Ingrédients
Équivalences
- 510 g de farine
- 70 g de sucre
- 12 g de levure fraiche
- 20 cl de lait
- 70 g de beurre
- 1 grosse cuillere a café de sel
- 2 oeufs
Chinois
Ingrédients:
510 g farine
70 g de sucre
12 g de levure fraiche
20 cl de lait
70 g de beurre
1 grosse cuillere a café de sel
2 oeufs
Préparation:
Preparer et peser tous les ingredients avant de commencer
Faire tiedir le lait, y delayer la levure emiettée.
Ajouter le sucre, melanger.( on peut incorporer un arome ou du rhum, le faire a ce moment là)
Ajouter 1/3 de farine, melanger.
Ajouter les oeufs 1 à 1, melanger, ajouter le sel, puis le beurre ramolli et coupé en petits cubes.
Melanger, ajouter le reste de farine.
Petrir 5 bonnes minutes au batteur muni de crochets ou bien 10 minutes a la main
Fariner et mettre en boule
Couvrir et laisser reposer 1h30 minimum dans un endroit chaud ou bien une nuit au frigo.
Etendre la pate en rectangle, et parsemer de sucre en grains ( ou autres, il y a le choix !)
rouler et couper des tronçons de 2 cm environ
placer dans le moule, et laisser gonfler une bonne heure.
Prechauffer le four th 6
Cuire 15 minutes environ ( dessus doré )
Ingrédients:
510 g farine
70 g de sucre
12 g de levure fraiche
20 cl de lait
70 g de beurre
1 grosse cuillere a café de sel
2 oeufs
Préparation:
Preparer et peser tous les ingredients avant de commencer
Faire tiedir le lait, y delayer la levure emiettée.
Ajouter le sucre, melanger.( on peut incorporer un arome ou du rhum, le faire a ce moment là)
Ajouter 1/3 de farine, melanger.
Ajouter les oeufs 1 à 1, melanger, ajouter le sel, puis le beurre ramolli et coupé en petits cubes.
Melanger, ajouter le reste de farine.
Petrir 5 bonnes minutes au batteur muni de crochets ou bien 10 minutes a la main
Fariner et mettre en boule
Couvrir et laisser reposer 1h30 minimum dans un endroit chaud ou bien une nuit au frigo.
Etendre la pate en rectangle, et parsemer de sucre en grains ( ou autres, il y a le choix !)
rouler et couper des tronçons de 2 cm environ
placer dans le moule, et laisser gonfler une bonne heure.
Prechauffer le four th 6
Cuire 15 minutes environ ( dessus doré )
lauralex elle est sublime te bribri!Moi j'avais tester celle de doudouce cet été mais pas pris en photo car je l'avais pas sous la main!Cepandant la tienne m'intéresse fortement car le repos peut se faire au frigo(perso tu l'a fait comme ça?)Je t'explique nous avons une grande grande maison qui ne se chauffe pas très bien,alors il fait pas hyper chaud,donc à coup sur elle ne monteras pas,donc là ça serait le paradis si je pouvais laisser reposer au frigo,j'attend ta réponse et merci beaucoup,biz
OH c'est super à nous maintenant les petites viennoiseries qui devaient attendre l'été pour pouvoir monté 
lauralex
non je ne l'ai pas mangé je ne l'ai même pas fait et tu sais pourquoi?on m'a sagement demandé le napolitain,mahleureusement je ne peut pas tout faire sinon gare au kg et comme j'essaie de faire attention.....Par contre j'avais tout achetée pour le faire ce tit chinois,et c'est décider je le fait mardi soir pour le laisser reposer la nuit et mercredi matin je m'y colle avec ma tite fille(c'est mercredi libérer)alors elle pourras m'aider.... De plus ma levure fraîche va jusqu'au 7mars donc pas le temps de traîner!
A la semaine prochaine ou avant sur un autre poste 
La mie est super super aérer,moi en tout cas j'en suis fan,et je le ferai toujours comme ça dorénavant.Ma garniture?ça ne se voit pas? 
le magnifique
, et 
alors ça marche aussi bien avec la brioch** et la map ? cool !
