Brioche mie filante : ça y est... (suite !)

Bonjour tout le monde, bien dormi. Je suppose que can'l dort encore

Ce matin j'ai ....les 3 fusées, ça ne va pas être triste.

Can'l, tu peux lui donner 1cs rase de farine (complète) + 1cs d'eau de source samedi. Le mien, je le nourris moins souvent mais il est plus vieux. En principe quand il a de l'eau à la surface c'est qu'il a faim.

Bonne matinée.

à mon avis mais je ne suis pas experte , la petite fée ton temps de levée va être trop long tu peux essayer de les faire lever dans un endroit assez frais une cave ou un garage peut être comme cela ça irait
mais d'autres plus pros de la boulange vont certainement te donner de bons conseils

bonjour a toute chez moi un pain de mie dans la map.

je vous laisse j'ai rendez vous avec une représentante en bonneterie

Bonjour tout le monde et merci pour Mr Cobel....
Ptit fée,je pense que pour tes baguettes ce sera bon mais il faut attendre l'avis des spécialistes....(je ne voudrais pas te dire une bêtise ..)
Grenadine et vergeoise vous êtes courageuses de cuisiner aussi tard !!!
Grenadine ,surtout des croissants !! et bon courage avec tes 3 fusées (c'est quand que tu vas sur la lune ou sur Mars ? )
Can'l,oui c'est moi qui ai un mouleétoile "Dem..le" et j'ai fait une réunion chez moi en novembre (il y avait 23 ou 24 personnes ..) ça a super bien marché !!
J'ai aussi les moules à tartelettes qui vont très bien pour faire des petits pains individuels (photo ds mon album..)
De toutes façons on achèterai tout ...
Bon je vous laisse car il y a déjà un moment que "je pianotte" de ci de là et que je ne fais rien...
Mimi,comment vas-tu ce matin ?
Et ton fils Séverine ?
Vergeoise samedi ce sera donc la fête chez toi (entre filles.. )
Non ,non Grenadine ce n'est pas la FÊTE de vergeoise !!!!
Allez à plus...

Bonjour Véro !!
Tu vas bien ? ton projet avance à ce que je vois ..
pense à nousmettre des photos de ton magasin de temps en temps (pour suivre l'évolution...) ,toujours curieuses les Youpettes....
ptit Fée,Véro a peut-être raison pour les baguettes ...

Bonjour tout le monde,

Je passe en vitesse, je n'ai que deux petits aujourd'hui, j'en ai une qui est malade.


Grenadine, c'est ce que je vais essayer de faire parce que ça devient difficilement gérable mais il paraît qu'il y a des médecins qui refusent de remplir ce genre de papier.
On n'a pas le droit d'administrer des médicaments même ceux qui sont sans ordonnance, même l'arnica est interdit sans prescription. On a reçu encore un avertissement il y a peu.
Une des mamans m'a dit que sa fille s'est fait mal à l'école et l'instit lui a dit qu'elle ne pouvait pas non plus lui mettre de l'arnica, juste de l'eau fraîche. Une autre maman m'a dit qu'ils n'ont même pas le droit d'essuyer les enfants quand ils vont aux toilettes ; le monde est fou !

Je suis contente pour le marbré, ma cop est une bonne cuisinière et pâtissière.
Moi aussi je suis intéressée par les
Bon courage avec tes 3 loustics. :
Grenadine, c'est ce que je vais essayer de faire parce que ça devient difficilement gérable mais il paraît qu'il y a des médecins qui refusent de remplir ce genre de papier.
On n'a pas le droit d'administrer des médicaments même ceux qui sont sans ordonnance, même l'arnica est interdit sans prescription. On a reçu encore un avertissement il y a peu.
Une des mamans m'a dit que sa fille s'est fait mal à l'école et l'instit lui a dit qu'elle ne pouvait pas non plus lui mettre de l'arnica, juste de l'eau fraîche. Une autre maman m'a dit qu'ils n'ont même pas le droit d'essuyer les enfants quand ils vont aux toilettes ; le monde est fou !

