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Conseils pour Utiliser du bicarbonate en cuisine

Page 1/2 · 41 réponses · 39870 vues

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Bonjour à tous!!

J'entend de plus en plus parler de bicarbonate de soude, ou pâte à pâte.
Qu'est-ce que c'est exactement? A quoi cela sert il? Quel ingrédient est ce que ça remplace? En quelle quantité peut on l'intégrer?

Et aussi: quel est son intérêt et où l'acheter?

Merci pour toutes vos réponses!

Caro.
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Bonjour Carolineg,

Le bicarbonate de sodium se présente sous la forme d'une poudre blanche très fine et on peut en trouver à la pharmacie.

On s'en sert principalement en cuisine pour de la pâtisserie : C'est le composant principal de la levure chimique Cligne de l'oeil
On peut aussi en mettre dans de la sauce tomate pour réduire l'acidité.
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le bicarbonate s'achète aussi en grandes surfaces au rayon farine
il y a plein de propriétés - tout est indiqué sur le paquet
cuire les légumes verts - se brosser les dents - c'est très variable
salut
4
Le bicarbonate de soude, c'est le produit magique par excellence !!!!!

- Médicament ultime en cas de maux d'estomac
- Blanchisseur de dent
- Désadificateur

Et puis les soirs où vous rentrez du boulot éreinté, je ne saurais trop vous conseiller ce bain :

- 1 demi brique de lait écrémé
- 1 poignée de gros sel
- 1 poignée de bicarbonate de soude
- 1 peu de bain moussant à la lavande.

Vous plongez dans le bain, et là... EXTAAAAAAAAAAAASE !
5
On dévie totalement du sujet là Rire (lol)
Un peu de doc trouvé sur internet. En effet c'est vraiment un produit magique qu'on peut utiliser partout. Attention la liste est longue.

[u]Bicarbonate de soude: produit miracle[/u]

La variété et le nombre d'usages du bicarbonate de soude est incroyable. On n'en finit plus de lui trouver des applications. On l'utilise pour soigner, cuisiner, nettoyer, jardiner, voire même comme pesticide. Rares sont les autres produits domestiques qui peuvent en faire autant. Voici quelques exemples de ce que l'on peut faire avec ce que plusieurs appellent encore "la petite vache" .

Le bicarbonate: roi de la pharmacie familiale
Un rince-bouche peu dispendieux
Gargarisez-vous avec le mélange suivant: une cuillerée à thé de bicarbonate mélangé à une demi tasse d'eau. Rincez ensuite votre bouche à l'eau froide.

Un dentifrice plus que complet
Saupoudrez du bicarbonate sur une brosse à dents humide et brossez vos dents comme à l'accoutumée. Non seulement seront-elles propres mais les dépôts bactériens seront neutralisés.

Pour les pieds qui en ont assez
Si vos pieds sont fatigués au point où vous avez l'impression que tous les os de vos orteils vous font mal voici le traitement qu'il vous faut. Pendant une quinzaine de minutes, faites tremper vos pieds dans un litre d'eau tiède dans laquelle vous aurez dilué un quart de tasse de bicarbonate. Ce bain aura également pour effet d'attendrir les durillons et de réduire la démangeaison occasionnée par le pied d'athlète.

Un bain d'eau douce
Si vous ajoutez une demi-tasse de bicarbonate à l'eau de votre bain, celle-ci, si dure soit-elle, deviendra très douce.

Le bicarbonate secret
Même s'il est inodore, le bicarbonate peut remplacer sans problème le déodorant parfumé que vous utilisez contre la transpiration des aisselles.

L'antiacide miracle
Vous avez des «brûlements d'estomac» !!! Le bicarbonate peut être pris comme un antiacide. Brassez-en une cuillerée à thé comble dans un verre d'eau froide et avalez lentement, d'un seul trait si vous le pouvez. L'effet est rapide et de longue durée.

Contre les brûlures et les démangeaisons
Faites une pâte de trois parties de bicarbonate et d'une partie d'eau ou préférablement d'eau d'hamamélis. Cette préparation est aussi très efficace contre les démangeaisons occasionnées par l'herbe à puce.

Avant et après rasage
Une cuillerée à table de bicarbonate dilué dans une tasse d'eau tiède. Appliquée avant et après rasage cette potion éteint le feu du rasoir et rend la peau douce.

Pour laver les cheveux en profondeur
Pour venir à bout d'un excédent de laque dans les cheveux, au moment du shampooing, faite pénétrer une cuillerée à table de bicarbonate dans vos cheveux en les massant de trois à cinq minutes.

