Aller au contenu

Brioche ultra gonflée, un régal, une tranche ?

Page 1/11 · 258 réponses · 68197 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • Pâte préparée en MAP
Recette certifiée 100% sans IA
lVoici ma réussite d'une brioche aérée et excellente, pâte préparée en MAP et cuisson au four traditionnelle, si la recette vous interesse je ne manquerais pas de vous la poster !
Bonne journée à vous tous,
Viandette80 Je bondis de joie
2
je veux!!!! je veux!!!!!! je veux!!!!! Je bondis de joie Je bondis de joie Je bondis de joie
3 Recette

Brioche ultra gonflée aux pépites de chocolat

Ingrédients Équivalences
  • 200 ml de lait tiède
  • 5 grammes de levure
  • 50 grammes de sucre roux
  • 2 oeufs battus
  • 500 grammes de farine blanche
  • 1 cac de sel
  • 4 cuillères à soupe de pépites de chocolat
  • 100 grammes de beurre mou
Recette certifiée 100% sans IA
bonjour virginie

mettre dans le bol :

200 ml de lait tiède,
5 grammes de levure,
50 grammes de sucre roux,
2 oeufs battus,
500 grammes de farine blanche,
1 cac de sel,
4 cuillères à soupe de pépites de chocolat,

lancer le programme pate, dès que le pâton se forme, ajouter petit à petit 100 grammes de beurre mou.

Mon programme dur 1 h 50 c'est une Quigg, puis après je tapisse mon moule de papier cuisson, fais trois boules avec la pate sans trop la démonter, puis mettre au four 160 ° c pendant environ 25 minutes.

Bonnes brioches,

Dites moi vos essais les forumeuses !!!!

Viandette80.
4
merci beaucoup!!!!

dès que j'ai du temps, j'essaie et je te dirais

merci encore
5
je vais tester ta brioche elle à l'air appétissante je metterai une photos si tôt faite une question ses quoi ton moule moi j'ai un moule a cake de 24cm ses pas trop petit répond Bisou jacqueline
6
bonjour viandette

J'aimerais bien une tranche de ta brioche mais je ne l'a voit pas. Tu as TOUT MANGE et il n'y en a même pas pour moi alors ? Malheureux (triste)

Quand tu auras le temps remets une photo s'il te pla^it.

BISES soleil levant
7
ok promis soleil levant, je penserais à toi, que sur photo aussi au moins que tu résides en picardie, non loin de chez moi, à ce moment là pourquoi pas ?
Les photos sont partis avec le problème survenu le 10 mai du site.
A plus,
bises,
viandette80. Neutre
8
ok promis soleil levant, je penserais à toi, que sur photo aussi au moins que tu résides en picardie, non loin de chez moi, à ce moment là pourquoi pas ?
Les photos sont partis avec le problème survenu le 10 mai du site.
A plus,
bises,
viandette80. Neutre
VIANDETTE80 a écrit :


Brioche ultra gonflee aux pepites
9
et voilà comme promis la photo (enlevée dû au problème du serveur)
bises,
viandette80. Razz (Ha ouaip :-p)

Brioche ultra gonflee aux pepites
10
mmmmmmmhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh !!!

on aurait bien aimé voir à l'intérieur .... Rire (lol)
11
n'ayant pas de map croyez-vous que je puisse la réussir aussi bien au robot?En tout cas on enmangerait bien volontiers Bravo !
12
oui chrisamat,

tu la confectionnes au robot, tu laisses reposer dans ton moule à enfourner, tu le laisses monter dans ton four à 40 ° c et après tu cuits à 180 °c
Voilà, le tour est joué
dis moi quoi si tu essayes,
bonne brioche,
bises,
viandette80 C'est bon
13
merçi pour ta réponse VIANDETTE80,je pense la tester ce week-end! Grignote
14
SVP Viandette,quelques précisions:
_Qd tu dis 5g de levure est ce de la fraîche ou briochin?
_Utilises tu de la farine simple t45 mélangée à de la spéciale brioche ou non?
_Cuisson à four trad ou chaleur tournante?

Excuse moi pour toutes ces questions mais je ne voudrai pas la rater bêtement car elle paraît SUPER BONNE cool coeur
15
bonjour bella2946

ne t'excuses pas de tes questions, c'est comme ça que l'on apprend
5 g de levure correspond à 2.5 cac de levure déshydratée style briochin,
j'utilise de la farine t45 du Mutant, ou lydl
cuisson à chaleur tournante.
voilà pour toi bella
viandette80
bises
Je bondis de joie
16
Merci beaucoup,je vais la faire ce week end pour mon fils et mon zhome qui est super gourmand Tendrement coeur
17
ok bella,
donnes moi des nouvelles !
bises,
viandette80 C'est Okey !
18
bONJOUR Viandette

J'ai effectivement pensé que la photo n'y étais plus par rapport au problème du 10.

Et tu as bien fait de la remettre elle est SPLENDIDE et elle paraît très moelleuse. bravo Bravo !

GROS BISOUS Bisou
SOLEIL LEVANT
19
bonjour viandette Hello, Kikou, Bonjour
génial ta brioche , j' ai lu ta recette hier soir , j' ai préparé une poolish tout de suite et je me suis levée à 5h30 du matin pour pouvoir la préparer avant d' aller au boulot , à 7h30 elle était prête , toute gonflée , toute dorée Miam miam, Je veux des recettes de cuisine ! ,ce soir il en reste à peine deux petites parts pour le petit déjeuner demain matin , vraiment éxélente , je la conseil à toutes les forumeuses .

Chrysthia Fiesta
20
bonjour chrysthia,

super pour toi, régales toi bien, fais profiter ta famille surtout que c'est une brioche qui ne revient pas cher
bisous
viandette80 Je bondis de joie
21
Super cette brioche ,elle donne envie ,je crois que je ne pourrais pas resiter longtemps,je vais la tester très prochinement
merci beaucoup pour cette recette.
22
Voilà,recette faite ce matin et rien qu'à l'odeur je dirai qu'elle est réussie. Je m'excuse d'avance auprès de Viandette car j'ai modifié la recette. Je suis de mariage fin juin et je fais attention aux graisses jusque là;aussi j'ai remplacé le beurre par de la compote. Je te promets Vindette de faire ta recette exacte dès juillet. Je vous joint une photo.

Brioche viandette

elle est sympathique,non!! et je vous dis pas l'odeur dingo
23
bonjour bella2946

et bien mes féliciations pour cette brioche qui doit être super bonne !!
je ne savais pas que l'on pouvais remplacer le beurre par de la compote, j'aurais appris quelque chose aujourd'hui au moins !
bises, tchao,
viandette80 Je bondis de joie
24
Oui Viandette j'ai appris ça moi aussi sur le forum et je te confirme la brioche est très bonne. Par contre,j'avais du rajouter de la farine après le programme pâte car celle ci était trop molle pour la façonner. Merci encore pour cette recette super. cool coeur
25
de rien bella
bon régal !!
bises
viandette80 Razz (Ha ouaip :-p) Razz (Ha ouaip :-p)
Recettes similaires