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Brioche mie filante : ça y est... (suite !)

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1 Recette

Feuilletés Sancerrois aux Chavignol et Mâche

Ingrédients Équivalences
  • 4 petits crottins de Chavignol
  • 400 gr de pâte feuilletée pur beurre
  • 50 gr de beurre pommade
  • un peu de fleur de thym et de serpolet
  • sel et poivre du moulin
  • 1 jaune d'oeuf délayé avec un peu d'eau ( pour la dorure)
  • 180 gr de salade de mâche
  • 30 gr de noisettes écrasées et torréfiées
  • crème de balsamique et de l'huile de colza fruitée
Recette certifiée 100% sans IA
bonsoir! les youpettes
je vous mets la recette de

mes feuilletés à la Sancerroise Facile

pour 4 personnes

4 petits crottins de Chavignol pas trop secs
400 gr de pâte feuilletée pur beurre
50 gr de beurre pommade
un peu de fleur de thym et de serpolet
sel et poivre du moulin
1 jaune d'oeuf délayé avec un peu d'eau ( pour la dorure)
180 gr de salade de mâche
30 gr de noisettes écrasées et torréfiées
crème de balsamique et de l'huile de colza fruitée

pour la préparation :

allumez le four à therm 6
dans un petit saladier mettez votre beurre pommade ajoutez le sel, poivrez ,un peu de fleur de thym et un peu de serpolet remuez bien au fouet et réservez.
Sur le plan de travail allongez votre feuilletage de manière à tailler dedans 8 carrés de 10 cm de côté environ.
Sur 4 de vos carrés au centre, posez un petit crottin puis couvrez le d'1/4 du beurre assaisonné.
Humectez le tour au pinceau puis posez vos autres carrés dessus et soudez en appuyant les bords. Dorez-les au pinceau puis installez les sur une plaque et mettez à cuire à mi-hauteur pour 45 mn.
Vous pouvez manger ces petits feuilletés tiède et décorez de votre mâche assaisonnée de la vinaigrette.

Bonappetit
2
Bonsoir,

Hummmmm buddléhia que ça me fait envie je vais mettre la recette dans mes coups de coeur!

Je vs laisse pour le moment je vais regarder " mentalis"

A tout à l'heure

Thérèsa
3
Et bien je vois que la plupart des youppettes ont bien cuisiné aujourd'hui...
Moi pour ce soir j'ai fait une queue de lotte(en promo ce matin à "lecle.c" Cligne de l'oeil) rôtie et pour le goûter des "sacristains" (biscuits pâte feuilletée, amandes poudre et éffilées...) Extra et facile ! OUaha c'est trop bon !
Thérésa, nous sommes bien contentes de t'avoir parmis nous et si toi aussi tu te sents bien sur ce post c'est super !!!! Bisou
Alors tes filles ont récupéré la moitié de ta tarte aux endives ? La mienne est venue faire le contrôle de sa voiture et est repartie avec des lentilles de reste de hier (comme elle est enrhumée elle n'a voulu rien d'autre, elle ne sent pas le goût des aliments et du coup , lele n'a pas trop d'appétit...)
Et toi Grenadine, tu vas mieux ? comme on ne t'a pas revue, j'espère que tu n'es pas trop malade... Un peu de Magie
Buddléhia, merci pour ta recette, nous aimons beaucoup le chèvre chez nous et je fais souvent ce genre de recette en entrée (avec des magrets secs et de la salade.. OUaha c'est trop bon ! ) je fais aussi parfois avec des feuilles de brick (à la place de la pâte feuilletée...) C'est Okey !
Ici la neige n'et pas retombée mais il y a toujours beaucoup de vent et du coup le froid se fait encore plus ressentir... confus (ennuyé)
Karichou sur notre récap tu as aussi plein de recettes de pain, tu as vu ? sais-tu aussi qu'il ne faut pas que le sel touche la levure fraîche dans la "map" ? (très important !!!)
Scarlett, tu as donc aimé les muffins de Vergeoise ? C'est Okey !
Comment vont ta soeur et ton petit neveu ?
Vergeoise, j'espère que demain tu n'auras pas à sortir avec le temps que vous avez !!!!(autrement sois prudente !!!) ainsi que Mimi...
Attention de ne pas glisser en allant voir tes "cocottes".... Cligne de l'oeil
Gastounette ça va ? (tu n'es pas revenue depuis lundi...) Malheureux (triste) (seriez-vous encore à la recherche de qq-chose ? Siffle
Geneviève, moi non plus, je ne suis pas très douée en informatique.... embarrassé (oops) (demande à Humm !!!) confus (ennuyé) Rire (lol)
Sylvie et Mamounette, pas trop froid ?
Mani, ça va ?
Bonne soirée à toutes ! Hello, Kikou, Bonjour Bisou
4
Pas grand monde sur le post ce soir ... Malheureux (triste) vous hibernez toute ou quoi ?)
Bonnenuit
Bonnenuit
5
Bonsoirà toutes

Bienvenue a karichou, et comme te l'on dit des youpettes tu trouveras dans les liens donnés, ce que tu cherches, et puis si il y a un problème, tu peux demander, mais comme te l'a dit,cobel il ne faut pas mélanger la levure et le sel.