Pour nettoyer vos accessoires de beauté
Faites tremper pendant toute une nuit vos brosses à cheveux, vos brosses à ongles, vos bigoudis, vos éponges à cosmétiques et autres applicateurs de produits de beauté dans un litre d'eau où vous aurez diluer quatre cuillerées à table de bicarbonate. Une fois le trempage terminé, vous rincez à fond.

Au jardin et dans le garage

Un fongicide efficace et écologique
Mélanger 4 cuillerées à thé de bicarbonate à un gallon d'eau. Vaporiser sur les vignes et les grappes quand les premiers raisins font leur apparition. Vaporiser une fois par semaine durant deux mois et après chaque pluie. Cette préparation peut également être utilisée pour enrayer le petit champignon noir du rosier.

Pour redonner de la couleur au feuillage du rosier
À un gallon d'eau, incorporer une cuillerée à thé de bicarbonate, une demi cuillerée à thé d'ammoniaque claire et une cuillerée à thé de sel d'Epsom. Mélanger bien le tout. Vaporiser environ le quart de cette préparation sur chacun des rosiers dont les feuilles ont perdu leur lustre.

Pour contrôler le feu des briquettes du barbecue
Mélanger une cuillerée à thé de bicarbonate à une pinte d'eau dans un contenant de plastique muni d'un vaporisateur. Quand les flammes montent trop haut, vaporiser ce mélange à leur base.

Pour redonner de l'éclat aux meubles de patio
Lavez-les avec un solution faite de 1/2 tasse de bicarbonate, une cuillerée à table de détergent à vaisselle liquide et un gallon d'eau chaude.

Pour faire disparaître une tache d'huile sur du béton
Mouiller la tache avec de l'eau, saupoudrer généreusement de bicarbonate et frotter avec une brosse à poils durs. Rincer et recommencer jusqu'à ce que la tache disparaisse complètement.

Pour nettoyer les bornes d'une batterie d'auto
Faites une pâte composée de trois parties de bicarbonate et d'une partie d'eau et appliquez-la sur les bornes de la batterie. Ensuite vous les frottez à l'aide d'une brosse à poils durs. Après avoir rincé et asséché les bornes ils est recommandé de les enduire de vaseline. Un tel entretien prolonge la vie de la batterie et garantit sa pleine efficacité.

De l'eau sans arrière goût dans un réservoir de roulotte
Avec le temps, les réservoirs que l'on trouve dans certains modèles de roulotte donne à l'eau potable un goût de rance. Pour le faire disparaître, il suffit de verser une tasse de bicarbonate par gallon d'eau chaude que peut contenir le réservoir. Videz-le et rincez-le deux fois.

Pour enlever les gouttelettes de sève sur l'auto
Certaines variétés d'arbres laissent échapper des gouttelettes de sève sur les voitures stationnées à proximité. Pour en débarrasser l'auto, mouillez une éponge, imbibez-là légèrement de bicarbonate et frottez.

Pour empêcher les rayures sur le pare-brise
Frottez vos essuie-glace avec une éponge humide enduite de bicarbonate.

Pour nettoyer les phares d'automobiles
Pour débarrasser les phares de votre auto des insectes, de la saleté et du calcium, encore là, une éponge humide enduite de bicarbonate fera merveille, sans les égratigner.

Pour faire disparaître l'odeur de cigarette dans l'auto
Il vous suffit de saupoudrer du bicarbonate dans les cendriers et d'attendre quelques heures avant de les vider.

Pour rafraîchir les tapis
Nettoyez-les avec une solution à base de bicarbonate que vous rincez. Les tâches tenaces ne résisteront pas si vous les enduisez de bicarbonate et que vous les brossez vigoureusement.

Pour donner de l'éclat à vos accessoires de pêche
Pour nettoyer cannes à pêche, hameçons et leurres en métal, utilisez une linge humide et du bicarbonate. Le bicarbonate ne pollue ni les lacs ni les rivières.

Pour nettoyer les balles et les bâtons de golf
Vous n'avez qu'à leur faire subir un brossage humide en utilisant le bicarbonate comme abrasif.

Pour des mains propres, propres...et douces
Mouillez vos mains, enduisez-les généreusement de bicarbonate, frottez-les vigoureusement et rincez-les. Elle seront propres et douces.

Pour polir le métal
Mélanger quatre cuillerées à table de bicarbonate et deux tasses de cendre de bois provenant du poêle ou du foyer. Ajoutez juste ce qu'il faut d'eau pour obtenir une pâte. Avec une éponge humide frottez vos inoxydables, le chrome, le cuivre, l'argent ou l'or. Rincez et séchez.

Pour désodoriser la valise de votre auto
Rien de plus facile. Saupoudrez-y du bicarbonate et attendez trente minutes avant de passer l'aspirateur. Si une mauvaise odeur subsiste recommencez.