Je suis contente pour le marbré, ma cop est une bonne cuisinière et pâtissière.
Moi aussi je suis intéressée par les
Bon courage avec tes 3 loustics.

Can'L, oui c'est moi qui t'avais posé la question. On n'est pas exactement du même coin.

Bon, je retourne à mes occupations.
Bonne journée à toutes.

Grenadine !!
Je n'avais pas vu que ds la récap des recettes des Youppettes tu avais changé la page d'accueil et que tu avais mis le "conaud" de gastounette comme mascotte...
Super !!!

Bonjour à toutes

Si ça vous interresse de voir une démonstration pour faire les croissants (recette + façonnage)
c'est sur la chaîne cuisineTV l'émission les desserts de Benoit sera rediffuser mercredi 7/02 à 22 h et vendredi 9/02 à 18h30
Je l'ai regardé hier et j'ai trouvé les croissants très simple à faire,

Rien ne vaut une démonstration pour faciliter la tâche

Je vais les faire ce week end

A+ serise

Merci mais je n'ai pas la chaîne tv ...
Tu nous feras un petit résumé ?

bonjour les youppettes et youppi !

ce matin je me suis levée + tard et donc c'est un peu la course ! mais bon, le + gros et fait, et je n'ai qu'un petit aujourd'hui !

Vergeoise samedi ce sera donc la fête chez toi (entre filles.. )

cobel, oui, ce sera la fête !! les garçons partent tous les ans à l'enduro et de ce fait avec ma fille on en profite toujours pour faire une petite sortie qui nous fait du bien à toutes les 2 !

On pourrait imaginer une prescription médicale nominative générale ou le médecin prescrirait les médicaments à donner en cas de fièvre ou de douleur.

grenadine, oui, tout à fait, moi c'est ce que je fait, enfin ce que je demande aux parents de faire faire par leur médecin ! parce que les petits font tout de même souvent de la fièvre, ne serait-ce que quand ils ont des poussées dentaires !

Grenadine, c'est ce que je vais essayer de faire parce que ça devient difficilement gérable mais il paraît qu'il y a des médecins qui refusent de remplir ce genre de papier

chocomiel, je sais que moi j'en avais parlé avec mon médecin traitant et il m'avait dit qu'il n'y avait aucune raison pour qu'un médecin refuse de faire ce genre de papier ! d'après lui se serait + une excuse de certains parents qui ne veulent pas s'embêter à en faire la demande à leur médecin !

véro, contente de te lire ! et contente de voir que ça continue de progresser !

can'L, très bien ce monologue !!

mimi, tu vas mieux ?? le traitement commence à faire effet ?

LaPtiteFée, je te dirais comme véro, mais moi non plus je ne suis pas une pro ! donc je ne peux te certifier cette réponse !

serise, merci pour l'info, mais comme cobel, je n'ai pas cette chaîne, donc je ne pourrais pas voir l'émission ! on compte donc sur toi pour nous faire un petit résumé et nous donner quelques infos !

Oui pas de problème je vous ferais un résumé avec plaisir

Bonjour youppi et les youppettes Pipellettes

J'espère que tu vas mieux Mimi et que tu te remets bien avec tes antibios (je sais qu'il faut environ 48h pour sentir une amélioration mais souvent qd on ne prend pas bcp de médocs ça agit plus vite alors j'espère que ça va mieux

Cobel c'est chouette tout ce que tu fais au centre et le fait de ne pas être chez toi ça ne te donne aucune excuse pour ne pas le faire ou faire autre chose. Ca doit être un bon moment de détente
Il me tarde de voir les photos de tes travaux !!

Chocomiel avec ton expression sur les 1/2 portions en Lorraine

Grenadine et Chocomiel vos marbrés hummmm

Grenadine tu n'arrêtes pas dis moi !! C'est génial ce que tu fais avec le post et le récapitulatif.