Aujourd'hui, j'ai terminé ma nappe du mariage
Nappe mariage

je suis super contente de mon travail, et ce n'est que demain que ma belle fille verra la broderie. Elle est finie lavée amidonnée repassée, prête pour le grand jour. Je crois que la mariée veut un coussin pour alliances , brodée, donc je n'ai pas fini de me piquer les doigts Je bondis de joie Je bondis de joie Je bondis de joie

Ici il fait un froid de canards, et dire que la planète se réchauffe Exclamation Exclamation Exclamation Exclamation j'ai vu que vergeoise est en alerte orange. Tiens toi au chaud.

Théresa, sylvie, est de la région des lacs, à l'opposé de decaze

geneviève, demande une leçon d'informatique au squatteur de l'ordi. Tu ne sais pas y faire. Rire (lol) Rire (lol) Rire (lol)

Mani est prise par ses petites filles qui sont en vacances chez elle pour la semaine. Elle devrait prendre plus de temps pour venir vous voir la semaine prochaine, même si elle vient dans l'aveyron.

scarlett, tu as des nouvelles de ton neveu?,, et toi comment vas tu Question

mimi, la semaine prochaine si mani monte, on fait des papillons en dentelle aux fuseaux pour mettre le nom des tables accroché aux ailes. Enfin, pareil que pour la nappe je mettrai une photo, car il doit y avoir aussi des morceaux de branches pour tenir tout cela.

Bonnenuit etBonnenuit

Modifié (févr. 2010)

6
coucou du soir.
les puces dorment alors j'en profite pour lire un peu mon retard et vous faire un coucou.Depuis dimanche que je les ai je n'arrête pas de jouer puzzles, pâte à modeler etc ,de faire des gâteaux avec elles etc:fini la dentelle et le boutis et mon livre du soir . ma maison est une salle de jeux mais bon j'en profite bien ,je mettrai de l'ordre plus tard.Cet après midi nous ne sommes même pas sorties avec le beau soleil tellement il faisait du vent et froid ,mon rhume est enfin fini je ne tiens pas à repiquer.
Mimi les vanneaux c'est rare d'en voir par chez nous ici il y a beaucoup de vols d'étourneaux par contre et quand ils se posent sur le pommier d'ornement il ne reste plus rien.
Theresa tes bilans sont bientôt finis ,profites bien de ta semaine de repos .Quand je dis que je vais en Aveyron c'est à 7km de mamounete et plus près de Rodez que de Decazeville.il fait plus chaud à Decaze qu' a Rodez ,je connais j'y ai habité une année en 77 78.c'est à 40 km de mon petit oustalou.(petite maison en patois aveyronnais)
Antika,tu as eu vite fait de faire ton écharpe elle est réussie .c'est tes débuts en tricots je crois.
Cobel ta forme est revenue et c'est génial s'occuper au max ça aide bien a chasser les soucis.
Grenadine ou en est ton "rhube"j'espère qu'il ne va pas finir en sinusite.Sylvie et mamounete pas trop de neige?ce froid ne me donne pas trop envie de venir ,enfin nous ne sommes pas encore à mardi ça peut changer.je file au lit car pas question de se lever tard avec les "pitchounettes",aussi je vous dis bonne nuit ainsi qu'a toutes celles que je n'ai pas citées. Bisou Bisou :kikouBonnenuit
7
coucou mani, tu vois je pensais à toi,

