Brioche mie filante : ça y est... (suite !)

Bonjour les youppettes,
Il fait chaud et humide ce matin. C'est souvent notre lot avec la mer pas loin.


Tu te rends compte le boulot que tu vas avoir!

Ces quelques fleurs pour toi


Et voilà, quand le chat n'est pas là les souris dansent



Hou la menteuse!


Aussi dégourdie que moi, mani

Arkanciel, j'espère que tout va rentrer dans l'ordre et que vous allez trouver la piscine de vos rêves Les enfants vont bien ? ils sont en vacances ou tu attends le dernier jour ?
Alexis, comme les copines je me sers le plus souvent de la map pour pétrir et la levée. Ceci dit je l'utilise assez souvent (de plus en plus) pour les brioches, pain brioché ou pain de mie quand l'aspect n'a pas d'importance, style déjeuner. Quoi que l'on en dise - c'est mon avis et je le partage - une brioche faite toute en map est bien plus souple qu'une brioche terminée à la main. Je pense que le façonnage y est pour quelque chose.
Par contre si tu aimes cuisiner tu pourrais investir dans un bon robot. C'est plus cher mais multi-fonctions.
Elle a de la chance ta mère que tu lui prépares son pot de départ . Décidément tout le monde part en retraite. Remarquez il vaut mieux le faire tant que l'on n'est pas obligé de travailler jusqu'à 80 ans .
En ce moment je ne cuisine pas trop mais alexis me donne envie de faire une brioche en map .
Vergeoise, les vacances c'est pour quand ?
Nous, nous faisons un pont du 14 juillet (lundi et mardi) et nous partons une semaine fin août visiter la Bretagne du nord que nous ne connaissons pas. De Brest à Saint-Malo en passant par Lorient chez la sœur de ma belle-sœur (avec qui nous sommes partis en Chine).
Theresa et agaline, je comprends qu'il ne soit pas facile de s'intégrer à un groupe déjà formé (décidément, nous sommes de grands enfants ) mais vous avez bien fait d'insister et nous sommes ravies de vous compter parmi nous.

Bonjour à tous,
Je ne suis revenue qu'à minuit (comme Cendrillon ) hier soir, aussi, je ne me suis pas attardée sur l'ordi et je suis allée me coucher, je n'ai pas fermé l'oeil de la nuit (j'avais bu juste un kir en apéritif et un café en fin de repas et j'ai l'impression que c'est ce qui m'a empêchée de dormir).
Agaline, ça va ce matin, la retraite, ce n'est pas trop difficile, tu tiens le coup ?
Alexis, il est vrai que j'ai réagi un peu vivement à ta phrase, mais je l'ai prise pour une agression d'où ma réaction (je dois dire que je croyais avoir affaire à un "vieux" donneur de leçons car je n'avais pas regardé ton âge au départ ), mais je le répète, tu es le bienvenu sur ce post . En ce qui concerne la M.A.P., je m'en sers pour pétrir et cuire et j'ai de très bons résultats, comme t'a dit Vergeoise, ça permet de trouver les pains ou les brioches tout prêts, aucune manipulation n'est nécessaire (en fonction du type de MAP, puisque certaines contiennent un réservoir qui se déclenche pour ajouter certains ingrédients en cours de fabrication), j'ai bien aussi l'utiliser pour faire ma pâte à pizzas. Mais si ta maman a un robot ménager avec un pied pétrisseur (évite les robots à lames qui cassent la pâte, enfin, ce n'est que mon avis) tu peux réaliser aussi de belles pâtes et dans ce cas, en cuisant au four, tu n'as pas besoin de MAP. Bon courage pour aujourd'hui, tu as un beau planning de travail à faire, c'est gentil de ta part de préparer tout ça pour le départ en retraite de ta maman, elle doit être contente . Je pense qu'il existe des sites spécifiques pour la boulangerie où il y a encore des recettes traditionnelles avec les temps de pétrissage et de pause, si j'en trouve, je te les enverrai en M.P.
Cobel, je suis très heureuse pour toi que ta journée se soit bien passée hier.
Pas de nouvelles non plus de Scarlett, j'espère que son nouveau travail lui plaît quand même, comme c'est la fin de l'année scolaire, elle a dû récupérer ses enfants je suppose et elle a moins de temps pour le reste.
Je crois bien qu'aujourd'hui le temps ne va pas être aussi beau qu'hier et que nous risquons d'avoir de l'orage tellement il fait lourd
Je vous laisse en vous souhaitant une bonne journée. A +

Bonjour tout le monde
Effectivement, mais c'est pas grand chose des chouquettes.
Maintenant qu'elle est en retraite, elle va acheter un bon petit robot ( Kenwood me dit-elle ) avec un mixeur, elle en avait un depuis au moins 10 ans mais il a grillé. J'ai vu les prix, pour en avoir un bon, c'est vraiment cher mais plus utile que iPhone et autres gadgets.

mimi72 : exactement lol vu mon âge, je suis pas prêt de vous donner des leçons.