Vergeoise tu vas pouvoir la gâter un peu ta fifille hein

Serise merci du renseignement c'esttrès sympa et en plus pour l'explication.

Coucou Véro alors ça avance ton projet ? Sympa le rdz vs avec le vendeur en bonneterie

Mon pti lou va "moyen" mais il est soigné alors on verra , merci de prendre de ses nouvelles

Can'L et Angie et Scarlett et toutes celles que je ne cîte pas , Youppi

à tous une très bonne journée

Ils m'ont piqué les deux ordis et ils attendent impatiemment que je finisse. J'ai plein de choses à dire ou à répondre tanpis je le ferai cet aprèm si je peux.
Il y a plein de bruit dans la maison ce matin

Scarlette doit être malade car en principe le mercredi elle vient sur le post.

merci

très bonne journée

Mon mari vient de téléphoner qu'il ne rentre pas manger à midi...
Donc c'est ce soir que je lui préparerai un petit repas ...(ùmanière..) car nous le fêterons avec les enfants ce week-end....
Séverine ,ton ptit Lou ,ça fait combien qu'il" traîne" le pauvre ?
Moi ausi je pense que Scarlett doit être malade car d'habitude elle vient nous faire un petit coucou ...
Grenadine ,bonne journée ds la maison pleine de vie !!!(moi aussi je préfère...) ça donne la
Séverine ,oui ça fait beaucoup de bien de se sortir un peu des tâches valorisantes de la maison (quand on ne travaille pas ...)...
Au centre c'est très convivial et on se fait des amies...on papotte beaucoup et on rit aussi pas mal..(et je ne suis pas la dernière...) Parfois ça fait du bien quand on veut se changer les idées...
Mimi ne doit pas être très en forme non plus (on ne l'a pas vue de la journée ?)
Nell, Camille,Youppi,Céline,Bardoche et sa soeur ,vous allez bien ?
A plus ...

Chocomiel et Grenadine ..
La pâte du marbré vous la faites ds le "ther..mix" ?

Je le fais dans mon Kenwo*d, je ne connais pas le therm*mix. Grenadine te dira.

OK ,je croyais que toi aussi tu l'avais (c'est Mimi qui l'a .. )

Coucou,

Cobel, le marbré, j'en ai refait un ce matin car il est tellement bon que mes enfants l'ont fini et m'en ont redemandé un.
Je l'ai fait avec le robot mais si tu n'en a pas je pense que tu peux le faire avec le TM seulement la quantité est importante et notre TM est assez petit.
L'essentiel, je pense que chocomiel ne me contredira pas, c'est de bien fouetter entre chaque étape et à la fin tu as une pâte comme du satin, tu es d'accord, chocomiel

LaPtiteFée, je trouve que c'est un peu long comme temps de levée sauf si tu mets de la farine complète. Je te conseillerais moi aussi de mettre à lever dans une pièce un peu fraîche, en ce moment c'est assez facile à faire, ça l'est moins en été.

Cobel, pourquoi tu dis que j'ai cuisiné tard les croissants étaient congelés, je n'ai fait que les sortir du congel. Je n'ai pas trouvé terrible la recette mais en fait ça ne vient pas de la recette, ça vient de notre TM qui est assez petit et en plus il s'arrête dés que ça force un peu donc au bout la pâte n'est pas top.
J'avais envie (et je le ferai) de faire la recette de la pâte feuilletée de mimi en ajoutant de la levure dans l'eau et du sucre en même temps que la farine.

Les petits ont été super sages, en fait quand il y a la plus grande ça se passe bien car elle joue avec les garçons qui eux sont plus remuants.

Merci Serise pour l'info, moi j'ai cuisine tv et je le regarderai.

