OK Merci je vais essayer !! Je verrais bien. Bonne journée !!
Brioche mie filante : ça y est... (suite !)
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Recette
Pain d'épices aux 12 épices de Montpellier
Ingrédients
Équivalences
- 250g de farine T65
- 100g de farine T110 ou T150
- 50g de seigle
- des épices pour pain d'épices
Ptite Turtle, ça dépend comment tu l'aimes ton pain d'épices, ferme (à l'ancienne) ou souple. Je faisais une recette (que tu as dans la récap je pense) où je mettais 3 farines, par exemple pour 250g de farine je mettais 100g T65, 100g T110 ou T150 et 50g de seigle, tu peux varier les farines et les quantités et tu auras un pain d'épices + ou - dense.
Ca fait plusieurs fois que je fais la recette donnée par cobel et là je mets de la T55.
Il te faut faire des essais. Dans la recette de belle-maman cobel, je rajoute des épices pour pain d'épices que j'achète à Montpellier dans une boutique d'épices, ils sont indescriptibles tellement le mélange (12 épices) est succulent et l'odeur à tomber par terre.
Ca fait plusieurs fois que je fais la recette donnée par cobel et là je mets de la T55.
Il te faut faire des essais. Dans la recette de belle-maman cobel, je rajoute des épices pour pain d'épices que j'achète à Montpellier dans une boutique d'épices, ils sont indescriptibles tellement le mélange (12 épices) est succulent et l'odeur à tomber par terre.
Oui mais T55 ou T110 sa se trouve ou?? Dans des magasins spécialisés??
Coucou
Je fais une allergie aux chats et hier quand je suis allé me coucher j'ai oublié de me laver les mains et je me suis gratté les yeux dans le lit ce qui a déclenché la crise. J'aurais du me levée plus vite pour prendre quelques chose mais je pensais que ça allé finir par passé. Du coup je n'ai pas beaucoup dormi. Dur dur au boulot je n'attends qu'une chose c'est d'aller me coucher mais ce soir mes petits bouchons reprenne la piscine donc pas de repos en rentrant.
Il fait un beau ciel bleu comme hier chez nous c'est vraiment agréable et ça m’inquiète aussi.
@++
Je fais une allergie aux chats et hier quand je suis allé me coucher j'ai oublié de me laver les mains et je me suis gratté les yeux dans le lit ce qui a déclenché la crise. J'aurais du me levée plus vite pour prendre quelques chose mais je pensais que ça allé finir par passé. Du coup je n'ai pas beaucoup dormi. Dur dur au boulot je n'attends qu'une chose c'est d'aller me coucher mais ce soir mes petits bouchons reprenne la piscine donc pas de repos en rentrant.
Il fait un beau ciel bleu comme hier chez nous c'est vraiment agréable et ça m’inquiète aussi.
@++
Moi la T110 je la trouve dans les magasin bio genre sator**z
La T55 tu la trouves dans les grandes surfaces, c'est noté sur le côté du paquet en principe. La 110 c'est pareil tu peux en trouver à auch*n au rayon bio. La 150 tu la trouves souvent sous la dénomination, farine complète.
Un petit conseil qui vaut ce qu'il vaut, fais attention car au début quand on se lance dans la boulange on a tendance à acheter plein de farines et puis on a du mal à les écouler. C'est d'ailleurs en faisant des pains d'épices que je les termine.
Je ne sais pas si tu connais ce post : 🔗 Farines, levures, levains, poolish
Un petit conseil qui vaut ce qu'il vaut, fais attention car au début quand on se lance dans la boulange on a tendance à acheter plein de farines et puis on a du mal à les écouler. C'est d'ailleurs en faisant des pains d'épices que je les termine.
Je ne sais pas si tu connais ce post : 🔗 Farines, levures, levains, poolish
J'oubliais de vous dire, à toi scarlett en particulier, à midi je disais à mon fils que je trouvais ses tennis très beaux et il me dit que c'est sa copine qui les lui a achetés sur le net sur le site vent* priv*.com, je pense que c'est le site dont tu parlais hier et que tout le monde connaît sauf moi 
Mon fils me disait qu'ils achètent souvent sur ce site.
