Brioche mie filante : ça y est... (suite !)

Coucou à toutes

Je vous souhaite, Gastounette (avec du retard, désolée) et Antika un très joyeux anniversaire ...........
Comme les copines, Antika , je te souhaite un nouvel ordi, tout beau, tout neuf et super rapide !!!!
Gastounette, je crois que ton fils t'a fait le plus beau cadeau

Sinon, ici, toujours rien de neuf .... le petit vient de partir et cet après-midi, Grande Arkanciel à équitation .....
Heureusement, il fait soleil aujourd'hui ....
La journée va encore défiler à vitesse grand V

Voili-voilou ....
Je vous souhaite à toutes une très bonne journée .....

Bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzz

Antika.

ANTIKA

Gastounette et Antika
Bonne soirée à toutes

A ANTIKA

A VOUS TOUTES

Joyeux anniversaire gastounette,.désolée pour le retard,il y a 2 jours que je n'ai pas vu l'ordi.joyeux anniversaire Antika,c'est quand que tu nous fais un coucou?
Enfin un peu de soleil ce jour et toujours une extrême douceur pour un mois de novembre.j'en ai profité pour ratisser encore et toujours des feuilles mortes.un petit gel serait le bienvenu ,elles tomberaient toutes.Cobel bonne balade à Durfort?il y a aussi un Durfort dans mon coin.A vous toutes bonne soirée ,je vais faire un peu de dentelle car il y a le match .

Petit coucou du soir les filles.
Je descends voir ce que donne le match, il paraît que ce n'est pas super.
Bonne nuit. A demain

Bonjour les youppettes!
Merci pour le café Vergeoise !
Bonne journée à toutes ! (je vais me préparer pour la sortie...

Bonjour à toutes,
C'est vrai, Cobel, tu es "ENCORE" de sortie passe une bonne journée
Hier après-midi, j'ai emmené une amie qui ne conduit pas faire les magasins, nous sommes partie à 13 h 30 et revenues à 19 h 00. A ce rythme-là je ne sais pas si j'aurai le temps de terminer ce que j'avais prévu pour Noël, mais tant pis, ça fait du bien de sortir, n'est-ce pas Cobel ?
Bonne journée à toutes. Ce soir, répétition de chorale. A +

bonjour tout le monde

un peu tard je le conçois mais je suis un peu débordée en ce moment

une chtite question est ce que quelqu'un aurait la recette du saumon que l'on fait macérer dans le sel et épices et qui au final ressemble à s'y méprandre au saumon fumé impossible de remettre la main sur cette recette. Merçi d'avance les filles

Antika toujours pas là

bonne promenade pour celles qui sont en vadrouille et bon courage pour celles qui bossent soit à la maison soit au boulot

Bonjour le filles,
Ne pleure pas vergeoise, ta titine durera peut-être plus longtemps que la voiture neuve et te coûte sûrement moins cher
Cricri j'ai trouvé çà :

Ingrédients :

- Un saumon entier de 2 kg
- 500 g de gros sel de Guérande
- 2 c. à soupe de sucre roux
- 2 c. à soupe de poivre du moulin
- 2 c. à soupe d’aneth fraîche (à défaut sèche)
Préparation :

Rincer le saumon préalablement vidé à l’eau claire. Inutile de l’écailler. Lui couper la tête et les nageoires.

Lever les filets : saisir le saumon par la queue et faire remonter le couteau vers la tête en restant toujours au plus près de l’arête centrale.

Enlever les arêtes (la plupart sont grosses et bien visibles et se retirent aisément avec les doigts, pour les plus petites, que l’on repère en promenant son doigt sur la chair, on peut utiliser une pince à épiler. ).

Rincer les 2 filets obtenus et les sécher soigneusement avec du sopalin.

Mélanger dans un petit saladier le sel, le sucre, le poivre et l’aneth.

Disposer dans le plat un filet de saumon, le côté peau se trouvant contre le fond du plat. Étaler le mélange sur la chair uniformément. Recouvrir avec le deuxième filet, côté peau vers soi, de manière à « reconstituer » le saumon. Recouvrir l’ensemble d’une feuille de papier alu et mettre le plat au réfrigérateur avec un poids (2 briques de jus de fruits, par ex.) dessus de manière à bien presser les filets.

Au bout de quelques heures, du jus se forme, c’est normal. Laisser ainsi mariner pendant 48 heures environ.

Rincer le saumon à l’eau claire très soigneusement de façon à éliminer toute trace de sel et bien le sécher avec du papier absorbant.

Couper des tranches fines : toujours couper dans le sens tête-queue, en remontant vers la tête.

Il ne reste plus qu’à déguster sur canapé, ou en assiette arrosé d’un mince filet d’huile d’olive et accompagné de salade verte, champignons blancs frais émincés, etc.

ça me donne envie d'essayer mais j'achèterai des filets .

Et çà aussi. Mêmes ingrédients mais durées bien différentes

# 1 Mélanger le sel, le sucre et l'aneth.
Faire un lit avec la moitié de ce mélange dans un plat, poser le filet de saumon dessus, recouvrir de l'autre moitié.
Réserver au réfrigérateur 1 h30 à 2 heures - (ne pas trop macérer le poisson car le sel le cuit et le durcit).
# 2 Passer le filet de saumon très rapidement sous l'eau froide pour le débarasser du sel.
Trancher comme un saumon fumé.
# 3 Répartir les tranches dans des assiettes individuelles ou le plat de service - Poivrer légèrement au moulin.

