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Gâteau au chocolat amer et cannelle

Page 7/8 · 175 réponses · 114949 vues

ChocolatÉpices & Aromates
1
comme tout le monde je suis tombée en admiration devant ton gâteau je pense le faire pour les 3 ans de ma fille
j'ai une petite question : je n'ai pas de sucre roux puis je le remplacer par du sucre normal?
merci d'avance et encore bravo Un peu de Magie
2
coucou finalement pour mon fils je vais faire une pièce montée mais par contre en septembre je vais faire l'américain pour l'anniversaire d'une de mes nièces 10ans.
elle va être super ravie. mais je vais faire un petit test avant en diminuant de moitié les quantités.
p'tite maman pressée le sucre roux c'est de la cassonnade et ca sucre moins que le sucre normal blanc (enfin pour moi)

par contre c'est quoi le chocolat amer, c'est du noir en fait non, du pâtissier c'est bon ?
3
le chocolat tu peux prendre du chocolat noir pâtissier !

par contre je rentre de l'Ile de la Réunion où j'ai visité une usine de sucre et on m'a dit que le sucre roux sucre bien + que le sucre blanc...

Ceci dit, ptite maman pressée, je pense que tu peux utiliser du sucre normal ca ne changera pas grand chose Cligne de l'oeil
4
merci doudouce, comme quoi Je suis vert ! les impressions et la réalité des fois sont différentes.
dis moi doudouce est-ce qu'ils ont parlé du sucre blanc si il était vraiment bon pour la santé ? merci
5
ils n'ont pas dit s'il était meilleur ou moins bon pour la santé mais bien sur vu qu'a la Réunion ils ne consomment que du sucre roux et que c'est du sucre non raffiné , ils disent que c'est mieux.
Ensuite c'est une question de goût, moi je trouve que le sucre roux a de trop gros grains, j'aime bien dans certains gâteau mais pas dans tout.

Je pense quand même que pour la santé le sucre roux est meilleur vu qu'il n'est pas raffiné. donc y'a pas d'autre chose...que du sucre !
6
Je bondis de joie merci pour cette très très bonne recette

par contre ... pour le chocolat de couverture, je trouve qu'il y en a un peu trop, je vais un peu réduire les quantités afin que le dessus du gâteau soit moins épais

mais le gâteau lui-même est délicieux !

est-ce que quelqu'un a déjà essayé de doubler les doses ?
si oui...est-il aussi léger ?

merci cool coeur Un peu de Magie
7
je n'ai jamais essayé !
je pense que ca marchera
8
bonjour tout le monde ,

j'ai testé le fameux gâteau hier , je n'y ai pas goûté personnelement ( régime oblige ) mais mon homme lui en a mangé.
il a bien aimé mais trouve qu'il y a un peu trop de canelle , la prochaine fois , je diminuerais les doses ou je n'en metterais pas.

par contre et vous le verrez sur les photos , a chaque fois que je fais un gâteau il se fend ou se casse sur le dessus
vous savez pourquoi?

Gateau

Gateau 2
9
waouhhhhhh ce gâteau me donne faim , j'ai quelques question :

peut - on se passe de canelle?
le beurre vous le faites fondre?
10
j'ai une autre question, puis je utilisé le cacao en poudre du petit déjeuner du matin?
11
C'est le cacao qu'on met sur les tiramisu? Le van houten ?
12
Hello, Kikou, Bonjour Merci pour la recette ton gâteau à l'air trop bon OUaha c'est trop bon ! .... Je vais le servir pour l'anniversaire de mon fils,en même temps je voudrais savoir si tu as une autre recette de gâteau au chocolat de préférence mais qui s'accorde avec la pâte d'amande ?
13
allez hop dans mes coup de cœur cool coeur
14
Je l'ai fait et je dois dire qu'il est terriblement succulent Tendrement coeur
15
Moi aussi je l'ai fait et c'est super bon

Gateau au chocolat americain
16 Recette

Gâteau américain au chocolat moelleux

Ingrédients Équivalences
  • 225g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 300g de sucre roux
  • 175g de beurre + 20 g (moule)
  • 3 oeufs
  • 20 cl de crème fraîche
  • 50g de cacao amer
  • 2 cuill. à café de cannelle en poudre
  • 1 pincée de sel
Recette certifiée 100% sans IA
Voici notre dessert de vendredi soir....c'etait délicieux.

Quand j'ai dis à mes parents qu'il n'y avait pas de chocolat dans le gateau mais du cacao amer ils n'en revenaient pas.
C'est vrai que le gateau avait un super bon gout de chocolat, n'etait pas trop sucré mais qu'est ce qu'il etait moelleux et délicieux.... Razz (Ha ouaip :-p) Razz (Ha ouaip :-p) Razz (Ha ouaip :-p)

j'ai mis un peu de billes colorées pour égayer...!