Mon fils me disait qu'ils achètent souvent sur ce site.
les youppettes,et bien voilà ça y est les petits sont couchés et ils dorment donc j'ai un petit moment de calme !!
ce matin pas de soucis pour me lever, je me suis même levée avant que le réveil ne sonne !!
et comme d'habitude j'ai lavé les sols, j'ai rangé et j'en ai profité pour faire la salle de bain, j'ai mis une lessive en route et j'ai mis en route le repas de ce midi, j'ai fait des nouilles chinoises avec du poulet et des champignons noirs ! j'aime beaucoup la cuisine chinoise !! 
et puis les petits sont arrivés !! j'ai même eut le droit au petit malade qui devait aller chez sa mamie !! 
cobel, dans le 62 le vent c'est calmé, aujourd'hui il fait beau, pour une fois qu'il ne fait pas gris !!, par contre il fait un peu + froid que les jours précédents ! (oui, oui, je sais, nous sommes en hivers, mais on s'habitue vite à la douceur !!
) pour mon ordi, toujours pas, le copain n'habite pas tout près de chez moi, donc je ne le reverrais que mardi prochain et en + là il passait des épreuves pour son boulot donc je pense qu'il n'a pas eut trop le temps d'y regarder !grenadine, rassure toi, moi non plus je ne connaissais pas ce site !
tu nous diras pour ta 2ème recette de chouquettes ? Ptite Turtle, pour la farine t55 tu peux prendre la farine 1er prix des grandes surfaces, elle est moins chère que celle des autres marques et elle fonctionne très bien ! et je te conseille comme grenadine de ne pas te lancer dans l'achant de "tonne" de variétés différentes de farine parce qu'en effet ensuite elles restent dans les placards ! (mais je pense qu'on à toutes eut les même réflexe !!
)mimi, moi quand j'étais petite (mais bon, je le suis toujours !!
) j'ai connu le système des briques chaudes dans le lit quand je dormais chez mes grand-parents ! les chambres n'étaient pas chauffées et les hivers étaient très froids chez nous alors ma grand-mère mettait ces fameuses briques dans les lits et c'était bien agréable !! 
pour la boulange moi aussi, comme toi, ça mollit, volontairement, parce que ma fille est trop gourmande ! alors je ralentie et pour les brioches par exemple, j'ai décidé de n'en faire que pour le petit déj' du week-end ! et pour le reste de la semaine je fais du pain, par contre il faut que j'arrive à varier les plaisirs, donc là par exemple j'ai mis en route un pain aux flocons d'avoine (mais je n'en ai jamais fait, donc se sera la surprise !! ) et pour le goûter, je ne fais plus qu'une fois sur 2 voir sur 3 et quand c'est le jour où je n'ai rien préparer, je fait prendre des fruits ! (elle n'apprécie pas toujours, mais je tiens bon !! 
)scarlett, je veux bien croire que ta journée va te paraître longue avec si peu de sommeil !!
bon courage à toi ! 
chocomiel, moi aussi ça me fait plaisir de voir que tu vas mieux et de pouvoir à nouveau papoter ! (en même temps ce qu'il ya de bien chez les youppettes c'est que tu peux y papoter même si tu es aphone !!
) bonne journée à toutes !
OK Merci c'est vrai qu'il y a tellement de marque dans ses magasins que je serez tentée par toutes les essayer. Je fait souvent mais achat a L..dl et je prnd la farine la moins chère d'habitude. Encore merci !!!!
Ptite Turtle, je ne voudrais pas avoir l'air de te contrarier, mais si tu prends ta farine à ce magasin, regarde bien tout de même sur le paquet, parce que chez moi dans ce magasin la moins chère c'est de la T45, d'ailleurs ils n'ont que de la T45, ils n'ont pas la T55 !
