Brioche mie filante : ça y est... (suite !)

Ca y est, on est au complet !

Bon app . à toutes

Merci grenadine pour cette recette elle a l'air bien bonne et super simple et donc j'ai bien compris faire cuire long long longtemps

suoyov, excuse-moi, je ne t'ai pas souhaité la bienvenue. Voilà, c'est fait
Oui, dans la récap tu devrais trouver ton bonheur. Pour le pain et les brioches c'est un peu comme avec les gratins il ne faut pas se précipiter mais ça, ça vient avec la pratique.
Tu as bien fait scarlett de prendre RDV avec ton médecin, c'est une bonne idée.
Bonne nuit à toutes.

coucou du soir.
Bienvenue Suoyov ,comme dit Grenadine il ne faut pas se précipiter et ça vient en pratiquant.
je ne traîne pas ce soir car l'épaule me fait toujours mal et est plus ankylosée que ce matin ,j'ai pris du paracétamol pas grand effet.
il fait -2 à l'abri ce soir et le ciel est clair ça sera encore bien gelé demain.
Bonne nuit à vous toutes,je vais lire un peu.

Bonsoir les filles,
Bienvenue sur notre post Suoyov, j'espère que tu te sentiras vite chez toi
Scarlett, la situation est plutôt compliquée et tu as bien fait de prendre R.V. chez ton médecin. Le petit bonhomme a besoin de calme, chose qu'il n'a pas eu avant sa naissance et depuis qu'il est né, après, ses problèmes disparaîtront comme par enchantement, il ressent l'absence de sa maman ce qui n'arrange pas les choses. J'espère pour toi que vous allez très vite trouver une solution pour vous tous
Vergeoise, c'est formidable chez toi tout s'arrange, tu vas pouvoir concilier les différents métiers
Je n'ai pas rapporté mon ouvrage en cours, car il fallait que je comprenne avant de me lancer et comme je mélange au moins 5 choses différentes, je préfère le démarrer à fond au local (nous n'étions que 2 cet après-midi en raison du temps et ça a permis à l'autre personne de me montrer en prenant son temps sans que ça dérange quelqu'un d'autre), je rapporterai le tout en fin de semaine ou au début de la semaine prochaine, de plus, je n'aurais pas eu le temps de faire quoi que ce soit, ma semaine est chargée en "sorties", ça m'évitera de faire pour défaire .
Camille, tes photos sont jolies, c'est fou ce que tous les paysages se ressemblent en ce moment
Mani, j'espère que tu ne t'es rien déplacé dans l'épaule.
Bonne nuit à toutes. A +

merci vergeoise, je prends un deuxième café vers toi

-2 ce matin, je rentre de mon premier aller retour collège, j'ai graté le pare brise pour partir !

bienvenue voyous (pseudo à l'envers de suoyov lol) vi vi faut être blonde pour avoir trouvé ça

bonne journée à toutes bisous

Coucou les filles,
Hummm, tu as l'esprit bien éveillé dès le matin pour une blonde
Ce matin, il fait encore bien froid et pour couronner le tout, nous risquons une vague de verglas je n'aime pas du tout.
Vergeoise, merci pour le café
Je file ouvrir à mes p'tit's cocottes. A ++

Bonjour les youppettes !
Ici toujours ausi froid, -5° à cette heure-ci, comme la sonde est légèrement à l'abri, ça doit faire du -8° comme hier....
Aussi je continue à hiberner, je ne suis pas allée à la gym ce matin .... (levée trop tard et pas envie d'affronter ce grand froid aussitôt..
Aussi Mimi, je t'admire de voir comme tu n'hésites pas à sortir avec l'état des routes près de chez toi...
Humm, en effet tu es une sacrée blonde pour avoir trouvé ça ...(mais je n'en avais jamais douté... )
Vergeoise, c'est super pour toi de pouvoir concilier tout et ainsi garder tes heures de ménage ...
Mani, comment as-tu passé la nuit ? comment va ton épaule ce matin ? tu devrais aller consulter je pense !!!!
Scarlett, toi auss,i comment as-tu passé la nuit ? ton petit neveu t'a laissé dormir ?
Tu as bien fait d'aller voir ton médecin ! Ne pourrait-il pas te marquer qq jours en maladie, de façon à ne pas perdre tous tes jours de congés ?
En attendant c'est super ce que vous faites là !( pour ta soeur et ce bébé...)
Grenadine merci pour la recette..Comme nous n'aimons pas les tendrons, qu'est-ce que du jambon frais ? (jambon de pays ? ) et oui, je ne suis pourtant pas blonde !!!!
Et si tu mets des oignons frais, tu les fais frire ? l'aïl aussi ?
Arkanciel, j'espère que tout ton petit monde va vite se rétablir ...
Bonne journée à toutes !

Cobel, je te remets une petite couche de neige pour que tu n'aies pas de regrets de rester à la maison les photos ont été prises ce matin, pas beaucoup de changements par rapport à mercredi dernier à part que l'herbe commence à réapparaître dans le champ du voisin :


Bonne journée.

Merci Mimi, j'ai presque les même mais je ne les ai pas encore mises sur l'ordi....

