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Brioche mie filante : ça y est... (suite !)

Page 5/70 · 1732 réponses · 52034 vues · Fermé

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Bonjour Irlande !

Je ne voudrais pas te dire de bêtises, mais l'histoire des thermostats pour les map, ne sert que si tu fais la cuisson en map, enfin, je crois confus (ennuyé) ..... donc personnellement, je te conseille de suivre la recette à la lettre mais de cuire ta brioche au four.... tu ne devrais pas avoir de problème C'est Okey !

Si Grenadine passe par ici, elle pourra te répondre plus en détails, car elle s'y connaît pas mal en brioche C'est Okey ! . En ce qui me concerne, je n'utilise la map que pour le pétrissage et la levée.....

Bonne continuation Hello, Kikou, Bonjour
antika a écrit :


bonjour antika;

th n'est pas pour thermostat, mais taux d'hygrometrie Cligne de l'oeil
2 Recette

Brioche légère aux œufs et au sucre vanillé

Ingrédients Équivalences
  • 120 ml de lait
  • 2 oeufs entiers
  • 450 g de farine 'panifiable' type 55
  • 3 CS de sucre +1 sachet de sucre vanillé
  • 85 g de beurre salé en morceaux ramollis
  • 1 sachet de 5,5gr de levure briochin
Recette certifiée 100% sans IA
Bonjour les enfants, j'arrive sur le tard mais nous avons des orages qui se succèdent cet après midi. Evil or Very Mad
Irlande si tu veux je peux te donner la recette de brioche légère pour un TH de 60% que je réussissais très bien dans ma MAP Hinari et que j'ai donné bien souvent a des possésseuses (ce n'est pas très français...) de Moulinex.

BRIOCHE LEGERE

120 ml de lait
2 œufs entiers
450 g de farine "panifiable" type 55
3 CS de sucre +1 sachet de sucre vanillé
85 g de beurre salé en morceaux ramollis
1 sachet de 5,5gr de levure briochin au sommet de la farine
Programme 6 A la Française ; 1 Kg ; moyen


Je la fais très souvent aussi dans ma PANA avec seulement 350 gr de farine dans un ordre différent et avec un TH différent naturellement. Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !
Moi je la trouve super. Bravo !
3 Recette

Brioche légère aux œufs et au sucre vanillé

Ingrédients Équivalences
  • 120 ml de lait
  • 2 oeufs entiers
  • 450 g de farine 'panifiable' type 55
  • 3 CS de sucre +1 sachet de sucre vanillé
  • 85 g de beurre salé en morceaux ramollis
  • 1 sachet de 5,5gr de levure briochin
Recette certifiée 100% sans IA
Bonjour les enfants, j'arrive sur le tard mais nous avons des orages qui se succèdent cet après midi. Evil or Very Mad
Irlande si tu veux je peux te donner la recette de brioche légère pour un TH de 60% que je réussissais très bien dans ma MAP Hinari et que j'ai donné bien souvent a des possésseuses (ce n'est pas très français...) de Moulinex.

BRIOCHE LEGERE

120 ml de lait
2 œufs entiers
450 g de farine "panifiable" type 55
3 CS de sucre +1 sachet de sucre vanillé
85 g de beurre salé en morceaux ramollis
1 sachet de 5,5gr de levure briochin au sommet de la farine
Programme 6 A la Française ; 1 Kg ; moyen


Je la fais très souvent aussi dans ma PANA avec seulement 350 gr de farine dans un ordre différent et avec un TH différent naturellement. Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !

Moi je la trouve super. Bravo !
Caro 45 a écrit :


merci caro, je vais la tester cet apres midi, je vous donnerais le resultat!
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Tu peux aller dans mon album perso tu verras des photos.
Bonne boulange Bisou
Surtout tu ne prends pas un programme gâteau ou pain sucré car pour une brioche il faut plusieur levées comme pour le pain, je prends toujours le programme "pain français" Cool
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Coucou les filles

Depuis que les petits sont partis on n'arrête pas, je suis crevé...

L'arase du mur est finit, donc prochaine étape faire une deuxième terrasse si on arrive a trouver quelqu'un pour nous la tirer car mon homme ne sait pas faire. Puis faut qu'on fasse le drain le long des clôtures et après on pourra en fin faire venir un tracteur pour aplanir le terrain. J'espère que tout ça sera fait avant l'été prochain pour qu'on puisse enfin acheter une piscine hors sol car ça manque de ne pouvoir se baigner... *

Je suis aller me faire couper les cheveux mercredi après midi ouf il était temps j'en avais mare des cheveux long, trop chaud.