bonne nuit et à bientôt
8
décidément Mamounete nous étions entrain d'écrire ensemble Bisou Bisou j'espère que ca va se réchauffer un peu ,au dodo.
9
Coucou du soir les filles,
Il fait vraiment froid et le vent nous coupe en deux aussi.
Mamounete, ta nappe est super jolie, quelle patience tu as C'est Okey ! Bravo ! Bravo ! Bravo ! bon courage pour tout ce qu'il te reste à faire, je suis certaine que tout sera parfait, elle a bien de la chance ta belle-fille de t'avoir Bisou Très Heureux
Mani, ça change du train-train habituel les bouts de choux Rire (lol) en effet, le matin, pas besoin de réveil, alors le soir, il vaut mieux aller se coucher relativement tôt Cligne de l'oeil Nous aussi, il y a beaucoup d'étourneaux dans le coin, il paraît que pour les éloigner (pour qu'ils ne fassent pas leur nid, après, c'est fichu je suppose) il faut faire beaucoup de bruit, ça les dérange et ça les stressé (pauvres petites bêtes), mais quand ils descendent en masse dans les jardins, ça n'est pas la peine d'essayer de récolter quoi que ce soit, alors, c'est eux ou nous Rire (lol) Rire (lol) Rire (lol)
Karichou, le creux au milieu vient d'un excès de levure ou d'un excès de liquide (ou les deux conjugués), peux-tu nous dire quelle recette tu as prise S.T.P. ? Je fais mes brioches avec le programme pain normal (4 heures dans ma MAP), pas pain de mie ou sandwich, ça fait une brioche qui ne "grigne" pas et monte beaucoup moins, mais dans la tienne, je ne sais pas.
Passez une bonne nuit, je vais me coucher, les yeux me brûlent. A demain Bisou Minette (Miaou)
10
Bonsoir j'ai un peu traîner devant la télé heureusement je vais encore pouvoir paresser demain matin

Mamounette C'est Okey ! ta nappe est magnifique ! quelle patience Bravo !

Mani merci d'avoir satisfait ma curiosité en me disant à quel endroit tu allais en aveyron , je suis curieuse hein? mais j'aime tellement cette région que tout m'intéresse...merci aussi à mamounette pour l'endroit ou habitait sylvie!

Bon il faut que je sois raisonnable et aller au lit Bisou à toutes

Bonnenuit

Thérèsa
11
petit coucou du soir aussi ! Très Heureux

mamounete, Bravo ! Bravo ! elle est vraiment très très jolie ta nappe Bravo ! Bravo ! et comme mimi, je pense que ta belle-fille a beaucoup de chance de t'avoir (mais tu le sais déjà, je te l'avais déjà dis ! Cligne de l'oeil )

mami, c'est drôle, ta description de ton intérieur en ce moment ressemble beaucoup au mien ! Rire (lol) Cligne de l'oeil ; mais comme toi, je trouve que c'est formidable de pouvoir en profiter C'est Okey !

cobel, avec le temps qu'il fait, oui, les youppettes hibernent Rire (lol) Rire (lol) Bisou

Rire (lol) Rire (lol) thérèsa, ne t'inquiète pas pour ta curiosité, ici nous sommes toutes curieuses, ça fait parti intégrante des youppettes (en + de la gourmandise ! Rire (lol) Rire (lol) )

bon, moi aussi je vous dis bonne nuit, faites de doux rêves Bisou Bisou

@demain Cligne de l'oeil
12
Hello, Kikou, Bonjour bonjour les youppettes,

j'espère que vous avez bien dormi !

Bonappetit

bon réveil à toutes Bisou
13
scoop il a neigé !

hop deuxième café et je file au collège Cligne de l'oeil bisous
14
Hello, Kikou, Bonjour hummm, ici aussi il a de nouveau neigé ! je viens d'aller déneiger le trottoir et ma voiture ! là ça continue de tomber mais à tous petits flocons !
Flêche (Voir ICI) fait attention sur la route en allant au collège Bisou Bisou
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Coucou les filles,
Merci pour le café.
Ici, ça a juste saupoudré (il en restait une miette d'hier), mais toujours ce vent, il fait un froid pas possible alors qu'il n'y a peut-être que - 4°C.
Je me demande si on aura répétition ce soir si ça tombe aujourd'hui et je suis embêtée, j'ai la clé de la salle et je ne sais pas comment joindre la chef de choeur en cas de besoin, la personne qui s'en occupe habituellement n'est pas là et on ne pensait pas qu'il y aurait de la neige spécialement aujourd'hui quand elle me les as remises, enfin, je vais essayer de me débrouiller autrement Très Heureux
Bonne journée à toutes. A + Bisou Minette (Miaou)

Modifié (févr. 2010)

