dentifrice sur une brosse à dents, un peu d'huile de coude pour frotter les joints. Il ne reste plus qu'à bien les rincer.
16
Comment utiliser correctement l'ail ?

¤ - Ne jamais laisser brunir l'ail dans l'huile, il dénaturerait le goût des aliments.

¤ - Pour que l'ail perde de sa virulence et se digère plus facilement, l'utiliser plutôt haché ou émincé ou encore broyé avec un presse-ail.

¤ - Piquer les éclats d'ail sur un bâtonnet (cure-dents, pics en bois) avant de les intégrer à un plat en sauce. Cela vous permettra de les retirer facilement au moment de servir.

Extraits du livre du P.D.D.T. de Paule Vani.
17
Comment dessaler les anchois :

Pour dessaler efficacement les anchois, trempez-les dans du lait cru.

Extraits du livre P.D.D.T. de Paule Vani.
18
Comment conserver plus longtemps les artichauts :

Pour le conserver, il suffit de faire tremper la queue de l'artichaut dans un verre d'eau qu'il faudra changer tous les jours comme pour un bouquet de fleurs.

Extraits du livre P.D.D.T. de Paule Vani.
19 Recette

Gâteau au chocolat rapide et moelleux

Ingrédients Équivalences
  • 50g de chocolat en poudre
  • 50g de margarine à 60 %
  • 60g de farine
  • 1cc d’édulcorant
  • 2cc ½ de levure chimique
  • 1 compote allégée pomme-banane
  • 2 petits œufs
Recette certifiée 100% sans IA
Nouveau Gâteau au chocolat MO :

GATEAU AU CHOCOLAT MO – Pour 6 personnes – Recette totale - 17,5 pts – 2,90 pts/pers.
Préparation : 12 min – Cuisson : 6 min

50 g de chocolat en poudre (4) – 50 g de margarine à 60 % (5) – 60 g de farine (3) – 1 cc d’édulcorant – 2 cc ½ de levure chimique – 1 compote allégée pomme-banane (1,5) – 2 petits œufs (4).

Faire fondre le beurre et le chocolat pdt 2 min au MO. Bien remuer. Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre ou l’édulcorant et la levure et 1 cs d’eau tiède, puis la compote et les œufs un par un. Mêler le chocolat/beurre à cette pâte.

Verser la préparation dans un moule de 20 cm de diamètre en silicone, et, faites cuire 4 à 5 min selon la puissance de 750W. Laisser reposer dans le moule pendant 1 min puis démouler sur une grille jusqu’au refroidissement.
Note : 10/10

Modifié (janv. 2008)

20
saurais tu par hasard comment faire du lait concentre sucre ?
21 Recette

Confiture de Lait Breton

Ingrédients Équivalences
  • 2 litres de lait entier
  • 1 kg de sucre semoule avec gélifiant (confiture)
  • 500 g de sucre semoule ordinaire
  • 2 gousses de vanille
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 50 g de calva ou du chouchenn (alcool breton)
Recette certifiée 100% sans IA
Hello, Kikou, Bonjour

Il faut que tu saches que :

- le lait concentré non sucré est fait à partir de laits crus de qualité, triés, qu'on fabrique.

- Lait concentré sucré et non sucré est obtenu par évaporation sous vide. La conservation est assurée :
• Pour le non sucré : par stérilisation.
• Pour le sucré : par l'action inhibitrice du sucre.

Le lait concentré fournit du lait reconstitué à 36 g de matière grasse par litre.
Partiellement écrémé : de 1,5 à 36 g de matière grasse par litre.

Ecrémé : moins de 1,5 g de matière grasse par litre.

1/2 Ecrémé : de 15 à 18 g de matière grasse par litre.

Il existe en boîtes métal pour le concentré non sucré et en boîte métal, tubes ou mini-berlingots aromatisés ou non pour le concentré sucré. Il doit obligatoirement porter la mention de la teneur en matière grasse pour 100 g du produit et le mode de dilution pour obtenir un lait reconstitué. Ebullition inutile.

Conservation en boîte ou tube non ouvert : plusieurs mois à température ambiante, après ouverture : 8 jours au réfrigérateur pour le concentré sucré et 1 à 2 jours au réfrigérateur pour le concentré non sucré.

---

Par contre, je connais la recette pour faire la confiture de lait - produit breton, version complète du forum.

Confiture de lait - 1 cc = 0,5 pt - 2 cc = 1 pt
¤ 2 litres de lait entier
¤ 1 kg de sucre semoule avec gélifiant (confiture)
¤ 500 g de sucre semoule ordinaire
¤ 2 gousses de vanille
¤ 2 sachets de sucre vanillé
¤ 50 g de calva ou du chouchenn (alcool breton)

Verser le lait dans la casserole. Ajouter le sucre avec gélifiant, le sucre ordinaire et les deux sachets de sucre vanillé. Mélanger doucement.
Ajouter les gousses de vanille coupées en deux dans le sens de la longueur.
Porter le lait à petits frémissements en remuant régulièrement pour faire fondre le sucre. Le lait va peu à peu prendre la couleur du caramel.
Vous devez obtenir un caramel doré.
Tester la cuisson de la confiture en laissant tomber quelques gouttes bouillantes sur une coupelle. Si la confiture se gélifie tout de suite, elle est prête, sinon recommencer l'essai régulièrement.
Verser le rhum.
Mélanger, cuire à feu doux pendant 2 minutes.
Enlever les gousses de vanille.
Ebouillanter les pots, les sécher.
Verser la confiture brûlante dans les pots préalablement stérilisés. Essuyer le bord des pots.

Astuce : La confiture de lait ne se conserve pas très longtemps, ne faites pas de grosses quantités et rangez-les au réfrigérateur.


Version simple et rapide :

5 ou 10 minutes (suivant le type de cocotte) en cocotte-minute et tu obtiens de la confiture de lait.

Sans ouvrir la boîte, tu la mets avec de l'eau à hauteur, tu fermes ta cocotte et tu cuis 5 minutes après le début du "pschitt pschitt"...

Tu retires du feu, tu laisses redescendre la pression et tu ouvres.

Après un certain temps, tu ouvres ta boîte et tu obtiens du lait concentré couleur caramel ressemblant à s'y méprendre à la confiture de lait.
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ha nanounette!GRAND MERCI cool coeur cool coeur
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Merci

NANOUNETTE Tendrement coeur

C'est un vrai régal tes astuces que je collecte pour arriver à perdre mes kilos avec le sourire. et à les utiliser chaque jour.
Je te fais de gros Bisou
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Alors, surtout n'hésites pas à les utiliser, car pour moi et pour plusieurs elles ont été bénéfiques...

Bisou

Nad'Wet Breizh Cligne de l'oeil
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Comment congeler de l'oseille :
Lavez, ôtez les côtes, faites fondre dans 1 goutte d'eau et conservez par quantité nécessaire à une soupe ou une omelette.
Ce qui permet d'avoir l'hiver des potages agréables.

Vous pouvez les conserver ainsi pendant 12 mois.

---

Leur décongélation : ce fait directement dans l'eau du potage ou 1 heure à température de la cuisine et ajoutez aux œufs pour l'omelette.

Source : Le livre du Froid - Tupp€rware