Le bicarbonate, les insectes et autres bestioles à poils et à plumes

Pitou a mordu un porc-épic...
Votre chien, histoire de vouloir défendre son territoire ou de jouer les grands chasseurs, à tenté de prendre une bouchée de porc-épic... Mélangez deux cuillerées à thé de bicarbonate dans une tasse de vinaigre. Appliquez ce mélange sur la partie touchée par les piquants et attendez une dizaine de minutes. Faites ensuite une deuxième application et attendez un autre dix minutes. Puis, à l'aide d'une paire de ciseaux coupez le bout apparent de chacun des piquants. À l'aide d'une paire de pince, vous pouvez maintenant les retirer sans difficulté.

Votre chien sent...le chien
Normal direz-vous. Un chien dégage une odeur...de chien. Mais supposons que vous êtes invité à l'improviste chez un vieil ami au nez fin qui insiste pour que vous ameniez votre chien... que vous n'avez pas le temps de baigner avec son shampooing habituel. Qu'à cela ne tienne, asséchez-le le mieux possible (quitte à utiliser un séchoir à cheveu) et faites pénétrer dans sa fourrure une bonne quantité de bicarbonate. Puis brossez-le à fond. Le temps de votre visite chez votre ami il sera inodore...

Contre la mauvaise haleine de pitou
Pour rafraîchir l'haleine de votre petit ou grand molosse, offrez-lui un brossage de dents avec du bicarbonate en guise de dentifrice et un bon rinçage.

Jouets, écuelles, cages et litière
Pour nettoyer à fond les jouets et les écuelles de votre animal favori, faites les tremper dans un litre d'eau chaude auquel vous aurez ajouté de trois à quatre cuillerées à table de bicarbonate. Rincez et le tour est joué.

Pour la cage, frottez-la avec une éponge humide enduite d'un peu de bicarbonate.

Pour atténuer les odeurs, avant de mettre le produit absorbant enduisez le fond de la litière d'une couche de bicarbonate.

Pour vous débarrasser des coquerelles et des poissons d'argent
Là où ces insectes ont été repérés placez un mélange à parts égales de sucre brun et de bicarbonate. En mangeant le sucre dont ils raffolent, ils mangeront aussi le bicarbonate en grande quantité ce qui aura pour effet de les tuer.

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On peut ouvrir une boîte de bicarbonate de soude (ici, on appelle ça "de la petite vache" parce que sur l'emballage d'origine, on retrouvait une vache Cligne de l'oeil ) et la déposer au frigo... Un peu de Magie Ça neutralise les odeurs
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J'ai entendu parler du bicarbonate pour se laver les dents, pour remplacer la levure du gâteau, pour la digestion, ....

Mais quel bicarbonate ? De soude ou de sodium ?
Au supermarché j'ai vu une boite notée bicarbonate de sodium...

Et comment l'utiliser ?
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Je n'ai jamais entendu parler du bicarbonate de sodium, par contre, celui dont tu parles est le bicarbonate de soude, une pincée sur la brosse à dents et tu frottes, mais tu verras, tout est écrit sur la boite.

A bientôt,
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Rire (lol) Le Bicarbonate de Sodium se trouve en général à coté du sel fin ,Je m'en sert pour mettre dans mes blancs en neige à la place du sel, j'en mets dans mes gâteaux, les légumes, surtout ceux que l'on digère mal mais j'ai entendu ou lu que le bicarbonate neutralisais une vitamine je crois la A j'éspère que l'on pourra nous renseigner car maintenant je n'ose plus m'en servir Idée Idée
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alors moi j'utilise du bicarbonate de sodium dans certains de mes gâteaux ( essentiellement le pain d'épices)
petite information ( vous pouvez me faire confiance je susi chimiste)
le bicarbonate de sodium et celui de soude sont des pdts qui sont assez similaires: en effet ce sont les même
leur formule chimique = NaHCO3
on donne un nom différent mais la soude c'est NaOH et sodium c'est Na ..
ce sont les même produits donc pas besoin de choisir!!!!

par contre je ne sais pas si ce pdt annule l'effet de certaines vitamines .. il fodré se renseigner
bises
11
koala,
super d'avoir recensé les utilisations, je le mets dans mon coup de coeur.
une autre utilisation contre les odeurs(je ne crois pas l'avoir lue)
mettre du bicarbonate dans une coupelle au frigo
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Merci pour ton renseignement et j'éspère que quelqun aura la solution, mais comme ça se trouve maintenant en grandes surfaces je pense que pas mal de personnes s'en servent si non ils n'en vendraient pas Anémone souci
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Perso j'ai essayé la coupelle dans le frigo mais... sans rsultat concluant!