Bonjour les filles,
Ici aussi il fait froid. Hier je voulais aller sur le site météo du net et il est saturé
Cobel, c'est en fait de la rouelle de porc. Hier je ne trouvais plus le mot alors j'ai mis "jambon frais", je vais aller corriger. Je mets les oignons et l'ail tel quel. Après 2 heures de cuisson il est bien confit aussi. Hier j'avais dit à ma fille de venir prendre le plat qui était au four et de nous laisser deux assiettes (j'étais au bureau), c'est ce qu'elle a fait et hier soir mon mari râlait car il en aurait bien voulu une deuxième assiette
Les photos de dimanche, limite Hérault/Aveyron : la Couvertoirade


Le four à pain cet été

Je viens de voir qu'il y en a deux la tête sur le côté. Celles qui n'ont pas de rhumatismes pencheront la tête
Bonne matinée

bonjour à toutes

félicitations hmmm, c'est rare que l'on trouve mon pseudo, en fait c'est le nom de mon chien avec un s car sans c'est imprononçable, j'en avais marre de me faire refuser les pseudos que je voulais, depuis plus de problème, personne n'a le même

en fait j'ai déjà poster il y a longtemps, lorsque j'étais dans le nord, je salue vergeoise ! mais je me souvenais plus de mon pseudo

petite question pour la brioche mie filante ou autre, après avoir sorti la pâte vous dégazez ou pas et faites vous le pliage et les tours et à quel moment, après le frigo ?

oh la la la nouvelle est est casse bonbon

juste un coucou ,je repars à la dentelle .l'épaule me fait toujours mal il y un beau bleu qui va sortir mais vu que je la bouge je ne vais pas consulter .il pourrait encore me l'immobiliser et j'ai pas envie.
Ici ce matin il faisait -7 brr brrr.je file c'est journée continue.

En fait ça dépend de ce que tu veux faire. Je m'explique : si tu veux faire une tresse par exemple il faut que la pâte ait de la tenue donc tu dois dégazer et faire des tours pour lui donner de la force.
Par contre si tu veux juste mettre dans un moule il suffit de dégazer en appuyant dessus avec la main et de mettre dans ton moule.
Pour ma part je dégaze le moins possible car je trouve que ainsi la mie est plus légère. Mais je ne détiens pas la vérité. Avant je faisais très peu de brioche entièrement en MAP mais je m'y remets car je trouve qu'elles sont plus légères même si la forme n'est pas terrible. Après il y a beaucoup d'autres éléments à prendre en compte. Et puis chacun à ses habitudes en fonction de ses goûts.

grenadine merci,

donc ça existe une mie filante à la map tu choisis quelle recette ?

Programme sucré. Mimi,te dira lequel elle utilise, elle fait pas mal de brioches tout en MAP.
Je ne sais pas si on peut dire que la mie est filante, elle est surtout plus légère.

Coucou les filles,
Suoyov, je choisis le programme "pain normal", sur ma MAP, il dure 4 heures (je n'ai jamais fait la brioche de Youppi, je fais toujours celle du pâtissier ), si tu as une machine où le programme dure moins longtemps, tu peux arrêter entre le dernier pétrissage qui précède la dernière levée pour que cette phase dure plus longtemps et après, tu remets le programme "cuisson", ça ne donne pas tout-à-fait le même résultat, mais c'est une possibilité sur mon ancienne MAP, j'avais essayé le programme "pain sucré" mais je trouvais la mie presque semblable à celle d'un pain de mie.
Pour ton pseudo, tu pourrais certainement récupérer l'ancien si tu n'as pas changé d'adresse mail en cours de route, en posant la question à l'équipe de S.T., mais je trouve le tien hors du commun, pas très facile à écrire au départ, mais je vais m'y faire
Bon après-midi. Je termine mon tableau avant d'aller à la peinture, pour entamer quelque chose de nouveau. A +

à tout le monde

par le biais d'un autre post, je viens de trouver le lien pour faire la brioche mie filante de Cobel, et de plus je ne retrouvai plus ma recette de gâteau polonais. alors un grand merci.
je vais tester la brioche, dont la recette ressemble beaucoup à mon gâteau des rois fait à la map aussi. je vous dirai le résultat.

en fait grenadine c'est ta recette de brioche que tu utilises en map

Geneviève, tu ne te trompes pas au sujet de la brioche ? tu ne veux pas parler plutôt de la recette de la "brioche bordelaise" qu'adore Labiloutte ?
Grenadine, merci pour le renseignement sur ta recette !!! (avec la rouelle de porc je comprends mieux ..)

COUCOU
Bienvenue aux nouvelles. Ta recette grenadine me rappelle un plat que faisait ma grand-mère.
Ce matin à 5h30 sur la rocade j'avais -9° d'afficher. Depuis samedi je fais la tournée à pied donc le soir pas besoin de berceuse et surtout pas la peine que zohm me propose une rando ce week-end.
Scarlett pour tous ses démêlés.
Sylvie je m'éclate au thermomix et j'ai pas encore ressorti ni poêle ni casserole. Ce soir je tente la purée.
Vergeoise j'ai cru comprendre que la neige revenait vers chez toi idem pour mimi et camille et nos aveyronnaises
Cobel il y a cuisine vendredi?
Demain soir j'ai emma de brest qui arrive à la maison
A plus

Gastounette, vendredi il y a le repas au centre, suivi du loto.....(je n'y serai pas...)
Aujourd'hui il y avait la réunion du comité d'animation mais je n'y suis pas allée (pas le goût de sortir en ce moment...)
Tu te régales alors avec le thermomachin ?
Pouponnes bien demain !
A plus...