Ingrédients
Équivalences
- 200g de farine
- 30g de flocon de pomme de terre
1
Recette
Brioche à la cassonade pétrie en map
Page 1/2 · 44 réponses · 7448 vues
bonjour mimi75, 
elle est très belle et bien appétissante ta brioche ! 
; pourrais-tu nous mettre la recette que tu as utilisé ? et celle de la brioche à la semoule qui est dans ton album, si ça ne te derrange pas biensûr ! merci 
elle est très belle et bien appétissante ta brioche ! ; pourrais-tu nous mettre la recette que tu as utilisé ? et celle de la brioche à la semoule qui est dans ton album, si ça ne te derrange pas biensûr ! merci Bonjour mimi75 
et surtout
C'est une très belle brioche
Je suis comme vergeoise : est-ce qu'on pourrait avoir ta recette s'il te plaît ?
A bientôt de te lire.
et surtout C'est une très belle brioche
Je suis comme vergeoise : est-ce qu'on pourrait avoir ta recette s'il te plaît ?
A bientôt de te lire.
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Recette
Brioche aux flocons de pomme de terre et cassonade
Ingrédients
Équivalences
- 305 g de lait
- 40 g de beurre
- 1 c à c de sel fin
- 30 g de flocons de pomme de terre ( purée en flocons)
- 470 g de farine type 55
- 20 g de levure fraîche
- 1 oeuf
- 70 g de cassonade
bonsoir
merci !!!!!! en plus vous verrez elle est hyper bonne
briche cassonade :
Ingrédients
305 g de lait
40 g de beurre
1 c à c de sel fin
30 g de flocons de pomme de terre ( purée en flocons )
470 g de farine type 55
20 g de levure fraîche
Garniture
1 oeuf
70 g de cassonade
100 g de pralin en poudre ( moi j'en ai pas mis )
Mettre dans la cuve de votre map, le lait, le sucre, le sel, le beurre,
la farine, les flocons de Pde T
la levure delayée dans un peu d'eau.
Lancer le programme pâte de votre map, durée 1h30
elle gonfle beaucoup !
Ensuite fariner votre plan de travail, sortir la pâte, l'étaler au rouleau
en forme de rectangle, ensuite plier en 3 comme une pâte feuilletée
ré étaler a nouveau et replier en 3 dans l'autre sens
Ré étaler a nouveau au rouleau et former un rectangle
Badigeonner ce rectange de l'oeuf battu
soupoudrer de cassonade
Former un boudin ensuite faites 7 tranches égales et disposer les dans un moule à manquer bien beurré.
Couvrer d'un linge et laisser lever 45 mn
Badigeonner avec l'oeuf battu, enfourner dans le four préalablement chauffer th 5
Faire cuire 15/20 mn
brio a la semoule de blé
300 g de semoule de blé fine
1/2 c à café de sel
1 oeuf
40 g de sucre
35 g de beurre
1 sachet de leuvure de boulanger
12,5 cl de lait
1 c à café de jus de citron
1 c à s d'extrait d'amande amère
Mettre les liquides dans la map, le sucre, le sel, le beurre et la semoule, puis la levure
Lancer le programme sweet de votre map durée 2h 59
Sortir la brioche et laisser refroidir sur une grille, moi pour que la brioche reste moelleuse je la recouvre d'un torchon dès le démoulage, elle reste tendre .
bon regal !!!
merci de me donner vos impressions
mimi75
merci !!!!!! en plus vous verrez elle est hyper bonne
briche cassonade :
Ingrédients
305 g de lait
40 g de beurre
1 c à c de sel fin
30 g de flocons de pomme de terre ( purée en flocons )
470 g de farine type 55
20 g de levure fraîche
Garniture
1 oeuf
70 g de cassonade
100 g de pralin en poudre ( moi j'en ai pas mis )
Mettre dans la cuve de votre map, le lait, le sucre, le sel, le beurre,
la farine, les flocons de Pde T
la levure delayée dans un peu d'eau.
Lancer le programme pâte de votre map, durée 1h30
elle gonfle beaucoup !
Ensuite fariner votre plan de travail, sortir la pâte, l'étaler au rouleau
en forme de rectangle, ensuite plier en 3 comme une pâte feuilletée
ré étaler a nouveau et replier en 3 dans l'autre sens
Ré étaler a nouveau au rouleau et former un rectangle
Badigeonner ce rectange de l'oeuf battu
soupoudrer de cassonade
Former un boudin ensuite faites 7 tranches égales et disposer les dans un moule à manquer bien beurré.
