Gâteau au chocolat amer et cannelle

j'ai fais le gâteau hier au soir et je le napperai cet après midi comment conservez vous le gâteau un fois fini? j'ai peur qu'a l'air libre le chocolat soit bien mou.

Quelle merveille ce gâteau! pour moi c'est le top! incroyable! J'ai même réussit à en faire manger à des gens vraiment pas amateur de chocolat et ils ont adoré! Mon problème c'est que je l'ai laissé sur place, chez mes amis j'aurais bien embarqué une part!
J'ai juste eu un problème lors du passage dans le plat de présentation, le gâteau c'est cassé...j'ai bidouillé mais il n'est pas très beau.

Encore un GRAND merci à Doudouce!

Loni, le gâteau je l'ai préparé la veille et laissé au frigo il était délicieux.

il est superbe babane!

comment as-tu fait le gamin sur le gâteau ?

merci!

Merci beaucoup Yaziella!
Pour le Oui-oui sur le gâteau, j'ai utilisé la méthode de Chane que tu trouveras ici :
🔗 La méthode de chane (1) + photos

quand même , quel travail! ton oui-oui est magnifique!

aurai-je le courage de m'y lancer ?

Mais oui, mais oui! pas besoin de courage, ce n'est que du bonheur cette méthode (sauf quand le motif ne se décolle pas! ) . Bon gâteau!

ça y est on l'a goûter (c'était chez des amis pas pris de photo )ils l'on tous trouvé très bon mais je trouve qu'on sent trop la cannelle, la prochaine fois je ferais sans.

superbe le gâteau nous sommes obligé de mettre la cannelle

C'est vrai que c'est domage de ne pas en mettre, peut-être la prochaine fois mets en qu'une seule cuillère.

pour la cannelle moi mm je suis pas hypra fan et je n'en mets qu'1/2 cuillère a café et c'est bien suffisant on la sent encore bien.
voila bonne soirée

idem que delf je n'en avais mis que 1/2 cuillère à café mais on la sentait bien je tenterai sans la prochaine fois pour voir la différence.

j'ai teste le gâteau j'ai mis du café a la place de la cannelle mais il est mince qd même moule rond de 26 cm donc jepense que je le napperai pas au milieu mias au dessus je ferai la photo

Bonjour à toutes,
Ce matin j'ai refait le gâteau américain, mais cette fois-ci en forme de bûche. Mon moule était parfait, et le gâteau a bien monté. C'est un régal, et très moelleux. Par contre je ne l'ai pas fourré, j'ai seulement fait le glaçage final. La photo est dans l'album. Bon week end à toutes.

Il est vraiment bon ce gâteau.Je l'ai fait sans glaçage pas de chocolat blanc mais rien à redire super, je le referais c'est sur.
Encore merci doudouce
Bonne fêtes à toutes

Bonsoir doudouce, bonsoir à toutes,

Doudouce, c'est vrai qu'il est génial ce gâteau, j'au eu l'occasion de le faire et aussi de faire des variantes (à la châtaigne, au chocolat... ) dont voici une photo plus bas, il est toujours souple, léger, modifiable, bref que du bonheur....





merci encore doudouce et bonnes fêtes à toutes

Maïté83

j'ai réalisé ce gâteau pour l'anniversaire de mon neveu (7 ans)
avec un petit changement
je l'ai fourré à la confiture de lait une "tuerie" comme dirai mon homme
j'ai gardé le nappage de la recette...et décorer avec la méthode de chane
merci doudouce et chane

Maïté superbe ton gâteau !

MariePoppins a la confiture de lait....mama mia ca doit être trop trop bon !

je confirme c'est

bonsoir les filles et bonne année
doudouce j'aimerai saoir si c possible de faire la recette avec du sucre ordinaire (sucre semoule) ou non car du sucre roux par chez ns difficile d'en trouer merci de me répondre

coucou Aniszineb !
je ne pense pas que ca change fondamentalement la recette avec du sucre normal, de toute façon ca ne peut pas être mauvais, peut être simplement que la texture sera différente

tiens nous au courant !

MERCI doudouce pour cette magnifique recette.
J'adopte définitivement cette recette magique.
J'ai effectué exactement les même changements que delf745 et je ne regrette absolument pas.
Dans un moule à manqué de 26 cm il fait quand même 4,5 cm de hauteur.
Je n'ai que trois mots à dire un pur DELICEEEEEEEEE.

Encore merci à vous toutes.

OUAH Happyday ! il est magnifique ! bravo a toi !

Merci mais tous les honneurs te reviennent, heureusement que tu es là.
Nous nous sommes régalés avec ce gâteau et crois moi, ici, il y a un expert puisque je fais en moyenne 3-4 pâtisseries par semaine (rien que ça).
Sur un gâteau je mange un quart et Mr mange le reste ! grrrr mais avec ce gâteau il ne ve pas en venir en bout en 24h hihi

tu n'as pas honte de poster une telle photo a cette heure ci ?!
c'est trop beau !

Je sais qu tu rigolais Doudouce.
Ben, à 15h (ça veut dire 24h après la confection) il ne reste déjà plus de gâteau !
Dire que Mr n'aime soi disant pas trop le chocolat, eh bien heureusement !
Bon, je dois dire qu'hier, il y a eu quatre invités surprise qui se sont bien régalés avec ce très très bon gâteau.

La prochaine fois, je vais le tenter sans le cacao mais avec un autre parfum.
En fait, ce que j'aime dans ce gâteau c'est l'épaisseur et le moelleux redoutable qui se cache à l'intérieur, Rien qu'en y pensant, j'en salive.

Peut-être que je vais abuser un peu mais aurais-tu d'autres recettes de gâteaux d'une belle épaisseur et qui se laisse manger sans fin ?