Plus que 2 semaine et je suis on est en vacances Fiesta

@++
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HihiHi!!! HihiHi!!! HihiHi!!! tu m'en apprends une bonne Irlande pour le th ! merci à toi C'est Okey !
Allez... j'efface tout ce que j'ai dit Cligne de l'oeil Cligne de l'oeil mais ce sont des trucs qui me dépassent Cligne de l'oeil de toute façon, je suis nulle en brioche filante....
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on va voir si tu es moins nulle en chop chrono HihiHi!!!
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NOUS AUSSI antika on se ramasse la pluie ! vraiment c'est dingo dingo vu la journée d'hier ...

J'ai eu qd même le temps de profiter d'une éclaircie pour faire trempette mais la pluie m'a faite sortir de l'eau Je suis malheureux PAS moyen de faire bronzette tranquile Evil or Very Mad
bon ça fait du bien qd même !

je m'en retourne à ma deuxième couche de peinture ...à+++

SALUT CARO ! J'ai lu que tu avais toi aussi la pluie ?
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Regarde Hum !

Voici ton "chop-chrono"... effectivement ! on ne peut plus rapide ! une super idée pour un goûter ou un dessert à faire à l'improviste....
Merci à toi C'est Okey !
Le chop chrono de hum
Le chop chrono de hum
Le chop chrono de hum
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C'est Okey ! t'es une pâtissière de talent Rire (lol)
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ça y est ! mon homme vient d'y goûter (encore tiède Cligne de l'oeil ) ! je lui ai rajouté une petite chantilly (industrielle... ben ouais, quand on fait rapide, on le fait jusqu'au bout HihiHi!!! )) tout autour.... il m'a dit que c'était très réussi !

Donc c'est bon ! à la prochaine rencontre, tu pourras te tenir la tête haute Très Heureux Très Heureux Très Heureux HihiHi!!! HihiHi!!!
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C'est Okey ! t'es une pâtissière de talent Rire (lol)
hummm a écrit :


HihiHi!!! HihiHi!!! HihiHi!!!

et puis je suis plus forte en MO qu'en TH surtout Cligne de l'oeil Cligne de l'oeil HihiHi!!! HihiHi!!!
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tu pourras te tenir la tête haute Très Heureux Très Heureux Très Heureux HihiHi!!! HihiHi!!!
antika a écrit :


va même p't'être demander à ce qu'on me vouvoie mdr mdr mdr
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Coucou tout le monde Bisou

N'ayant pas eu le temps de revenir sur l'ordi dpeuis hier matin ( eh oui zom était en congé cette semaine il reprend le boulot demain ) j'ai opté pour un pliage grossier des feuilles de bricks ( ben oui y avait trop de garniture à mettre du coup quand je m'appliquai à faire un beau samoussas ça n'allait pas du coup pliage rectangulaire HihiHi!!! )
j'ai pris ce que j'avais sous la main , c'est à dire un oignon, deux gros filets de poulets ( le tout haché dans le robot ) revenu à la poêle avec huile d'olive, sel poivre et curry. J'ai laissé reforidir puis j'ai mis dan sles bricks avec un morceau de mozzarella.
La c'est en train de cuire on verra bien tout à l'heure C'est Okey !

Mon pain d emie complet ( le premier ) était un régal aussi moelleux et fondant que le très connu Harr..s
Et aujourd'hui j'ai testé mon premier pain aux pruneaux ( on goûte tout à l'heure )
Photo a venir dan smon album C'est Okey !
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Les prepa aux bricks étaient pas mauvaises mais je trouve que ça manquait de quelque chose mais je sais pas torp quoi , enfin bref avec le petit ketchup spécial au curry c'était bon Cligne de l'oeil

J'ai goûté le pain aux pruneaux, hummmmm un délice C'est bon
( j'ai mis les photos dans mon album )

Cette semaine j'ai bien envi de tester la recette du saucisson au chocolat ( trouvée dans le forum chocolat ) je vous tiens au courant C'est Okey !
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pain aux pruneaux ! MMM mm delphine original ! c'est donc un pain sucré ?