Lorsque j'aurai le temps, je ferais un stage en boulangerie/pâtisserie ( comme me l'a conseillé papycotte ) pour bien apprendre les bases

Bonne journée, aussi chaude soit elle.

Et bien je n'ai pas eu le courage d'aller à Castres pour les soldes et à Mazamet j'ai tourné un moment et je n'ai pas pu me garer donc j'ai filé acheter 4 fruits et légumes au marché puis je suis rentrée...
J'ai ramassé d'autres framboises et étendu une lessive..
Je viens de téléphoner à ma belles-soeur ( elle ne va pas très bien en ce moment...) elle était en train de trier des légumes avec 2 ventilateurs en marche dans la maison alors qu'ici il fait encore bon dans la maison...
Mimi ici tous les soirs des nuages se forment mais finalement après rien...
Je pense que cet aprèm je ne vais pas faire grand chose, je vais me tenir au frais...
Ce soir je ferai un gâteau pour amener demain au goûter du centre et je le cuirai dans un moule à manqué qui rentre dans le mini four que j'ai dehors..(ça c'est super, ça ne me chauffe pas la cuisine au moins !)
Grenadine ton ordi refonctionne ?
Tu vas te régaler en Bretagne, qunad nous sommes allés l'an dernier à Trégastel, nous avons vraiment adoré !
Alexis, c'est très intéressant de faire un stage en boulangerie / pâtisserie !! ça dure combien de temps ?
Tu ne pourrais pas nous mettre des photos des chouquettes ? nous sommes très curieuses les youppettes !
Tu cuisines aussi du "salé" ou que du "sucré" ?
Je ne m'étais même pas rendue compte de l'heure .... (quand on est seule ...)
Je vais donc aller manger un peu..
Bon app à toutes !

Coucou,
Grenadine, je ne devais pas être bien réveillée ce matin car je n'ai pas vu ton message juste avant le mien, il faut dire que j'ai reçu deux coups de fil coup sur coup, j'étais sur un téléphone et l'autre s'est mis à sonner, du coup, je n'ai pas pris de p'tit déj' et je suis allée chercher du poisson en catastrophe à 11 h 55

mimi72 a écrit:
Agaline, non ne change pas d'avis, tu m'étonnes que ton mari soit content, moi c'est l'inverse, je vais être très contente quand mon mari va s'arrêter , il y a..... un certain nombre d'années que j'attends ce moment et ça va bientôt arriver aussi,

Hou la menteuse!

eh bien, pas du tout, Madame Grenadine et heureusement parce que dans 12 jours, nous y serons, il va falloir organiser une nouvelle vie, lui dans le rangement et moi dans le désordre comme ça, il ne s'ennuiera pas
On ne dirait jamais que j'ai des confitures à faire, dans deux heures, il faut que je sois chez la coiffeuse, je les ferai donc en revenant, ça ne devrait pas être long pour égaliser mes cheveux.
Grenadine, je pense que c'est l'espace restreint de la MAP qui concentre l'humidité et c'est pourquoi les brioches sont plus moelleuses, mais ce n'est qu'une idée comme ça, nos fours ont un volume trop grand et la vapeur se dissipe, qu'en penses-tu ? Au fait, en ce moment, tout le monde parle de retraite et toi, tu la prends quand réellement, ton patron ne veut pas te laisser partir ? mon amie y est officiellement aussi depuis hier soir, hier après-midi, elle était très heureuse que son activité soit terminée, elle n'en pouvait plus. Pour qu'elle puisse s'occuper, je lui ai offert des moules mous pour mini-tartelettes et pour génoises et un livre sur les mini-quiches en tous genres, ça lui a bien plu, ce n'était pas très original, mais ça peut être utile maintenant qu'elle va avoir plus de temps.
Cobel, tu parles d'ordi, le mien c'est l'accélérateur graphique qui donne des signes de fatigue et qui est reboosté par un logiciel ou pilote quelconque, ma remise à plat du pilote de la carte graphique n'a pas donné grand chose, mais tant que ça tient.....
Cette fois, il faut vraiment que je me décolle de l'ordi.
Bon après-midi à tous, bon courage. A +