Oui j'ai vu ca, pour la T55 je doit aller a A..chan.
ouf ! j'ai eu peur tu que sois déjà partie ! donc oui, tu as bien compris ! ensuite quand tu auras vue de quoi il s'agit à Au**an, tu verras que tu en trouve dans quasiment tous les supermarchés !
bon, les filles, j'ai fait une erreur monumentale !!
j'avais mis mon pain aux flocons d'avoine à lever, il était l'heure de le mettre au four qui avait préchauffé et je me suis aperçue que je n'avais pas mis de papier sulfurisé !! alors (bête que je suis !) j'ai sorti mon pâton du plat, mis du papier et remis mon pâton, mais forcément il est redescendu !! alors je l'ai remis à lever, mais ça n'a pas été terrible !! donc là je l'ai mis au four et je verrais bien le résultat !
donc oui, tu as bien compris ! ensuite quand tu auras vue de quoi il s'agit à Au**an, tu verras que tu en trouve dans quasiment tous les supermarchés ! bon, les filles, j'ai fait une erreur monumentale !!
j'avais mis mon pain aux flocons d'avoine à lever, il était l'heure de le mettre au four qui avait préchauffé et je me suis aperçue que je n'avais pas mis de papier sulfurisé !! alors (bête que je suis !) j'ai sorti mon pâton du plat, mis du papier et remis mon pâton, mais forcément il est redescendu !! alors je l'ai remis à lever, mais ça n'a pas été terrible !! donc là je l'ai mis au four et je verrais bien le résultat ! Tu vas dans n'importe quel magasin courant (L..erc, I..er..rché, A..han, Ca..e.our) et tu trouves la T.55 dans le bas (c'est la moins chère, environ 0,28 ou 0,29 € le kilo).
Et bien, les filles, je ne sais pas ce que je couve, j'espère que ce n'est pas la grippe, j'ai des frissons partout depuis la fin de la matinée (mais non, pas le "grand frisson" ) je suis gelée alors qu'il y a + de 20° C chez moi, j'ai les yeux qui piquent et qui pleurent, mais je n'ai aucun symptôme autre, sauf que je suis crevée. C'est grave Docteur ?
Je vais aller repasser pour me réchauffer un peu (oui, Cobel, ça m'arrive, oui, Vergeoise, ne rigole pas dans tes moustaches, je te vois, ).
Bon après-midi à toutes.
Et bien, les filles, je ne sais pas ce que je couve, j'espère que ce n'est pas la grippe, j'ai des frissons partout depuis la fin de la matinée (mais non, pas le "grand frisson"
) je suis gelée alors qu'il y a + de 20° C chez moi, j'ai les yeux qui piquent et qui pleurent, mais je n'ai aucun symptôme autre, sauf que je suis crevée. C'est grave Docteur ? Je vais aller repasser pour me réchauffer un peu (oui, Cobel, ça m'arrive, oui, Vergeoise, ne rigole pas dans tes moustaches, je te vois,
).Bon après-midi à toutes.
OK j'attend que mon homme arrive du travail nous allons a Decat..on et je ferais un saut a A..chan. Je doit aussi regarder pour des pépites au chocolat et des fruits confis. Merci a toutes !!
Toujours prête pour l'entr'aide.
J'ai connu aussi les briques ici quand je venais en vacances quelquefois l'hiver, la personne chez qui j'allais en avait, elles étaient très belles, bien vernissées, couleur "terre cuite", c'est vieux, mais je m'en souviens comme si c'était hier
elle les enveloppait dans du journal et dans un torchon pour éviter qu'on ne se brûle les pieds.
A +
J'ai connu aussi les briques ici quand je venais en vacances quelquefois l'hiver, la personne chez qui j'allais en avait, elles étaient très belles, bien vernissées, couleur "terre cuite", c'est vieux, mais je m'en souviens comme si c'était hier
elle les enveloppait dans du journal et dans un torchon pour éviter qu'on ne se brûle les pieds.A +
Modifié (janv. 2007)
Ptite Turtle, des pépites de chocolat il y en a à A**chan, mais par contre j'en ai trouvé des moins chère à E*D, je ne sais pas si tu as ce magasin par chez toi, mais si tu en as un, à l'occasion regardes !