ça y est terminé mon encadrement de passage je vous mets vite fait 2 photos puisque tu m'as demandé antika ... Mais je pense faire une rapel des portes sur le haut coté entré ... on verra plus tard Rire (lol)

SOYEZ MIGNONES NE ME METTEZ PAS DE COM SUR L'album PERSO CAR JE voudrai ne pas les laisser sur l'album ensuite ... sinon je ne peux les enlever Je suis malheureux merci les filles !!!
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qu'est ce que c'est joli angy C'est Okey !
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Angy, c'est très joli.
Mamounete, la journée s'est bien passée ?
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Coucou les filles,
Ce matin je me suis levée à 9 heures, ça fait un bail que ça ne m'était pas arrivé mais j'aime pas trop en fait.
Nous sommes allés nous balader dans un très joli village que nous aimons bien : LUNAS. Il y avait les peintres dans la rue, c'était sympa. Nous avons mangé à nouveau au resto au bord de la rivière et ce soir nous sommes allés marcher au bord du canal.
Angy, tu as bien bossé. Ça te prend souvent de décider, comme ça, au dernier moment que tu vas peindre Question
Antika, vous allez vous taper des bornes en peu de jours confus (ennuyé) vous n'avez pas envie de rester plus longtemps Question t'es nulle en brioche, ce n'est pas la peine qu'on se décarcasse à tout t'expliquer HihiHi!!! HihiHi!!! je te jure, tu nous fais honte on va nous prendre pour des nulles sur ce post HihiHi!!! HihiHi!!! heureusement que Caro veille au grain Rire (lol) Rire (lol)
Irlande, donne-nous des nouvelles de ta brioche. Celle de youppi tu peux la faire avec n'importe quelle map pourvu que tu cuises au four.
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Lunas - Hérault - Haut Languedoc
Lunas herault
Photo réservée aux membres

Lunas herault
Lunas herault

Nous avons mangé là, sympa non ? Lunas herault
La prochaine fois nous irons mangé là Lunas herault

Le boulanger ne veut plus faire de pain, sa femme est partie avec le garde-champêtre Malheureux (triste) Lunas herault
Un mignon petit chat se cachait à l'ombre d'un figuier Lunas herault

Lunas herault
Si je gagne au loto j'achète celle-ci aussi Très Heureux Lunas herault

Lunas herault
Même le local EDF est joli Lunas herault

.
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superbe cette balade grenadine !
tu as dû vraiment te régaler ...
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bonjour, plutôt, bonsoir

Voilà la journée de passée et croyez moi, c'était génial et merci caro d'avoir gardé l'orage pour toi car ici on n'en avait pas besoin. Juste une averse ce matin, avec quelques coups de tonnerre, donc, vite de la place dans le garage, au cas où, et puis plus rien jusqu'à 2 h au moment de passer à table. Mais là, que du bruit, caro a du prendre l'eau et je l'en remercie au nom de mes enfants; Je vous mettrai des photos demain; pour l'instant je vais Siffle Siffle SiffleBonnenuit
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Bonjour
On se boit un petit café ?
Bonnejournee
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Allez Grenadine ! on se boit un petit café C'est Okey !
Superbes tes photos C'est Okey ! ce village doit être très bucolique... j'adore....

Ici beau temps, mais on a du vent confus (ennuyé)

Angy : super ton encadrement C'est Okey ! qu'est-ce que tu vas nous attaquer de beau maintenant ?

Mamounette : contente que ta journée se soit bien passée... tu nous raconteras ?

Delphine : que s'est -il passé pour tes samossas ? confus (ennuyé)

Contente aussi que finalement à part m'être trompée dans la définition du TH, mon explication n'était pas si farfelue que ça, puisqu'elle confirme bien ce que Grenadine a dit C'est Okey !

Aujourd'hui, quelques bricoles de ménage au sous-sol et puis préparation des valises (ça ne sera pas trop long). Je dois également faire un peu de courses pour la route....

Passez toutes une bonne matinée... je vais boire le café si gentiment offert Bisou
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Mamounete, le désert ce n'est pas encore chez toi, ce serait plutôt les grands rassemblements Cligne de l'oeil Très Heureux je suis contente que la journée se soit bien passée et sans pluie.
Antika, je vais en reboire un avec toi Cligne de l'oeil nous avons pas mal de vent aussi.