Couvrer d'un linge et laisser lever 45 mn
Badigeonner avec l'oeuf battu, enfourner dans le four préalablement chauffer th 5
Faire cuire 15/20 mn
brio a la semoule de blé
300 g de semoule de blé fine
1/2 c à café de sel
1 oeuf
40 g de sucre
35 g de beurre
1 sachet de leuvure de boulanger
12,5 cl de lait
1 c à café de jus de citron
1 c à s d'extrait d'amande amère
Mettre les liquides dans la map, le sucre, le sel, le beurre et la semoule, puis la levure
Lancer le programme sweet de votre map durée 2h 59
Sortir la brioche et laisser refroidir sur une grille, moi pour que la brioche reste moelleuse je la recouvre d'un torchon dès le démoulage, elle reste tendre .
bon regal !!!
merci de me donner vos impressions
mimi75
Coucou mimi75
Et un grand merci pour ta recette
Dès que je préparerai ta brioche, je te le dirai en mettant moi aussi des photos si je l'ai réussie... (et puis... même si j'ai pas réussi). Parce que je ne sais pas comment tu arrives à bien former les petits "escargots" de pâte...
et à bientôt.
Et un grand merci pour ta recette
Dès que je préparerai ta brioche, je te le dirai en mettant moi aussi des photos si je l'ai réussie... (et puis... même si j'ai pas réussi). Parce que je ne sais pas comment tu arrives à bien former les petits "escargots" de pâte...
et à bientôt. Super, moi qui recherche des recettes de viennoiseries compatible avec un trop fort taux de cholestérol, ça va bien me servir ! J'enlèverais l'oeuf ( ou pas ) de la garniture et remplacerais le beurre par de la margarine ...
Mercie beaucoup pour ces 2 recettes !
! J'enlèverais l'oeuf ( ou pas ) de la garniture et remplacerais le beurre par de la margarine ...Mercie beaucoup pour ces 2 recettes
!merci beaucoup mimi75 pour ces 2 recettes, je viens de les imprimer et je te tiens au courant dès que je les teste
bonjour vergoise
Heureuse de partager les recettes avec vous toutes ici
je viens de faire un tour sur ton album privé whaouuuuuuu bha il y a des quoi faire !!!!!
j'ai vu une recette qui m'interresserais mais je ne parviens pas a trouver ta recette
c'est la brioche : ma brioche d'angy
je l'ai vu sur le forum mais je met pas la main sur ta recette
merci d'avance et bonne journée
mimi75
Heureuse de partager les recettes avec vous toutes ici
je viens de faire un tour sur ton album privé whaouuuuuuu bha il y a des quoi faire !!!!!
j'ai vu une recette qui m'interresserais mais je ne parviens pas a trouver ta recette
c'est la brioche : ma brioche d'angy
je l'ai vu sur le forum mais je met pas la main sur ta recette
merci d'avance et bonne journée
mimi75
mimi, je viens de te lire chez les youppettes, et du coup je n'étais plus sûr mais il me semblait bien que c'était à toi que j'avais demandé la recette de la brioche à la cassonade ! et bien maintenant que je te retrouve ici, j'en suis sûr !! 
donc, cricri t'a répondu, mais je te mets tout de même le lien :
🔗 Brioche mie filante : ça y est... (suite !)
et tu peux y aller sans hésiter !! la seule chose, c'est au niveau de la garniture, cobel qui l'avait faite disait qu'elle en avait trop, donc quand j'ai fait cette recette, j'ai divisé les quantités de garniture par 2 et j'en ai eut assez !
elle a tellement plut, que j'ai racheté du fromage frais pour pouvoir en refaire une ! bonne soirée, et tiens nous au courant pour ta brioche !
Bonsoir vergeoise !!!
Merci pour le lien !!!!
je te tiens au courant du résultat dès que je l'ai faite !!!
Bonne nuit a toi
mimi 75
Merci pour le lien !!!!
je te tiens au courant du résultat dès que je l'ai faite !!!
Bonne nuit a toi
mimi 75
Vous êtes vraiment géniales les filles 
Moi aussi, je vous dirai quand j'aurai fait ces recettes de brioche...
Elles ont l'air vraiment délicieuses.
A bientôt.
Moi aussi, je vous dirai quand j'aurai fait ces recettes de brioche...
Elles ont l'air vraiment délicieuses.