mimi, je n'ai pas encore de moustaches mais il est vrai que !! depuis que je te dis que tu devrais consulter, tu vas peut-être finir par te décider !! (il ne faut pas plaisanter avec la grippe ! )
bon, mon pain cuit (ce qui est normal puisque je l'ai mis dans le four
) par contre il est moitié moins gonflé !! j'ai également fait des palets de dames du nord, je ne sais pas si vous connaissez ?? ils sont bons (ben oui, je les ai goûté ! je ne veux pas risquer d'empoisonner les enfants !! ) mais j'ai eu de la misère avec le nappage ! celui qui est donné dans la recette ne correspond pas à ce que font les pâtissiers et celui que j'ai fait correspond mais n'est pas assez épais !! 
je vous mettrez les photos tout à l'heure, je vais aller surveiller mon pain ! 
mimi, je n'ai pas encore de moustaches
mais il est vrai que !! depuis que je te dis que tu devrais consulter, tu vas peut-être finir par te décider !! (il ne faut pas plaisanter avec la grippe ! )bon, mon pain cuit (ce qui est normal puisque je l'ai mis dans le four
) par contre il est moitié moins gonflé !! j'ai également fait des palets de dames du nord, je ne sais pas si vous connaissez ?? ils sont bons (ben oui, je les ai goûté ! je ne veux pas risquer d'empoisonner les enfants !! ) mais j'ai eu de la misère avec le nappage ! celui qui est donné dans la recette ne correspond pas à ce que font les pâtissiers et celui que j'ai fait correspond mais n'est pas assez épais !! je vous mettrez les photos tout à l'heure, je vais aller surveiller mon pain ! Oui Mimi j'ai vu ca . Appel un SOS envoyé vous êtes quelques unes a répondre aussitôt. Ca c'est cool!!!!
Oui vergeoise j'ai ED a 5 kilomètres de chez moi. Je vais y passer.
S.T. c'est fait pour ça
Ma journée est enfin finit je vais rentré chez moi ouf....
Tu devrais consulté mimi car on dirait les symptôme de la grippe.
@++
Tu devrais consulté mimi car on dirait les symptôme de la grippe.
@++
Voilà ,j'arrive du centre social,la semaine prochaine on va donc faire "une gratinée aux poireaux "et échanger des recettes de soupes et veloutés .
La semaine d'après on fera quelquechose aux fruits secs (style "tian Indien "..) et après le 2 février des recettes à base de crêpes (puisque ce sera la saison de la chandleur et le 9.02: des idées de "verrines" sucrées ou salées (et devinez qui l'a demandé ? c'est "bibi"...)
Bon ,vous avez encore papoté pendant mon absence ....
Mimi,quand vas-tu te décider à aller consulter ?
Grenadine ,ça y est ,j'ai révisé pour l'intérro...
Petit Turtle ,la farine t45 de" ld." va aussi très bien ,je l'utilise beaucoup (ou celle de "Al.i"...pareil.....)
Grenadine,as-tu fait les chouquettes ?
Vergeoise ,je ne connais pas les gâteaux que tu as fait (je ne me souviens plus du nom...)
Scarlett,on n'a pas idée d'avoir des chats alors qu'on y est allergique ....
Couche-toi tôt ce soir (après la piscine... )
Au fait j'ai amené de la galette à l'anis et tout le monde l'a aimé (elles ont recopié la recette...)
La pâte me fait penser un peu à celle de ta galette "d'Aigues Morte" Grenadine (mais parfumée à l'anis ...)
Chocomiel ,tu vas bien ? pas trop débordée ?
Vergeoise les parents du petit malade qui ne devaitpas te venir t'ont prévenu quand-même, avant ?
Bon ,je vs laisse ,je vais préparer une pâte pour pizza...
A plus ..
La semaine d'après on fera quelquechose aux fruits secs (style "tian Indien "..) et après le 2 février des recettes à base de crêpes (puisque ce sera la saison de la chandleur et le 9.02: des idées de "verrines" sucrées ou salées (et devinez qui l'a demandé ? c'est "bibi"...)
Bon ,vous avez encore papoté pendant mon absence ....
Mimi,quand vas-tu te décider à aller consulter ?
Grenadine ,ça y est ,j'ai révisé pour l'intérro...
