Feuilletés Sancerrois aux Chavignol et Mâche
Ingrédients
Équivalences
- 4 petits crottins de Chavignol
- 400 gr de pâte feuilletée pur beurre
- 50 gr de beurre pommade
- un peu de fleur de thym et de serpolet
- sel et poivre du moulin
- 1 jaune d'oeuf délayé avec un peu d'eau ( pour la dorure)
- 180 gr de salade de mâche
- 30 gr de noisettes écrasées et torréfiées
- crème de balsamique et de l'huile de colza fruitée
bonsoir! les youpettes
je vous mets la recette de
mes feuilletés à la Sancerroise
pour 4 personnes
4 petits crottins de Chavignol pas trop secs
400 gr de pâte feuilletée pur beurre
50 gr de beurre pommade
un peu de fleur de thym et de serpolet
sel et poivre du moulin
1 jaune d'oeuf délayé avec un peu d'eau ( pour la dorure)
180 gr de salade de mâche
30 gr de noisettes écrasées et torréfiées
crème de balsamique et de l'huile de colza fruitée
pour la préparation :
allumez le four à therm 6
dans un petit saladier mettez votre beurre pommade ajoutez le sel, poivrez ,un peu de fleur de thym et un peu de serpolet remuez bien au fouet et réservez.
Sur le plan de travail allongez votre feuilletage de manière à tailler dedans 8 carrés de 10 cm de côté environ.
Sur 4 de vos carrés au centre, posez un petit crottin puis couvrez le d'1/4 du beurre assaisonné.
Humectez le tour au pinceau puis posez vos autres carrés dessus et soudez en appuyant les bords. Dorez-les au pinceau puis installez les sur une plaque et mettez à cuire à mi-hauteur pour 45 mn.
Vous pouvez manger ces petits feuilletés tiède et décorez de votre mâche assaisonnée de la vinaigrette.

je vous mets la recette de
mes feuilletés à la Sancerroise
pour 4 personnes
4 petits crottins de Chavignol pas trop secs
400 gr de pâte feuilletée pur beurre
50 gr de beurre pommade
un peu de fleur de thym et de serpolet
sel et poivre du moulin
1 jaune d'oeuf délayé avec un peu d'eau ( pour la dorure)
180 gr de salade de mâche
30 gr de noisettes écrasées et torréfiées
crème de balsamique et de l'huile de colza fruitée
pour la préparation :
allumez le four à therm 6
dans un petit saladier mettez votre beurre pommade ajoutez le sel, poivrez ,un peu de fleur de thym et un peu de serpolet remuez bien au fouet et réservez.
Sur le plan de travail allongez votre feuilletage de manière à tailler dedans 8 carrés de 10 cm de côté environ.
Sur 4 de vos carrés au centre, posez un petit crottin puis couvrez le d'1/4 du beurre assaisonné.
Humectez le tour au pinceau puis posez vos autres carrés dessus et soudez en appuyant les bords. Dorez-les au pinceau puis installez les sur une plaque et mettez à cuire à mi-hauteur pour 45 mn.
Vous pouvez manger ces petits feuilletés tiède et décorez de votre mâche assaisonnée de la vinaigrette.



à toutes
et

j'ai un peu traîner devant la télé heureusement je vais encore pouvoir paresser demain matin