Coucou les filles,
Ca va, les papotages ont été raisonnables depuis hier soir, c'est bien on n'a pas besoin de 3 heures avant d'atteindre la réponse
Ce matin je me suis occupée de ma brioche et bien qu'elle ait passé toute la nuit au frigo, je trouve qu'elle sent encore un peu la levure, depuis le temps que je dis qu'il faut que je la jette, il faudrait p'têt' que j'le fasse
j'ai nourri à nouveau mon levain et j'ai fait mon autolyse et préparé le pâton de mon pain qui est parti au frigo pour la fin de l'après-midi ou jusqu'à demain matin, je ne sais pas. J'ai cuisiné une blanquette à l'ancienne, mais le temps que j'aille chercher un poireau dans le jardin, ça a commencé à brûler (pas charbon mais bien bronzé quand même ) ce qui fait que ce n'est plus une blanquette, c'est une "bronzette" mais c'est bon quand même, je suis arrivée juste à temps (je me fais avoir avec cette plaque qui impulse l'énergie, c'est fou ).
Pour ce soir, je vais faire de la pâte à crêpes, je ne vais pas trop la sucrer comme ça, on fera ce qu'on voudra avec.
Véro, ça sent bon le commencement si tu reçois les représentants, ça prend forme, je suis très heureuse pour toi
En ce qui concerne les marbrés, je les fais souvent à la main parce qu'en dehors du thermomix, je n'ai qu'un batteur à oeufs et un pied mixer et le batteur n'est pas d'une grande force et j'ai déjà essayé le ther..mix mais la pâte est toute tarabiscotée quand elle cuit alors je n'en fais plus avec, j'avais donné mon robot S.E.B. à ma fille aînée quand elle est partie de la maison et je n'en ai pas racheté.
Grenadine, quand les recettes sont importantes, avec le peu de temps qu'il faut au tm, je crois qu'il vaut mieux faire deux fois la moitié et on gagne notre temps (en laissant la même vitesse, mais 5 ou 10 sec de moins en fonction du temps initial) sinon on bloque.
Séverine, P'tit Lou doit être épuisé, quand je vois comment je suis au bout d'une semaine et lui ça fait plusieurs semaines que ça dure, j'espère que le médecin lui prescrit du "remontant" pour qu'il ne fatigue pas trop.
D'ailleurs, ce soir je reste au chaud, je ne vais pas à la chorale pour filer mes microbes à tout le monde, notre salle de répétition est très petite et nous ouvrons tous la bouche donc les microbes passent plus vite de l'un à l'autre s'il y en a (pas très poétique ma description).
Je vous souhaite une bonne fin d'après-midi. Amusez-vous bien ou travaillez bien, selon les circonstances. A +

Bonjour mimi, ça va un peu mieux on dirait.

coucou en vitesse avant de repartir les Youppettes
pti lou traîne ça depuis bientôt 1 bon mois car ça s'est transformé en plusieurs trucs ! D'un virus c'est devenu des infections de toute la zone orl et là bronchite asthmatiforme ; j'y retourne demain car c'est elle qui consulte et en plus les instits font grève !!
Bin oui heureusement qu'il est costeau car depuis le temps pauvre bidou

Mimi repose toi qd même aussi hein parce que tu dois êter vraiment crevée !!

Allez pas de marbré pour moi aujourd'hui mais peut être demain s'ils les zhoms en ont envie !!

bises et à plus

Oui, aujourd'hui, ça va un peu mieux, ce qui me gène c'est que je tousse mais j'ai l'impression que rien ne se dégage, je pense qu'avec le médicament spécial, ça devrait aider et s'améliorer
J'ai regardé le lien qui nous renvoie vers la méthode de Serise pour faire ses 2 pains, c'est formidable et les grignes se forment naturellement à l'endroit de la coupe, c'est super. Si tu viens sur ce post Serise, peux-tu me dire si à ce stade (juste après la coupe) je peux congeler une des deux moitiés ? Merci.
Je vais repasser un peu A +