Chocolatines au caramel et chocolat fondu

dis moi sophie, cette recette ne proviendrait-elle pas du livre "Pure Gourmandise" (marabout)?

je l'ai aussi!!! :dis moi sophie, cette recette ne proviendrait-elle pas du livre "Pure Gourmandise" (marabout)?

je l'ai aussi!!!

en te lisant ,je me suis dit que javais déjà bavé devant cette recette mais ou??? zou direction l'étagère a cuisine!!et je l'ai retrouvée!!

en fait je l'ai jamais faite car je trouve pas les carrés de choco fourré caramel!

et puis je sais pas si je peux remplacer l'huile par du beurre (je n'ai pas une goutte d'huile ici)

mais peut être que je peux au moins tester la pâte a cookie toute seule!!miam!!

bon je vais poster les photos de mon test cookies de ce soir!!

merci de m'avoir fait repensé a cette recette!!elle va faire des heureux sur le forum!!

tu m'en veux d'avoir dit la source de la recette??

allez bonne dégustation!!

Bien sur que non, je ne t'en veux pas d'avoir dit la source de la recette ! Je l'ai eue dans le livre 'tout chocolat" de chez marabout, leurs livres se croisent.

Je ne sais pas si tu peux remplacer l'huile par du beurre, j'y ai pensé aussi mais j'ai suivi la recette.

Les bouchées au caramel, je les ai achetées chez I..éa, dans leur petite épicerie.

Bons tests, à bientôt !

Au fait, j'ai mis seulement 75 g de sucre roux, mais je trouve que c'est encore trop sucré, enfin, à mon goût en tout cas !

Belle recette Sophie ! Pour les bouchées choco-caramel, je prendrai des michoco ! Ce sont des caramels mous enrobés de chocolat au lait, noir ou blanc. C'est trop bon

Bonne idée aud39, par contre je pense qu'il faudrait les couper en 2.

Bon aprem à toutes

salut les filles!

petite question: est-on obligé de mettre du bicarbonate de soude???? et pour la farine à levure incorporée, peut-on mettre tout simplement un sachet de levure???? pffff, je dois avouer que je ne suis pas aussi bien équipée que vous toutes

Merci d'avance pour vos réponses!

Coucou,

je me suis simplifiée la vie : farine normale, et levure chimique, c'est tout !

dailleurs je me demande pourquoi il y a la fainre levante ET le bicarbonate dans cette recette, car le bicarbonate fait partie des quelques composants de la levure.

perso, j'ai découvert ca il y a quelques mois et j'ai acheté une boite de bicarbonate de soude (alimentaire of course, a coté du sel pour les intéressés), depuis je remplace les quantités de levure par la même de bicarbonate et ca revient au même.
surtout que c'est moins cher au kilo.... et ca rend bien d'autres services!! par exemple, jen ai mis dans mon placard (dilué dans un peu d'eau) et la mauvaise odeur de renfermé est partie!!il absorde l'acidité des légumes cuits à l'eau, etc etc..

par exemple, voici un lien de forumeuse qui donne pas mal de truc a son sujet : 🔗 Conseils pour Utiliser du bicarbonate en cuisine

bref j'ai adopté!!

bon au risque de jamais m'en sortir, je compte faire tes cookies très bientôt, la semaine prochaine peut être (après les courses!)

car j'ai les caramels a mettre dedans!! tu crois que ça ira ça?



miam, j'en salive d'avance!!

Oui je pense que ca ira !

Ils sont magnifiques en tout cas ,

Bonne soirée

Bonjour tout le monde,

J'aurais quelques questions avant de réaliser ces cookies...

Faut-il mettre un paquet de levure chimique?

Avec 75 g de sucre tu trouves qu'ils sont encore beaucoup sucrés Sophie? Je n'aime pas non plus quand c'est trop sucré...

Faut-il former des boules puis ensuite les aplatir un peu?

Enfin, peut-on les conserver quelques jours?

