Brioche mie filante : ça y est... (suite !)

superbe flashGourmand et si tu as la possibilité d'en faire en plus grande quantité, tu peux la congeler, mais fais le dés qu'elle est froide et lors de sa décongélation tu auras la même texture que si elle était fraîche
Soonette, la tienne, elle a levée
Hier on a eu une belle journée, mais aujourd'hui la pluie s'est réinvitée, tant pis, l'herbe pousse et s'est le principal car il ne reste qu'une botte de foin a la grange donc les bêtes sont dehors depuis samedi avec un vent fou qui a pas mal fait tomber des arbres.
Je suis dans la couture et la garde des petits enfants car ils font le pont et pas ma maman.
On avait éteint le chauffage, mais j'ai allumé la cuisinière. Elle me tempère la maison et je cuisine dessus. Là j'ai un pot au feu , une purée (moitié pommes de terre et moitié patates douces) et des manchons de canards qui cuisent.

Oh qu'elle est belle cette brioche ! Tu l'as pétrie à la main ou à la map ? En tout cas, elle a l'air délicieuse.

Pétrie au robot KitchenAid. La recette est sur mon site pour ceux qui sont intéressés!

Bonne journée!

Merci FlashGourmand : J'ai bien envie d'essayer. Elle a l'air tellement appétisante. N'ayant pas de Kitchenaid, je pétrirai à la map.

Oui je pense que c'est également possible! Tiens moi au courant

Elle correspond à celle en photo? Elle a l'air délicieuse!
J’essayerais rapidement

Tu peux remplacer l'eau par du lait, comme tu as un KitchenAid, n'hésite pas à pétrir longuement jusqu'à ce que la pâte décolle du bol.

C'est noté! Merci

J'ai le cooking chef et je fais toujours mon pétrissage a la map faudra que j’essaye avec le pétrin pour voir s'il y a une différence...

La différence est énorme.

bonjour les filles

oui ma pâte a levé, mais bon, la texture de la mie c'est pas encore ca !
j'arrive toujours pas a faire la fameuse mie filante !
je dois louper un truc mais quoi ?

il faut pétrir combien de temps avec le robot ?
pis j'ai l'impression que ca fait jamais de paton ? j'attend une boule comme pour le pain (c'est peu être une erreur ? ), un truc qui colle pas mais j'ai l'impression que je peux rajouter toute la farine du monde que ca ne fera jamais de boule ... ou alors j'ai peur de trop en mettre ? mais quoi qu'il en soit les recettes que j'ai essayé (3 depuis que j'ai mon robot) ca ne fait pas vraiment de boule ...
pis j'utilise de la farine T45 (enfin c'est de la farine que j'acheté a la ferme a coté de chez moi (ils la fabrique eux même) dite "fine" pour pâtisserie, peuit être que ca vient de la ?

Bon 1er Mai

Prends de la 55 gruau.

Coucou à tous.

Le soleil n'est pas au rendez vous dans l’immédiat,les nuages s’éloignent, il brillera bien un peu cet après midi, tout va bien . je vais cueillir les 3 derniers brins de muguet avec quelques petites roses et ce sera super.
Passez une agréable journée. Bonne balade

Le soleil est bien hésitant. Il ne pleut pas, c'est déjà bien agréable.
Journée tranquille. Pas de brioche aujourd'hui, pas de pâtisserie non plus. 1er mai oblige, on se repose... oui, oui, même les retraités respectent cette fête

Bonjour à tous,
Agaline, encore plus que les autres
Pour le pain, j'utilise souvent de la T.55 d'un moulin pas loin de chez moi, ou de la T. 65, mais jamais de la T.45 (je la réserve à la pâtisserie comme la brioche) ni de farine de gruau, mais je pense qu'on a chacun ses habitudes
Ici, depuis ce matin, il fait beau (samedi nous avons eu 30 mm d'eau dans la journée, ça compense un peu ).

Mani, mes roses ne sont pas encore formées, j'aurai donc juste le muguet du jardin, mais c'est le jour
Passez un bon après-midi. A ++++++

Tout dépend surtout du moulin et des additifs qu'il mettent dans sa farine, dans mon département, les boulangers prennent la T55 Gruau pour les viennoiseries.
Je viens de faire une galette au sucre avec de la T55, elle est parfaite.

Bonsoir
Voila la tarte au sucre de cet après midi.

J'en ai fait deux .
Amitiés
Gérard

La recette est dans les vienoiseries.

Elle est bien belle cette tarte au sucre. Je prends la recette.

coucou du soir.
Oui très belle la tarte au sucre.il me semble qu'il y a des gourmands autour de Gbe pour faire tous les jours des pâtisseries.

Mimi une rose Pierre de Ronsard pour toi prise vers 15h et la même vers 18h mais avec le ciel bleu en prime.


Mamounete ça avance tes jupes?pas de dégâts du au vent dans ton coin?

Bonne nuit à tous.

Très belle photo Mani surtout la deux, cette rose est magnifique.

Bonjour à tous,
Merci Mani pour la photo de tes roses, j'ai fait le tour de mes rosiers hier, les boutons sont très petits et d'autres sont en train seulement de pousser les feuilles (il faut dire que j'avais fait une coupe relativement sévère sur certains des arbustes au mois de mars, il leur faut le temps de repousser ).
J'ai du bricolage à faire avant de continuer mon deuxième bandeau (des rallonges à mon carreau), je fais cela cet après-midi pour libérer la soirée.
Bon après-midi à tous. A +++++++

Très belle rose. Mes rosiers n'ont pas encore de boutons.
De la pluie encore aujourd'hui. Je travaillais, donc je ne m'en suis vraiment rendu compte en quittant le bureau.
Bonne soirée.