A bientôt. Coucou les filles
Sans vouloir jouer les trouble-fêtes, je me permet de mettre ce lien du ce forum
🔗 Pâte à brioche à la compote ?
La recette de la brioche avec les flocons de pommes de terre est celle de la brioche morave.
Plusieurs filles m'ont demandée par MP cette recette, extraite d'un blog connu d'une amie.
Voilà, je voulais rectifier, sans aucune ambiguïté
J'avais déjà moi même testé un chinois au pralin fait avec une base de brioche morave, je l'ai mentionné sur le forum
Bonne soirée
Sans vouloir jouer les trouble-fêtes, je me permet de mettre ce lien du ce forum
🔗 Pâte à brioche à la compote ?
La recette de la brioche avec les flocons de pommes de terre est celle de la brioche morave.
Plusieurs filles m'ont demandée par MP cette recette, extraite d'un blog connu d'une amie.
Voilà, je voulais rectifier, sans aucune ambiguïté
J'avais déjà moi même testé un chinois au pralin fait avec une base de brioche morave, je l'ai mentionné sur le forum
Bonne soirée
bonsoir Popeline
Je pense que ce petit message m'est destiné, donc je vais y répondre :
Il me semble pas avoir marqué sur ce forum que les recettes étaient de moi !!!!!
Maintenant oui je l'ai trouvé sur un blog tt a fait par hasard, mais je ne l'ai pas reproduite non plus exactement on est bien d'accord,
Maintenant je m'excuse auprès de la personne chez qui je l'ai vu, bien que je ne me sois pas approprié cette recette !!!!
bonne soirée
Je pense que ce petit message m'est destiné, donc je vais y répondre :
Il me semble pas avoir marqué sur ce forum que les recettes étaient de moi !!!!!
Maintenant oui je l'ai trouvé sur un blog tt a fait par hasard, mais je ne l'ai pas reproduite non plus exactement on est bien d'accord,
Maintenant je m'excuse auprès de la personne chez qui je l'ai vu, bien que je ne me sois pas approprié cette recette !!!!
bonne soirée
Oh tu sembles t'être fâchée vu les points d'exclamation nombreux, j'en suis désolée 
Mon but n'était pas de froisser tout le monde, juste d'apporter une précision.
Je ne m'étais pas adressée uniquement à toi, mais aussi aux autres filles qui avaient oublié la personne qui conseillait cette brioche morave(elles n'étaient plus sûres du pseudo d'ailleurs).
Bises
Mon but n'était pas de froisser tout le monde, juste d'apporter une précision.
Je ne m'étais pas adressée uniquement à toi, mais aussi aux autres filles qui avaient oublié la personne qui conseillait cette brioche morave(elles n'étaient plus sûres du pseudo d'ailleurs).
Bises
non pas fâchés
mais je souhaitais souligné simplement que je ne m'appropries aucunes recettes que je met sur ce forum, je fais simplement profiter toutes les personnes qui viennent ici de mes trouvailles sur le net, tout comme les autres le font aussi sans y voir le moindre mal.
bonne soirée a toi
mais je souhaitais souligné simplement que je ne m'appropries aucunes recettes que je met sur ce forum, je fais simplement profiter toutes les personnes qui viennent ici de mes trouvailles sur le net, tout comme les autres le font aussi sans y voir le moindre mal.
bonne soirée a toi
Oui je comprend tout à fait puisque je fait la même chose (glâner çà et là de bonnes recettes).
En tous cas, à aucun moment je n'ai insinué que tu ne t'étais appropriée la recette, je voulais simplement éclaircir sans arrière-pensées.
On est d'accord alors
Bonne soirée à toi également
En tous cas, à aucun moment je n'ai insinué que tu ne t'étais appropriée la recette, je voulais simplement éclaircir sans arrière-pensées.
On est d'accord alors
Bonne soirée à toi également
Modifié (juin 2007)
bonsoir les filles,alors tout d'abord je tiens à rappeler que je fais partie de celles qui avaient demandé la recette à popeline et à mimi !
ST est un site d'entraide et de partage ! personne ne s'approprie les recettes et tout le monde partage avec les autres, et c'est ce qui fait de ce forum un endroit conviale et génial je suis d'accord avec toi popeline, c'est bien la même recette, mais mimi en a changé la garniture ce qui du coup en fait une variante qui peut être intéressante à goûter !
j'en profite donc pour préciser à mimi que la recette de ma brioche d'angy n'est pas de moi ni même d'angy !!