Petit Turtle ,la farine t45 de" ld." va aussi très bien ,je l'utilise beaucoup (ou celle de "Al.i"...pareil.....)
Grenadine,as-tu fait les chouquettes ?
Vergeoise ,je ne connais pas les gâteaux que tu as fait (je ne me souviens plus du nom...)
Scarlett,on n'a pas idée d'avoir des chats alors qu'on y est allergique ....
Couche-toi tôt ce soir (après la piscine...
)Au fait j'ai amené de la galette à l'anis et tout le monde l'a aimé (elles ont recopié la recette...)
La pâte me fait penser un peu à celle de ta galette "d'Aigues Morte" Grenadine (mais parfumée à l'anis ...)
Chocomiel ,tu vas bien ? pas trop débordée ?
Vergeoise les parents du petit malade qui ne devaitpas te venir t'ont prévenu quand-même, avant ?
Bon ,je vs laisse ,je vais préparer une pâte pour pizza...
A plus ..
Cobel, j'ai pris rendez-vous déjà mardi chez l'étiopathe pour qu'elle continue le travail sur mon bras et mon épaule et j'en ai profité pour lui parler de ma toux et de ma respiration qui coince, je crois que c'est un grand nettoyage de printemps qu'il va falloir chez moi si je veux finir l'année en beauté (le pire c'est qu'elle ne fait que commencer).
Vous allez rire, mais j'ai recommencé une écharpe, plus dans les tons marron, beige, blanc cassé, maïs, qui ira mieux que celle que j'avais faite et donnée à ma fille l'autre jour avec les rayures qui se forment automatiquement, justement pour la remplacer et j'ai racheté aussi de quoi en faire une courte à ma 2e fille pour être équitable (comme le commerce du même nom ) comme elle doit venir nous voir prochainement, je lui donnerai à ce moment-là.
Tu es encore bien courageuse aujourd'hui, profites-en, une fois que le "punch" nous manque, on en fait beaucoup moins et on est deux fois plus fatiguée
Bonne soirée à toutes. A +
si je veux finir l'année en beauté (le pire c'est qu'elle ne fait que commencer).Vous allez rire, mais j'ai recommencé une écharpe, plus dans les tons marron, beige, blanc cassé, maïs, qui ira mieux que celle que j'avais faite et donnée à ma fille l'autre jour avec les rayures qui se forment automatiquement, justement pour la remplacer et j'ai racheté aussi de quoi en faire une courte à ma 2e fille pour être équitable (comme le commerce du même nom
) comme elle doit venir nous voir prochainement, je lui donnerai à ce moment-là.Tu es encore bien courageuse aujourd'hui, profites-en, une fois que le "punch" nous manque, on en fait beaucoup moins et on est deux fois plus fatiguée
Bonne soirée à toutes. A +
Je viens d'aller jeter un oeil sur le site de la spécialité qui remet de l'ordre à l'intérieur de nous-même (dommage qu'elle ne fasse pas le ménage ni le rangement à l'extérieur ), je trouve qu'il est bien fait et ça donne des idées pour une quinzaine de jours avec des menus variés. L'une de vous y est déjà allée ?
A +
), je trouve qu'il est bien fait et ça donne des idées pour une quinzaine de jours avec des menus variés. L'une de vous y est déjà allée ?A +
Coucou et bien je vois que mon conaud vous fait bien délirer. Figurez vous que je l'ai pris au boulot car à force que j' en parle ils ont voulu le voir et on a rit presque toute la matinée grâce à lui. Les hommes disaient venez toucher le canard à Gastounnette 
aujourd'hui on y est autorisé enfin bref grâce à conaud la matinée a été amusante.
Bonne boulange pour ce week-end je vais faire un pain d'épice et un pain à l'anis
A Plus
aujourd'hui on y est autorisé enfin bref grâce à conaud la matinée a été amusante. Bonne boulange pour ce week-end je vais faire un pain d'épice et un pain à l'anis
A Plus
cobel, je n'ai jamais fait de verrine, mais par contre j'ai eu, il y a peu, un livre de recettes de verrines salées et sucrée, si tu veux des recettes pas de soucis !
mimi,
de ta future écharpe !
mimi,
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