Gâteau au chocolat amer et cannelle

Apres une grosse envie de gâteau au chocolat, voila que je tombe par hasard sur celui-ci!
Un vrai régal

Merci pour cette recette!

Merci doudouce pour cette fabuleuse recette !
Mon louloup de 4 ans et sa bande de copains ont adorés ! (maman aussi ).
et continue à nous régaler, tes recettes sont toujours bonnes, je fonce les yeux fermés quand je vois ton pseudo !

voilà la recette que je voulais tant tester et graçe à l'anniversaire de ma puçe je me suis lançée(en fait faut toujours des excuses )en même temps elle l'a fêté 4fois alors j'avais l'embarras du choix
Je tiens à dire que ce gâteau est une tuerie croyez-moi pour les septiques,on a adorés ce petit goût de canelle mhmmmmm....Merci encore doudouce de nous avoir fait partagée
mymy79



alors toujours pas envie?

il est très très beau ton gâteau mymy ! ca donne faim

Merci ma doudouce surtout l'était trop trop BBOONNNNNNN!

ce gâteau donne vraiment envie, je voudrait le faire mais je n'ai qu'un petit four donc je n'ai pas de moule rond, j'ai un moule a cake et un moule en verre ovale.
Le moule a cake ne serait pas joli, puis je utiliser mon moule en verre ? Et est ce qu'il faut que je réduise les quantités ?

si ton moule en verre passe au four il n'y a pas de problème !
pour les quantités tu peux garder pareil

et voila le gâteau est fait, j'avais peur que ça déborde car le moule était bien rempli mais au contraire le gâteau a monté au dessus du moule. Bon il est un peu fissuré sur le dessus mais bon je le retournerais lorsque je mettrais le glaçage.

Verdict demain soir

mais je suis sur qu'il sera bon.

édit : bon je l'ai découpé en 2 pour le fourrer et là ça a été un peu galère car la partie du dessus s'est cassée mais bon j'ai arrangé ça grâce au glaçage. Par contre je trouve le glaçage bizzare très pâteux et pas liquide j'ai du me tromper dans le dosage.

Mais le gâteau est très bon, je le sais car j'en ai goûté un petit bout quand il s'est cassé.

bizare que ton glaçage soit pâteux, le mien était plutôt liquide et bien lisse

il était quand même bon le gâteau alors ?!

bonjour

je viens de lire une bonne partie de ce post et évidement maintenant je ne rêve que de le faire!
mais je suis au régime....
pensez vous que je puisse remplacer la farine par de la fécul
le sucre par de l'édulcorant

merci d'avance

lyli

Et ben, j'ai testé le gâteau américain hier pour fêter mon anniversaire au badminton : j'ai fait une déco genre pour les gamins (exprès!) et ça a épaté tout le monde... Et en plus, il était extra le gâteau, ça a bien plu!

Une petite photo :

désolé lyli je ne sais pas..........
sandiedebrest il es magnifique ce gâteau
biz
mymy79

pour la fécule je ne sais pas du tout
d'après moi on ne peut pas en utiliser plus que 50%
c'est à dire que tu peux faire moitié de farine, moitié de fécule
mais remplacer toute la farine je pense que ca n'ira pas

pour l'édulcorant oui tu peux mais il faut de l'édulcorant qui supporte la cuisson et bien souvent , même ceux qui indiquent "supporte la cuisson a plus de 200°" ne tiennent pas leur promesse...

pourquoi ne ferai tu pas le gâteau avec seulement 200g de sucre et ne prendre qu'une part raisonable ?!

bonsoir

merci doudouce

je vais tester comme ça, je vous tiendrais au courant!
j'ai regardé ton album,

bonne soirée

lyli

bonsoir

alors j'ai testé c gâteau et malheureusement je l'ai fait un peu trop cuire donc un peu sec
voici ce que ça a donné


mon nveu en avait partout sur sa petite bouille tellement il a aimé!

merci pour cette super recette !

bonne soirée

lyli

Oh! là là! Merci Doudouce ce gâteau est d'une légèreté , c'est un régal.