, tout comme toutes les recettes que je peux mettre sur le forum d'ailleurs petite question à mimi, (ou à celles qui savent d'ailleurs
): pour la recette de brioche à la semoule, tu utilises de la semoule de blé dur comme on prend pour faire les gâteaux de semoule aux raisins ou tu prends la semoule qui sert à faire le couscous ??D'accord avec toi Vergeoise
Je n'ai pas du tout dit que Mimi s'appropriait cette recette, je suis vraiment intervenue pour dire que j'avais transmis le lien à plusieurs filles, par MP.
J'espère que mon intervention n'aura pas été mal interprétée, auquel cas ce serait trop dommage.
Parfois on pense bien faire et puis c'est le contraire
Bises
Je n'ai pas du tout dit que Mimi s'appropriait cette recette, je suis vraiment intervenue pour dire que j'avais transmis le lien à plusieurs filles, par MP.
J'espère que mon intervention n'aura pas été mal interprétée, auquel cas ce serait trop dommage.
Parfois on pense bien faire et puis c'est le contraire
Bises
Parfois on pense bien faire et puis c'est le contraire
Popeline a écrit :
oui c'est sûr ! et puis tu sais, en même temps, je pense que celles à qui tu as transmis cette recette ont fait comme moi, elles ont bien vue d'elles-même que c'était la même pâte et que la garniture changeait
; toutes les idées et modifications sont bonnes à prendre, ça permet de varier les plaisirs Je ne l'avais pas vu comme ça, je pensais qu'elles ne se rappellaient plus de mon pseudo et du nom de la pâte de base (enfin je l'ai compris comme ça en lisant les messages).
Quoi qu'il en soit, l'essentiel est de partager .
Moi aussi, j'adore varier les farces des brioches.
J'ai fait un pistachio rolls (en dessous), que je compte refaire cette semaine, en changeant justement la garniture.
Il deviendra "pralin rolls" lol, je plaisante
Bises
Quoi qu'il en soit, l'essentiel est de partager
.Moi aussi, j'adore varier les farces des brioches.
J'ai fait un pistachio rolls (en dessous), que je compte refaire cette semaine, en changeant justement la garniture.
Il deviendra "pralin rolls" lol, je plaisante
Bises
oui, j'avais vue que tu avais fais un pistachio rolls et là encore quand on se balade sur le net, on trouve divers cream rolls, cannel rolls etc... ; moi, ne trouvant pas de pâte de pistache et n'aimant pas l'halva, je me contente de parfumer ma garniture avec de l'arôme pistache
; moi, ne trouvant pas de pâte de pistache et n'aimant pas l'halva, je me contente de parfumer ma garniture avec de l'arôme pistache Lol c'est sûr qu'on en trouve beaucoup de ces "rolls" sur le net, il s'agit comme je le disais, d'un chinois tout simplement, rien de bien exceptionnel .
Toujours est-il que la mie est un pur bonheur, je suis bien heureuse que Queeny ait proposé cette excellente recette
Bises, à bîentôt !
.Toujours est-il que la mie est un pur bonheur, je suis bien heureuse que Queeny ait proposé cette excellente recette
Bises, à bîentôt !
bonsoir vergeoise !!
eh bien ca discute dur !! lol
merci a toi et comme tu dis , il est toujours bon de faire connaître des variantes trouvées ici ou ailleurs !!!! mais bon on va pas polimiquer ici c'est trop sympas pour ca !!!!
Oui je prends de la semoule de blé dure fine, et non de la semoule a couscous, enfin moi j'ai pris celle ci et le résultat est super !!
vioilà bonne soirée a toi
mimi75
eh bien ca discute dur !! lol
merci a toi et comme tu dis , il est toujours bon de faire connaître des variantes trouvées ici ou ailleurs !!!! mais bon on va pas polimiquer ici c'est trop sympas pour ca !!!!
Oui je prends de la semoule de blé dure fine, et non de la semoule a couscous, enfin moi j'ai pris celle ci et le résultat est super !!
vioilà bonne soirée a toi
mimi75
ps , des variantes de recettes trouvées ici ou ailleurs, là c'est plus clair qu'au dessus, j'ai oublier des mots lol
bonne soirée
mimi 75
bonne soirée
mimi 75
, merci mimi ; pour aujourd'hui je refais celle d'angy parce qu'à maison tout le monde ma la réclame et la suivante sera celle à la semoule de blé dur bonne journée
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