Merci !

salut aud39!!

je vais (là encore) essayer de te répondre (sophie est au boulot donc je pense qu'elle me complétera ce soir)

oui il faut de la levure, puisqu'il est demandé du bicarbonate de soude (relis un peu plus haut le même genre de question était posé autour de la levure, farine levante et bicarbonate)

le sucre je sais pas j'ai pas encore goûté

les boules doivent être formées autour de la bouchées choco-caramel, le livre ne parle pas d'aplatir les boules, mais pourquoi ne pas essayer les 2 pour voir la différence?

pour la conservation, oui tu peux les conserver dans une boite hermétique à l'abri de l'humidité (comme tous les gâteaux secs), a toi de voir si tu pourra les conserver aussi longtemps...

voila ce que moi j'en pense, sophie, ton verdict au retour du boulot?

bonne journée!!

Encore toi En tout cas merci pour toutes tes réponses, rapides qui plus est !

En fait je pensais bien mettre de la levure mais c'était pour la quantité que je me posais la question... Mais bon ça ne doit pas trop jouer...

Pour le sucre, j'essaierais bien 50 g mais j'ai un peu peur quand même...

Enfin, je vous mettrai des photos de ce que ça a donné. Je les teste cet après-midi.

A tout à l'heure.

Bonjour les filles !!

Pour les bouchées au chocolat, ça marcherait les fameux R*lo ? Vous savez, les tubes bruns qui contiennent une dizaine de bouchées ?

Merci !

Chocolat

aud39 pour la quantité de levure c'est la même que pour le bicarbonate puisque c'est le même produit (la levure est composée de bicarbonate et de produits moins importants pour l'action)

bons cookies

*chocolat*, je ne connais pas ces tubes, dsl

Coucou les filles,

alors, ca y est je suis rentrée du boulot !!!!

Delf t'a très bien répondu Aud39 ! (Magnifique porte parole delf ! ) Pour la levure, mets la même quantité que celle de bicarbonate. Le sucre, j'ai trouvé que 75 g c'était beaucoup, mais malgré tout ca donne aussi la texture des cookies, donc à voir. La prochaine fois je teste avec 50 g en tout cas.

*chocolat*, je pense que les caramels dont tu parles peuvent convenir, ce sont des bouchées de caramel avec un coeu de chocolat je crois. Les miennes, c'était des bouchées au chocolat au lait fourrées au caramel liquide, mais bon !

Tenez nous au courant de vos tests !

A bientôt

Ah ben j'ai pas vraiment mis 1/4 cc de levure... j'aimis le paquet ! Tant pis. Et j'ai mis 70 g de sucre + 1 sachet de sucre vanillé. Je n'ai pas osémettre 50 g car en effet le sucre fait la texture des cookies et j'ai regardé sur ma recette "fétiche" de cookies et il y en a 100 g.

Je vous poste les photos bientôt. J'attends un cobaye pour les goûter , je n'ai pas faim du tout et je vais faire un peu de sport donc à éviter avant de remuer .

A tout à l'heure !

Voilà les photos mais désolée pour la qualité de la 3e... Je les ai goûtés, ils sont très bons mais àpeine gras au toucher. Merci pour ta recette Sophie !

Coucou !

Non non, je confirme que les Rolo sont des petits bonbons de chocolat fourrés de caramel

Ici en Belgique on connaît bien !

c'est Ne**lé qui fait ça.

A bientôt !

Chocolat

Ils me font rire tes cookies sophie!
Non, promis je ne me moque pas!!
En tous cas, j'ai tout ce qu'il faut dans mes placards pour faire tes cookies très rapidement. Merci pour cette recette!

ben oui je sais, tu peux le dire, ils sont tout moches ma soeur s'est bien moqué en tout cas !

ceci dit, on s'est régalés quand même. Promis j'en referai et je vous mettrai une belle photo

Voici mes cookies!! délicieux! merci sophie!
Il y en a aussi au pépites de chocolats...

chose promise...
après avoir fait les caramels à mettre dedans, il ne me manquait plus que la pâte!
c'est chose faite aujourd'hui et ça y est je suis accro!!




j'ai juste remplacé l'huile (je n'en ai toujours pas chez moi) par 50g de beurre (au pif, je l'avoue), et le résultat étant génial, je ferai toujours comme ça!

une croûte croustillante, un moelleux parfait et au milieu un caramel fondant...waououh!!

adoptée et répertoriée dans mes tests!

j'aurai du la faire plus tôt celle-la!!

au fait sophie, il te plaît toujours autant mon mode macro?

J'en veux!!!

Ils ont l'air terrible!!!