16
Bonjour les youppettes !
Mamounette ta nappe est MAGNIFIQUE !!! Bravo ! Bravo ! Je trouve que c'est une bonne idée de faire le petit coussin pour les alliances aussi .... Cligne de l'oeil (tu as vraiemnt des doigts en or !!! )
Alors Humm, on se moquait de moi hier ? aujourd'hui tu as aussi de la neige ? Rire (lol) (ça roule bien quand-même ?)
Grenadine comment va ton rhume ?
Mani, contente de te relire, je vois que tu es toujours très occupée, mais c'est tellement "chouet" le rôle de grand-mère !!! C'est Okey !
Thérésa, si tu n'étais pas curieuse, tu ne esrais pas une varie youppettes ... Cligne de l'oeil Bisou
Vergeoise, où en est la neige chez vous ?
Ici il a bien neigé et ça continue ...(et elle reste car il fait -5°!) Evil or Very Mad
Je viens de téléphoner à ma fille car elle partait ce matin très tôt pour Albi pour passer son "concours blanc"... Malheureux (triste)
Elle roulait tout doucement et avait déjà vu un accident mais là, elle vient de me rappeller, elle faisait demi tour..ouff !( vivement qu'elle soit de retour au chaud dans son bureau ... Malheureux (triste)
Je viens d'entendre à la radio locale qu'il y a eu déjà beaucoup d'accidents dans le département, des voitures et des camions en travers...(que je n'aime pas ça !)
J'ai appelé aussi le filston mais lui, pas de nouvelles ..
Que je n'aime pas ça quand les enfants et mon mari sont dehors !
Demain nous devions aller voir mon beu-frère vers montauban mais avec ce temps, pas sûr que nous puissions y aller surtout qu'ils annoncent la neige pour cette nuit encore...
Je vous laisse, je vais faire une bonne soupe de légumes...(pas de déplacements pour moi aujourd'hui donc pas de gym ce matin...) Malheureux (triste)
Bonne journée à toutes ! Hello, Kikou, Bonjour Bisou
17
Coucou Cobel, c'est loin la gym ? Toi qui es sportive, tu peux peut-être y aller à pied ? Ca glisse trop à Mazamet ? Bisou
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cobel, ici la neige continue de tomber doucement, mais comme les T° ne remontent pas, elle tient au sol ! tout à l'heure il me faut sortir, je dois aller porter des papiers, j'ai rendez-vous à 9h30 ! le petit vient d'arriver, il prends son petit déj', je pense que je partirai quand il aura fini, ça fait tôt, mais comme je ne connais pas l'état des routes, je préfère attendre sur place si ça roule bien plutôt que d'être en retard si ça roule mal ! elle passe quoi comme concours ta fille Question

mimi, c'est bien embêtant cette histoire de clés ! confus (ennuyé) il est vrai qu'avec le temps qu'il faisait, nous n'aurions pensé avoir de la neige et si froid !!!
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Oui, surtout qu'elle me les as remises jeudi dernier Rire (lol)
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Mimi, non c'est pas très loin la gym mais avec ce temps il n'y aura sûrement pas grand monde et peut-être même pas la monitrice qui elle , vient de loin... confus (ennuyé)
Vergeoise, on voit les courageuses ! C'est Okey ! Tu as des pneus neige sur ta voiture je crois ? fais attention ! Un peu de Magie
Ma fille passe le concours blanc "d'attaché territorial "...(enfin une épreuve seulement aujourd'hui..) elle en a passé une autre hier matin et je crois aussi lundi ....
A plus.... Hello, Kikou, Bonjour Bisou
21
Rire (lol) Rire (lol) cobel, tu me fais rire !! non, je n'ai pas de pneus neige sur ma voiture !
22
Et oui, je dingo Rire (lol)
Alors tu es encore plus courageuse !!! Cligne de l'oeil Hello, Kikou, Bonjour Bisou
Rire (lol) Rire (lol) cobel, tu me fais rire !! non, je n'ai pas de pneus neige sur ma voiture !
vergeoise a écrit :
23
Alors Humm, on se moquait de moi hier ?
cobel a écrit :


moi ? t'es sûre ? parce que c'est pas du tout du tout mon genre Siffle

bon ben ça glisse hein lol en plus je repars à 11 h et midi ! j'en dépose une et je récupère l'autre !

bonne journée les youpettes bisous
24
coucou les fillesColere

j'en ai marre de cette neige mais si vous saviez à quel point Exclamation Exclamation Exclamation

j'ai encore mis 1h pour rentrer hier soir et là je vais mettre plus d'1h pour aller bosser et en plus j'ai annuler mon théâtre que je devais aller voir ce soir Pleure ou vraiment très malheureux

et vous les filles comment allez vous j'ai pas encore lu mais je vais le faire je dois pas avoir énormément de retard. J'espère que les malades vont mieux et que tout le monde profites de ces vacances scolaires confus (ennuyé)

bon je vais lire et peut être revenir tout à l'heure si j'ai encore le temps en attendant je vous fais de gros Bisou
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bonjour a vous avec se froid glacial pouvez-vous me dire comment faire pour faire soit du pain ou brioche en diffère avec la MAP de chez mo.....home bread