Gateau americain au chocolatVoir l'album

ca coule c'est beau.... Très Heureux
Gateau americain au chocolatVoir l'album

gateau
225g de farine
1 sachet de levure chimique
300g de sucre roux
175g de beurre + 20 g (moule)
3 oeufs
20 cl de crème fraîche
50g de cacao amer
2 cuill. à café de cannelle en poudre
1 pincée de sel

glacage:
10cl de crème fraîche
150g de chocolat au lait
15g de beurre
50g de chocolat amer

Allumer le four à 150°C (Th. 5). Délayer le cacao amer dans 15cl d'eau très chaude.

Fouetter le beurre en crème mousseuse avec le sucre. Ajouter les oeufs un à un, le cacao tiède puis, alternativement, la farine mélangée à la cannelle, la levure et au sel, et la crème fraîche

Verser la pâte dans un moule beurré. Enfourner et faire cuire de 45 à 50 min, puis laissez tiédir 10 min.

Démouler le gâteau, le retourner sur une grille et laisser refroidir.

glacage:
Faire chauffer la crème et ajouter les deux sortes de chocolat. Remuer pour les faire fondre puis incorporer le beurre
Couper le gâteau en deux dans l'épaisseur. Napper un disque d'une couche de glaçage. Couvrir du second disque et, avec une spatule plate, étaler le restant de glaçage sur le gâteau. Le laisser se raffermir.

ca donne envie non ?

Gateau americain au chocolat coupeVoir l'album

toujours pas envie d'essayer ??? Cligne de l'oeil

Gateau americain au chocolat coupeVoir l'album
doudouce02 a écrit :


eh bien merci un grand merci !

Je l'ai faite pour les 4 ans de mon fils hier, j'ai testé le jour J, chose que je ne fais absolument jamais de peur de rater, mais faut dire que j'avais lu tout le fil de discussion c'est si rare vu le temps que je n'ai pas.

Alors pour toi doudouce, voici mes photos:
Divers
Divers

Nous n'avions jamais mangé un gâteau aussi moelleux, même mon mari m'en a fait des compliments !

J'ai par contre, monté les blancs en neige et incorporé à la fin à la spatule, et n'ai mis que 200g de cassonade comme l'indiquait la forumette qui habite aux Antilles, mea culpa je ne me rappelle plus de son pseudo....

Je vais le noter dans ma boîte à recettes car j'envisage de la refaire !
17
Bonjour

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Bonneannee

Bonjour, Coucou, Aurevoir, A bientôt
18
Rire (lol) merci c'est gentil mais je suis pas nouvelle, je ne retrouve plus mon autre pseudo et impossible de récupérer mon mot de passe car l'émail que j'ai dû fournir n'existe plus....

mais merci pour l'accueil, je connais le forum pour venir y prendre des recettes lorsque j'en ai besoin, et là je me dis que quand même ça serait bien que je vienne mettre des photos, qui d'ailleurs sont pas passées .... Pleure ou vraiment très malheureux
19
ce serait bien de faire remonter ce poste
20
T'as raison ce gâteau est un pur délice, je le fait très souvent !
21
bonjour j'ai vu que doudouce avait un blog sur in ternet je lui ait envoyer un message mais elle ne répond pas en saurait tu plus ou quelqu'un
22
Facile
Super recette, un an que je me dis que je vais la faire pour un anniversaire... un an que je la regarde...
Ca y est! je me suis lancée aujourd'hui et je recommence demain!
Très Heureux Oui , Oui, je fête mon anniversaire tout les jours de la semaine, mais on a 25 ans qu'une fois!

Merci doudouce pour ce super gâteau! cool coeur

J' ai fait quelques modif: fromage blanc au lieu de crème fraîche ( ma crème était périmée Malheureux (triste) ), j'ai coupé la farine avec de la maïzena, et pour terminer, j'ai monté des blancs en neige!

Résultat: un gâteau tellement moelleux que je n'ai pas pu le napper à l'intérieur et que je n'ose pas toucher tellement il est fragile,MAGNIFIQUEMENT BON!
23
slt moi c'est maelysha et je cherchais une recette de gâteau américain et j'ai vu ta recette j'en ai fait une photo et je vais bientôt y goûter lol

Mon gateau
24
slt moi c'est maelysha et je cherchais une recette de gateau américain et j'ai vu ta recette j'en ai fait une photo et je vais bientôt y goûter lol

Mon gateau
maelysha a écrit :


Divers

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Coucou à tous!

Tout d'abord merci pour la recette et les photos ça donne kro faim!
Je fais l'anniversaire de mon mari demain et j'ai 15invité dont 5enfants, je voulais savoir si vous pensiez que ça suffira ou si je doit augmenter un peu les proportions?
De plus c'est possible de remplacer le cacao par du chocolat noir spécial dessert?

Je vous remercie d'avance pour vos réponses et merci à vous forumeuses de partager vos suprs recette je vous embrasse toutes et vous souhaite de bonnes et joyeuses fêtes!
Bisou
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