coucou à vous tous

je vous rassure, mani a fait un bon voyage. On a soupé ensemble et on s'est revue ce matin pour papoter autour de ma petite fille élise. Je l'avais en garde pendant que la maman allait a une visite de contrôle pour le second qui s'est fait opéré des amydales et le reste. Tout va pour le mieux. Il a récupéré son audition. Quand a mani c'est un dessus de table démontable de salles des fêtes qu'elle a reçu sur le devant de ses tibias. C'est pas trop grave mais avec la pisine, il vaut mieux éviter car elle cicatriserait moins vite. Ils sont dans l'aveyron jusqu'à demain.

alexis, tu es le bienvenue, et ne te crois pas agréssé. Il faut bien le dire que pour une partie, et plutôt une grande partie, on se connaît relativement bien car on s'est rencontré plusieurs fois, aussi il ne faut pas faire attention à nos répliques qui sont amicale de notre part. Mais dans ta façon de parler on voit que tu es dans les mathématiques. Pour la cuisine, je pense qu'il faut plus de souplesse et surtout pour le pain et les viennoiseries. C'est au filing que cela se passe. Tu as la température ambiante qui peut te faire rater ou réussir une recette. Comme te dis grenadine, un investissement dans un bon robot est préférable car si l'on cuisine, on s'en sert souvent.
bonne pâtisserie pour la retraite à ta maman.

agaline, bonne retraite, mais vu ce que tu nous racontes, je pense qu'elle sera géniale. Profites en bien.

à toutes les autres, bonne journée ensoleillée

Re-coucou,
Rien ne va plus, maintenant, c'est la souris de l'ordi qui ne veut rien savoir, je suis revenue à la vieille souris sans wi-fi et le clavier pareil je n'ai pas trop le temps de m'en occuper, j'ai juste ouvert l'ordi et passé un coup de bombe nettoyante (mais, non, pas du Dé..p-four ) et j'ai laissé le côté de l'ordi ouvert. Je sens que pour la retraite de mr mimi, JE vais M'acheter un nouvel ordinateur
Je n'ai pas été longtemps chez la coiffeuse, je me mets aux cerises tout de suite. Bonne fin d'après-midi. A ++

Cobel, hier l'ordi a marché toute la journée, j'étais contente et aujourd'hui, rien qu'entre midi et deux, il s'est arrêté 2 fois. Par contre à midi je traficotais des photos alors qu'hier je n'en ai touché aucune. Je ne sais pas si je l'amène à réparer ou si je le change. Ce n'est pas le moment idéal pour le changer mais je ne pourrais pas rester sans . J'ai un Pocket PC qui peut me dépanner mais je ne peux pas tout faire avec. Quant au portable de mon mari c'est accès impossible le soir pour cause de tarot en ligne
Nous connaissons la Bretagne du sud et nous adorons.
Mimi, pour la vraie-fausse retraite ce sera quand mon mari arrêtera soit dans quatre ans au moins . Il faut qu'il aille jusque là si il ne veut pas toucher des clopinettes.

Bonsoir les filles,

Mon dieu qu'il a fait chaud à Paris , soleil + pollution je vous assure que le mélange était explosif ! Les enfants à l'école étaient dans un état d'excitation vous ne pouvez vous imaginez ils ont passés leur temps de récréation à s'arroser et à inonder les toilettes , encore un peu de courage et demain soir ils seront en vacances

Grenadine et mimi des soucis d'ordi ? c'est énervant quand ça commence à dérailler ces choseslà ! moi c'est mon portable qui est en "révision " j'espère le récupérer avant de partir en vacances ?

Agaline bonne retraite



Alexis bon courage pour la préparation et bonne retraite à ta maman et bon stage ça doit être intéressant !

