Ingrédients
Équivalences
- 4 oeufs
- 125 g de chocolat (60% cacao)
- 125 g de sucre
- 1 cs de farine
- 50 g de poudre d'amandes
- 10 cl de crème liquide
- 2 cs de lait
J'ai eu l'occasion de donner cette recette sur un post dans le forum et je pense qu'elle pourrait aussi en intéresser certaines d'entre vous ! 
Du coup, me voici avec cette recette à tomber ! Et oui, vous avez bien lu, en plus elle ne contient pas un gramme de beurre ! 
Il est très moelleux, léger, tout en fondant en bouche, un délice ! Il fait aussi pensé au brownies, de part son aspect légèrement craquelé sur le dessus !
Pour 8 personnes :
* 4 oeufs
* 125 g de chocolat (60% cacao)
* 10 cl de crème liquide
* 2 cs de lait
* 125 g de sucre
* 1 cs de farine
* 50 g de poudre d'amandes
Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Dans une casserole, faire fondre le chocolat avec la crème liquide et le lait.
Ensuite ajouter les jaunes d'oeufs un à un, la farine et la poudre d'amandes, tout en continuant de remuer le tout.
Battre les blancs en neige ferme en y incorporant petit à petit le sucre, puis les incorporer délicatement à la préparation au chocolat.
Beurrer et fariner un moule carré (perso j'ai mis du papier sulfurisé afin de faciliter le démoulage qui est très délicat mais on peut également utiliser un moule en silicone).
Y verser la pâte puis mettre au four environ 30 minutes à 180°.
Démouler le gâteau à la sortie du fou puis le laisser refroidir.
Au fait, le nom exact de ce gâteau est le gâteau au chocolat "belle-vue", de Christophe Felder !
Du coup, me voici avec cette recette à tomber ! Et oui, vous avez bien lu, en plus elle ne contient pas un gramme de beurre ! Il est très moelleux, léger, tout en fondant en bouche, un délice ! Il fait aussi pensé au brownies, de part son aspect légèrement craquelé sur le dessus !
Pour 8 personnes :
* 4 oeufs
* 125 g de chocolat (60% cacao)
* 10 cl de crème liquide
* 2 cs de lait
* 125 g de sucre
* 1 cs de farine
* 50 g de poudre d'amandes
Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Dans une casserole, faire fondre le chocolat avec la crème liquide et le lait.
Ensuite ajouter les jaunes d'oeufs un à un, la farine et la poudre d'amandes, tout en continuant de remuer le tout.
Battre les blancs en neige ferme en y incorporant petit à petit le sucre, puis les incorporer délicatement à la préparation au chocolat.
Beurrer et fariner un moule carré (perso j'ai mis du papier sulfurisé afin de faciliter le démoulage qui est très délicat mais on peut également utiliser un moule en silicone).
Y verser la pâte puis mettre au four environ 30 minutes à 180°.
Démouler le gâteau à la sortie du fou puis le laisser refroidir.
Au fait, le nom exact de ce gâteau est le gâteau au chocolat "belle-vue", de Christophe Felder !
hum ! ces mon gâteau ! préféré j'ai acheter deux de ces livre ! toute les recettes sont a tomber ! 
florianna petite questions qui me travaille ! a chaque fois que je fait cette recette même en respectant la versions Christophe Felder , le dessus du gâteau est craquelé ?
néréa
et pas trop cher en calories 
la base est tellement bonne que je tenterais bien moi aussi ! noix de coco dedans et dessus ! 
moi aussi lydia je fait ww avec seulement 18 malheureux points 
:
)
la base avec 50% sucre complet + fructose + quelques pepites de choc (un reste qui passais par la la sous mon nez de gourmande ! + des lamelles de poires au fond du moules verdict tres bientot
1 délice !!
, avec quand mm un peu de respect pr la ligne grâce à la crème 4% 
. on ne m'y reprendra plus!! 
Par contre personnellement, je n'ai jamais goûté de lamelles de gingimbre confit et l'essence de bergamote mais je te crois sur parole ! 