J'ai juste eu un problème au démoulage (j'avais oublié de beurrer mon moule) une partie du gâteau est restée collé au fond . Du coup, j'ai pas fait de glaçage et même sans, c'est un délice .

Ca y est je l'ai testé !
Hier en famille, il a fait.... euh.... 10 minutes à tout casser sur la table ....
Je vais peut être répéter les remarques d'autres, mais il est :
- léger et fondant en bouche
- hyper fastoche à faire (pas de plaquette de choco à décortiquer )
- merveilleux goût de chocolat
- et le ptit plus avec la cannelle... ça c'est trop trop bon!
Je l'ai cuit dans mon moule silicone, 50 minutes en tout à 150°, il était parfait ainsi.

Merciiiiiiiiiiiii Doudouce!

hello les gens!

Franchement Doudouce, tu m'a épaterrrrrrrrrrrrrrrrrrr, rien à dire!
tu sais pourquoi? J'ai réussi à faire manger un gâteau au chocolat à des personnes qui n'aimaient pas le chocolat! et en plus ils en redemandaient!

C'est vrai t'es vraiment un fana de chocolat, pour la première fois je te nomme Miss Chocolat!

ça te dérange pas si je t'apelle Miss Chocolat?

nan ca me dérange pa ! même si y'a beaucoup plus fan de choco que moi : Sophie21 ! lol

vous pensez que c'est un gâteau que l'on peut faire pour un baptême ? il m'a l'air bon et je n'ai pas d'autres idées

Lunebleue, tout à fait!... avec une jolie déco sur le dessus ça passerait bien!

merci polange, pour 40personnes il faudrait que je double les doses ? ou plus ?
j'ai un cadre rectangulaire amovible. et le décor j'ai pas vraiment d'idées
HELP

ho merci doudouce exactement ce que je chercher pour mon annivairsaire pense tu que je peux en faire un grand rond et un petit roud et les supperposer ? merci

et j oublier pour le glace si je veut les supperposer il vaut mieu que je le faire âpre merc

Lunebleue, je te copie le message préparé en MP, je ne sais pourquoi il ne s'est pas envoyé encore ::

Pour moi l'américain est tellement savoureux qu'il n'est pas trop simple, mais si tu veux l'agrémenter pourquoi ma mettre des griottes comme pour une forêt noire, et le couvrir de chantilly? en revanche il a un goût super, pour moi c'est la déco qui fera le tout!

Pour la déco il existe des papiers déco super, tu n'as qu'à mettre ton sucre glace dessus.

Tu peux aussi faire la méthode de Chane, principe des vitraux, c'est que du bonheur pour faire de la couleur, et un vrai dessin qui peut épater la galerie!... si tu fais ça, alors tu peux faire 3 américains rectangulaires que tu colles les uns aux autres, puis couvrir avec un glaçage tout simple et poser ta déco dessus. Cela se fait la veille, et hop le tour est joué!
Tu peux aussi décorer avec des fruits, un petit raison par ci, un tronçon de pomme par là, noix de coco, raisins secs, menthe...

Limite toi à un type de gâteau, ne pas en faire plusieurs tu te répandrais (je connais, c'est ce que je fais régulièrement! ), sauf si tu crains que les invités n'aiment pas le chocolat (ça existe ?)

Quelques liens :
méthode de Chane : 🔗 La méthode de chane (3) + photos
Glaçage avec pâte à chamallow : 🔗 Gâteaux, pâte en chamallow (1) + photos
Autres glaçages : 🔗 Comment faire le glaçage d'un gâteau?
Décorations :🔗 Décorations en chocolat pour gâteaux + photos

Allez pas de panique, tu vas voir tu vas épater tout le monde!
Tiens-nous au courant!