Allez je vous souhaite à toutes une bonne soirée et une bonne nuit

Thérèsa

Coucou du soir,
Quelle journée étouffante, nous avons eu 32°C cet après-midi à l'ombre, l'étage est très chaud ce soir, je sens que je vais encore bien dormir
J'ai remplacé simplement les piles de mon clavier et de ma souris (il n'y avait pas longtemps pour la "bête" ) et c'est reparti pour un tour
J'ai dénoyauté 2 kilos de cerises, il m'en reste un peu encore à faire, avec une partie j'ai fait de la compote (enfin, c'est tout comme, mais elle n'est pas moulinée) et l'autre partie est dans mon frigo avec le sucre, elle sera cuite demain matin, une partie de celles qui restent sera utilisée (sans les dénoyauter) pour faire un clafoutis et les dernières, encore un peu de confitures et ce sera terminé
Alexis, as-tu réussi à faire tout ce que tu avais prévu aujourd'hui ?
Thérésa, les enfants sentent les vacances et avec la chaleur, ils ne tiennent plus en place, vivement la semaine prochaine que tu puisses travailler tranquillement (à moins que l'établissement ne serve pour le centre aéré ).
Mamounete, c'est formidable que ton petit-fils aille mieux , tu fais une bise à Mani de ma part.
Bonne nuit à toutes. A demain

Merci les filles pour vos voeux de bonne retraite, pour vos fleurs et pour le champagne. Bien frais, bien agréable
Ma première journée s'est bien passée, sous une chaleur écrasante. Un peu au jardin le matin, tri de mes vêtements l'après-midi. J'ai beaucoup jeté, ce qui n'est pas mon habitude. J'ai plutôt tendance à les conserver longtemps et à ne plus les porter. Nouvelle vie = nouvelle garde robe. J'ai tout déposé au point "Relais" à côté de la maison.
Je me suis bien occupée toute la journée, lentement. Il fait vraiment très chaud.

bonjour tout le monde !
Merci pour Vergeoise !
Je vais me préparer car à 7h50 j'ai rendez-vous chez l'ophtalmo..
A plus..
bonne journée !

Voilà, je suis déjà revenue..
Comme je le sentais j'ai besoin de changer mes verres progressifs..J'y vois un peu moins de loin...
Ici aujourd'hui nous avons du vent aussi pour le moment il fait très bon..
Je vais en profiter pour faire un peu de repassage puis je file aux soldes (galeries marchandes à Castres...)
@+

Coucou tout le monde,
Il fait déjà très chaud ce matin, heureusement, cet après-midi, je serai au local de la dentelle (une ancienne grande salle de classe) et il devrait y faire bon (je crois même qu'on devrait avoir un peu d'averses d'après les prévisions).
Je me suis fait piquer par des moustiques cette nuit, ça gratouille
Bonne journée à tous. A +

Coucou les filles,
Impossible d'allumer le pc ce matin. Maintenant il refuse de s'allumer, je crois que c'est mauvais signe. Je l'amènerai chez le docteur demain, on ne sait jamais il le réanimera peut-être . Franchement ça ne m'arrange pas de le changer car j'ai payé le lave-linge assez cher l'autre jour. J'ai pris une si*mens juste au dessous d'une Mi*le qui était hors de prix (1600€ ). La mienne coûte la moitié quand même. J'ai fait ce choix car le vendeur, que nous connaissons, m'a dit que ces machines (de fabrication allemande) duraient deux fois plus longtemps, voire plus que les autres.
Ici il fait chaud mais j'ai l'impression d'après ce que vous dites qu'il fait encore plus chaud chez vous. Ou alors c'est que vous n'avez pas l'habitude . En fait la chaleur a tendance à me fatiguer et ce n'est pas encore le cas .
Mimi et vergeoise vous avez de la chance de faire de la confiture de cerises j'adore ça . Mimi quand tu parles de cerises aigres tu parles de griottes ? ici on fait de la confiture de guignes, c'est extra mais je ne sais pas où en trouver .
Cobel, mon mari m'a dit que ton mari était très fort de faire ce qu'il fait c'est un vrai sportif .
Gastounnette, tu nous manques. Viens nous faire un petit coucou et les autres lâcheuses aussi .
Je ne sais pas quoi faire pour midi .
Agaline, je suppose que tu ne réalises pas encore. Il faut un moment.
Theresa, je jour J va vite être là .