Contre les odeurs du frigo, le mieux est encore de bien envelopper les aliments séprément, et au pire, de consommer au plus vite, ou de l'ôter du frigo, l'aliment gênant!

Caro
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oui, mieux vaut bien emballer les produits. surtout les poissons et les fromages ...
y a aussi le 1/2 citron (à ne plus consommer ensuite)
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j'ajouterai de plus qu'ils en vendent en pharmacie et en quantité assez grande pour la cuisine ....
si ce produit est vendu c'est qu'il n'est pas nocif .. du moins en petite quantité comme dans la pâtisserie .... je pense qu'il ne faut pas s'inquiéter et continuer a s'en servir car c'est un pdt très bien
bises
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Heu...la levure chimique c'est du bicarbonate mais si on écrivait bicarbonate à la place de levure chimique on ne pourrait pas le vendre au même prix Heureux) Rire (lol)
Le bicarbonate au contact de l'eau produit du gaz carbonique (c'est ce qui fait gonfler la pâte) mais ça ne gonfle qu'une fois. La levure de boulangerie ce sont des éléments vivants qui digèrent la farine et produisent du gaz carbonique mais en plus ils se reproduisent c'est pourquoi la pâte peut lever plusieurs fois...
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tout à fait grizzli
j'apportais juste une info car bcp de gens croie que bicraboante de sodium et de soude sont différents hors c'est la même chose ..
enfin bon continuez tous et toutes a vous en servir sincèrement on ne crains rien je pense
18
Bonjour !
N'est ce pas risqué de se brosser les dents avec du bicarbonate de soude ?Cela ne risque t il pas de les abîmer ?
J'hésite un peu..........
Bonne journée ! Très Heureux
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rassure toi, l'émail de tes dents est tout de même assez résistant Heureux Et puis le bicarbonate, c'est pas acide, mais basique. Or, les caries surviennent quand il y a un excès d'acidité dans la bouche Heureux

Moralité : le bicarbonate nettoie les dents par son action très légèrement abrasive, et prévient les caries en désacidifiant le PH de la bouche :fete:
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ATTENTION !!! NE PAS UTILISé LE BICARBONATE PR LA DIGESTION!!!

je m'explique :

le bicarbonate est basique alors que le suc gastrique (ph 1) est acide! si on utilise le bicarbonate ca va faire monter le ph du suc gastrique qui va produire encore plus d'acidité, etc... ON ARRIVE PLUS A S'EN SORTIR!
ca devient une continuté après en en reprend etc... catastrophe!
21 Recette

Recette pour la digestion

Ingrédients Équivalences
  • Jus de citron (quantité non spécifiée)
  • Au moins 1/2 cuil. à café de bicarbonate
  • Eau (à ajouter)
Recette certifiée 100% sans IA
Bonsoir,

Je me lave les dents tous les jours bien sûr ! mais au moins deux fois par semaine, j'utilise du bicarbonate de soude comme dentifrice, ça enlève bien le tartre, puis je me lave avec mon dentifrice habituel. Toute ma famille fait la même chose depuis des générations.... aucun problèmes de dentition, ni de caries.

Pour la digestion, c'est un bon médicament. Lorsque que l'on se sent lourd et que l'on a du mal à digérer : il faut presser un jus de citron, bien sucré, au moins 1/2 cuil. à café de bicarbonate, on rajoute de l'eau, on mélange et l'on boit, c'est très efficace.

Et si l'on est vraiment mal et que l'on a besoin de vomir : Pitié ! Pitié !

un verre d'eau chaude avec une cuillérée à café de bicarbonate !
(recette d'un médecin) résultat garantit ! C'est Okey !

Je vous souhaite un bon appétit, quand même Chricri06 Hello, Kikou, Bonjour
22
je confirme pour l'estomac!! attention, à utiliser avec modération. Ma grand-mère a fini par avoir un trou à l'estomac à tant en consommer! (l'invité a bien expliqué le phénomène!). Ma dentiste m'avait dit, pour les dents ok, mais une fois par semaine, pas plus.
le bicarbonate, je m'en sers des fois quand je n'ai plus de poudre à récurer...
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bonsoir caroline j'utilise le bicarbonate dans l'eau de cuisson des pois
chiche pour les rendre plus moeleux 1 cuiere a café dans l'eau

a bientôt maryy
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Le bicarbonate secret
Même s'il est inodore, le bicarbonate peut remplacer sans problème le déodorant parfumé que vous utilisez contre la transpiration des aisselles.

Bonjour Koala peux tu nous dire comment on se sert du bicarbonate comme déodorant?
Mamitou
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Mamitou
tu peux aller voir ICI et LA tu dois trouver le secret Cligne de l'oeil
si tu veux d'autres utilisations regarde aussi ICI
bonne soirée!