Et bien moi aussi, je Vergeoise
Il faut que j'aille me promener du coté des recettes sans cholesterol, j'en ai 3 gr. dont la moitié de mauvais !!!
Déjà que je faisait attention, là ça devient dur dur !

Bjon sinon, à part ça tout va bien il fait beau !

Bon aprèm à toutes

Bizzzzzzzzzzzzzzzzzzz

Bonsoir les filles,
Je vais aller dîner en tête à tête avec moi-même, comme j'ai déjeuné ce midi car il faut que je parte après pour la répétition de chorale.
Arkanciel, ce n'est pas marrant ce cholestérol et presque tout le monde en a un peu plus que la normale (ou beaucoup ).
Bonne soirée à toutes. A +

Bonsoir les filles !
Et bien Mimi, comme toi hier, je suis rentrée à 19h...
Nous avons eu beaucoup de vent mais nous nous sommes régalées (à tous points de vue...)
En effet, à Sorèze nous avons visité l'Abbaye-Ecole, puis les rues (avec un guide..) et à midi on nous a offert un petit apéro sous une verrière à la mairie..(bien frais, bien agréable... )
Puis nous avons pique-niqué ds la ésalle des jeunes"...
Ensuite l'après-midi direction Durfort...Là nous sommes allés voir un artisan verrier, on nous attendait avec des petites mise en bouche (tiramisu..) servies ds des petites coupes devinez en quoi ? ....en verre ..(très jolies..), un gâteau au chocolat et des jus de fruits ...
Puis nous sommes allés voir le travail ancien du cuivre ...(un homme nous expliquait tout en nous montrant des films puis ensuite un atelier de vannerie puis pour finir nous sommes étions attendues ds une charcuterie pour une peite dégustation....(et oui !)
Voilà pour toute l'histoire....
Mon mari a besoin de l'ordi (il "trépigne" derrière moi...) donc je vous laisse..
A plus..(au fait pas de photos les piles de mon apparei étaient "HS"... )

Bonne nuit les filles. A demain

Bonjour les youppettes, vous avez bien dormi ?
Ce matin je vais à la marche rapide à 9h30, j'ai des courses à faire et cet aprèm nous faisons au centre social un" flan au citron meringué"..(je n'ai plus qu'1 oeuf...)
Ce matin j'avais préparé ma "map" pour remettre en route un "gâteau Polonais" mais donc pas assez d'oeufs... )
je pense que je vais me dépêcher de me préparer pour aller faire les courses à l'ouverture du magasin (à 8h30..) pour être vite revenue pour 9h30..(tout aujourd'hui ça va être la course..)
Et oui à force de partit de la maison, Conchita n'est pas là pour faire les tâches valorisantes ...
Alors vergeoise, tu as retrouvé ta petite voiture ? ils t'avaient prêté quoi en attendant ?
Mimi, journée plus calme pour toi aujourd'hui ? ou c'est encore la "course" ?
Cricri, je pense toujours à tes recettes ..
Bonne journée à toutes !

Coucou les filles,
Cobel, tu as encore une journée chargée dis-donc, ton mari "t'aperçoit" de temps en temps ?
Aujourd'hui, je serai absente de 14 à 20 heures environ puisque j'ai dentelle et peinture qui se suivent on devrait peut-être avoir une autre journée pour la peinture et je pense que je choisirai le mardi plutôt que le vendredi comme actuellement, puisque c'est un jour où je n'ai rien habituellement. Avant de partir, il faut que je pense à faire la fournée de yaourts pour mr mimi.
Ce matin, il y a un beau soleil, j'espère qu'il va être au rendez-vous toute la journée.
Bonne journée à toutes. A +

merçi beaucoup Grenadine pour tes recettes c'est tout à fait ce que cherchait mais comme toi je vais acheter les filets ou un dos de saumon si j'en trouve

j'ai aussi acheté des magrets pour les préparer pour les sécher

Mimi bonne dentelle

Cobel bonne course au fait cobel le gâteau polonais c'est avec du pavot?

Arkanciel tu as un traitement pour le cholestérol tu sais mon hom en a depuis des années mais il a un traitement

bon allez je vous laisse j'ai une tonne de choses à faire et là je voudrais essayer de faire des stollens genre de bricohe allemande enfin si c'est bon (je connais mais n'en ai jamais fait) je vous donnerai la recette

Et bien les filles vous avez une journée bien remplie !
J'espère que vous avez un GROS agenda, sinon, il va falloir en commander un au père-noël !

Oui, Cri-Cri, j'ai un traitement, parceque c'est pas ce que je mange qui peut en donner autant ......
Hummmmmm les stollens, j'en ai mangé une fois, c'est très bon

Vergeoise, bonne chance pour ton combat avec Spiderman ......mais je suis sur que tu vas gagner !! Tu es
Superforte

Bizzzz à toutes

Bonne journée