Je vous mets la photo de ma dernière "œuvre". C'est volontairement que je l'ai vieillie, ce n'est pas un loupé

Coucou Grenadine,
Ce sont des cerises, type Montmorency pour celles qui ont eu l'occasion d'y goûter, pas du tout à manger comme ça, sauf pour ceux qui aiment l'amertume et l'acidité, elles sont rouge clair et sont assez petites, à point, le noyau s'en va avec la queue quand on tire dessus (là, elles étaient un peu plus mûres, donc, la queue partait toute seule et il fallait enlever le noyau ).
Je file en courses.
Vergeoise, j'ai pensé à toi ce matin, sur LM TV (télé locale) ils passaient un reportage d'une fête médiévale qui a eu lieu dans le petit village où nous avions été voir le point de Bayeux l'autre jour avec l'équipe de la dentelle .
Bonne journée. A +

L'orage gronde au loin, j'éteins tout et je débranche la box pour éviter les problèmes, je pars à la dentelle. A +++++

Mimi, ici il fait très, très cahud..
J'arrive du centre où il y avait plein de gâteaux, comme nous étions nombreuses il faisait très chaud ds la salle et comme tu dis Grenadine (moi aussi ça me crève !!!)
Ta statue est magnifique ! Une vraie "pro" !
Mais je crois que tu l'as ramené de Chine ou acheté au petit bazard du coin "made in Chine" ...
Mimi l'orage n'a pas été violent au moins ?
Là je vais m'allonger un peu sur le canapé et en "prendre 5" ...

Bonsoir tout le monde !

Cobel, malheureusement je dois travailler cet été avant de faire le stage donc finalement je ne sais pas quand je pourrai le faire. Au prochaine vacance sûrement.
J'ai complètement oublié de prendre des photos des chouquettes mais elles y seront sûrement en arrière plan sur les photos.
En ce moment je suis dans ma "période sucré" et plus particulièrement tout ce qui est pâte levée c-à-d brioche, chinois, brioche suisse, donuts, beignets etc... en plus j'ai reçu mon thermomètre de cuisson, je vais pouvoir m'en servir avec excès.

mamounete, effectivement je suis pendant 2 ans en prépa donc mathématique à 200% mais je suis plus dans l'électronique.
Je préfère suivre les recettes pour bien assimiler puis je ferais des expériences et faire au feeling.
Sinon ma mère est enfin en retraite, ouf ouf, elle va pouvoir acheter le robot pétrisseur et tout le tintoin.

mimi72, j'ai fait des donuts, la pâte est entrain de gonfler, je m'y suis pris tard car je travail dans un entrepôt frigorifique ( logistique ) pour les 2 mois de vacances.
Rien ne vaut un clavier et sourie avec des fils, ça fonctionne bien mieux

Bonne soirée/nuit

Coucou à tous,
Alexis, le problème c'est que la souris avec fil date de l'achat de l'ordi et n'a pas de roulette, ça m'oblige à pointer sur les flèches de côté et ça perd du temps mais j'ai changé les piles de l'autre ainsi que du clavier, du coup, me revoilà avec une souris libre comme l'air et avec roulette et le clavier aussi, d'autant que je le préfère même si c'est plus fiable avec les fils, je suis d'accord avec toi .
Cobel, cet après-midi, nous avons eu surtout de l'eau (pas trop) mais pas d'orage à proprement parler, pourtant au loin c'était bien noir, mais vu les nuages de ce soir, je pense que ça devrait revenir cette nuit je redébrancherai tout avant d'aller me coucher pour être tranquille et en cas de coupure de courant je vais rebrancher un vieux téléphone qui n'a pas besoin d'électricité pour fonctionner (pas folle, la mère mimi ).
J'ai cuit les quelques cerises que j'avais préparées dans du sucre hier soir et comme c'est toujours liquide cette confiture, cette fois, j'ai ajouté un sachet de 4 gr d'agar-agar pour qu'elles prennent sans les faire mijoter trop longtemps (j'ai vérifié la température avec le thermomètre à sucre pour être certaine qu'elles seraient à point).
Agaline, tu es débordée au 2e jour de retraite ? On ne t'a pas vue
Grenadine, très jolie ta poterie, tu es vraiment "chinoise" cette année
Lundi, nous retournons au musée de la dentelle à Alençon pour les personnes qui n'avaient pas vu la démonstration l'année dernière et en même temps, il y a une exposition temporaire sur le thème "dentelles en liberté", je vous dirai comment c'est (je suppose qu'on n'aura pas le droit de prendre de photos comme d'habitude ou peut-être avec les portables, sans flash).
Cobel, ton mari revient demain ?
Cet après-midi, j'ai récolté deux lettres supplémentaires à faire pour notre expo, certaines dentellières ne venant pas régulièrement, nous ne voulons pas attendre la dernière minute afin qu'on puisse après faire le montage, donc, ce sont les présentes qui s'y mettent, ce n'est pas grave, j'aime bien
D'ailleurs, je redescends pour continuer la 3e que j'ai entamée cet après-midi.
Bonne nuit à tous, à demain