Gâteau Marbré au Chocolat et Vanille Italien

bonjour,

je fais renomter ce poste vieux de 2 ans trouver par harsard en regardant la recette du fraisier de doudouce ! Comme quoi toutes les routes mènent à Rome !
bref, nous venons de déguster notre marbré italien , une merveille ! Mon mari très difficile en gâteau a apprécié cette douceur à 17h00!
Je laisse aussi les photo de la technique de la poche à douille faite dans des sacs à congélation pour répartir la pâte à gâteau !



résultat :




merci Raja!
terryplume!

je viens d'imprimer la recette qui m'a l'air vraiment d'être simple a réalisé...seule
J'aimerai savoir combien de temps au four? environ...Merci
Bisous a bientôt

Salut Lacuna,
j'ai surveillé le gâteau à partir d'un quart d'heure, mon four chauffe très fort , donc j'ai baissé un peu le thermostat à 150° pour encore 10 mn! Parfait !
Donc, je te conseille de débuter avec 180° durant un quart d'heure à 20 mn, de toute façon un gâteau c'est généralement 20 à 25 mn au four! Regarde assez souvent et si tu connais bien ton four, tu t'adapteras !
bye, terryplyme.

A votre avis par combien de margarine je remplace l'huile? Je n'aime pas l'huile dans les gâteaux mais je ne sais pas la différence en proportion?

autant
donc 60 g

Moi aussi je venais justement du fraisier de doudouce et je tombe là dessus! cette recette m'intéresse fortement pour un petit goûter mercredi. J'ai une question bête : Pour faire les cerles de pâte, il faut commencer de l'extérieur ou de l'intérieur?

j'ai commencé parle centre pour faire les cercles, le trop plein de pâte je le rajoutais alros sur les cercles déjà fait !
bye terryplume!

ce gâteau est trop bon!

en voilà un autre

Ma chère loky,
comment arrives-tu à faire ces très fines marbrures, S'il te plaît ? Parce que mon gâteau je le fais à la poche non pas à douille mais en sac congélation ! Donc te techniqu m'intéresse! L'anniversaire de mon fils est le 4 juillet!

merci, terryplume!

Coucou les filles
Votre gâteau me tente bien mais je n'ai pas de cacao ne peut on pas le remplacer par du choclat??
Si ou en quelle quantité a votre avis????
Et la technique des fines rayures m'interresse aussi

Coucou les filles

Je me permet de répondre, en donnant des conseils puisque j'ai pu les lire

Alors il faut un moule rond.
On prend deux cuillères à café et on verse cuillérée par cuillérée (en alternant les deux pâtes), tout doucement, en partant toujours depuis le centre du moule.
J'espère avoir été claire

Progressivement, la pâte s'étale, formant des cercles des deux couleurs.

En fait, j'ai déjà testé un marbré hyper moelleux qui est devenu ma référence, et qui part du même principe

Bonne journée

Alors en fait Salamandrerose, je ne vois pas vraiment
Le cacao sert à donner le goût chocolaté mais aussi la différence de couleur, pour faire ressortir les rayures.

J'avais pensé à des sachets de cappuccino en poudre, parfum chocolat (encore faut-il en avoir ).
Ou peut être, du café instantané noir ce qui te fera un marbré café/vanille

Pour les doses, je pense que tu peux garder les mêmes, enfin à mon avis

j'ai justement la technique dans ma boîte .....

donc....au milieu une cuillère de choco et une autre dessus de l'autre couleur....ainsi de suite jusqu'à épuisement des pâtes

Ce gâteau est vraiment deliceux!!!

En fait j'ai trouvé la recette sur un blog je ne sais plus le nOm du blOg mais bOn en tout cas ca fait plusieurs mOis que c'est 'mon' et LE gâteau par excellence car simple a faire rapide super délicieux et en plus il le reste super longtemps alors n'hésitez pas !!

Je suis pas une prO des gâteau mais la première fois que je l'ai fait je l'ai réussi!!

bIsOuss

SAPhir

Bonsoir tout le monde

Moi aussi j'avais repéré cette recette sur un blog.
Je l'avis aussitôt recopié et omis d'y inscrire la source.
Je vais peut être l'essayer ce week end mais loky si j'ai bien compris le système est de les mettre cuilleré par cuilleré dessus ou tout autour en partant du centre.

Pour être plus clair il faut que je mettre par cuilleré en alterance toujours en mettant la pâte au centre (et le pâte ce disperce tout seul)?

Ou mettre en alternance en partant du cente comme une spirale (DONC en faite on fait des cercle de plus en plus grand en alternance)?

Merci d'avance de ta réponse et Gros bisous a tout le monde

Voilà soleil levant c'est exactement ça...toujours au centre alterner cuillerée par cuillerée ....et la pâte se disperse seule comme tu dis

n'oublie pas la zoulie photo hein?

oh dommage!!!

mais franchement il est au final très très aéré tellement léger si fondant!!!

oui on a une astuce...c de prélever deux ou trois c à soupe de blancs d'oeufs montés en neige et de bien les mélanger à la pâte...ça permet de la rendre plus souple et de mieux amalgamer le reste de blanc à la pâte plus doucement

Bonjour

Merci de ta réponse Loky maintenant c'est + clair .

En revanche j'ai omis de poser une question quel sucre utiliser ?
Sucre glace ? sucre semoule ?

Passer un bon Week end

bonjour à tous,

peut on remplacer la poudre de cacao amer par du chocolat fondu ?
merci à vous, j'aimerais le faire pour demain midi !!
bisous,
viandette80.

du sucre poudre

bonjou moi aussijai essaye ce gateaux ces vraiment quil es bon moelleux et aerien et ces zebrureeeeeeeeee lol moi jai essaye avec chocolat et avec cacao je prefere au chocolat ces plsu fondant et sa un gout melleur de chocolat evc le cacao je trouve que ces sec et on ne sen pas trop le gout chocolate mais ces tres bon quand meme lol pour le chocolat je les fait fondre jen ai mis a loeil entre 50grs et 100grs de chocolat noir apres ces a vous de voir avec 50grs tu vois si la couluer es bonne ausisnon tu en rajoute voila

SOLEIL LEVANTon attend le verdict!

Tite' niouxmerci du compliment .... si tu veux le goût le vrai goût du choco...faudra remplacer le cacao par du choco fondu et aussi diminuer la quantité de sucre!!! déjà qu'il est bien sucré : alors imagine avec l'ajout de choco ....

je diminue la quantité de sucre, j'avais oublié de le dire, car je le trouvais trop sucré...mais je vous conseille d'essayer d'abord avec le sucre donné...sait-on jamais ? question de goût :!!! déjà qu'il est bien sucré : alors imagine avec l'ajout de choco ....

je diminue la quantité de sucre, j'avais oublié de le dire, car je le trouvais trop sucré...mais je vous conseille d'essayer d'abord avec le sucre donné...sait-on jamais ? question de goût

J'ai testé la recette en diminuant légèrement la quantité de sucre et en remplaçant l'huile par du beurre. Résultat:très bon, bien que pas assez goût de chocolat à mon goût. Une petite question:quel diamètre le moule que vous utilisez? car sur vos photos,le gâteau paraît plus gros que le mien ou alors le mien s'est moins développé.