Gâteau Marbré au Chocolat et Vanille Italien

bonjour, j'ai l'impression que mon message ne passe pas ..donc si vous voulez voir les photos d'explication du marbre elles sont dans mon album perso.

En tout cas je remercie Loky de nous avoir donné envie de faire cette recette.

Ok loky, merci bien! j'en donnerai des nouvelles une fois que je l'aurai testé (rapidement j'espère!)
bonne soirée

bONJOUR LES FILLES

Ca y est. Je sors de table nous venous juste de déjeuner et comme dis le gâteau italien je l'es réalisé ce matin.

Mon opinion : En ce qui me concerne je ne l'ai pas du tout trouvé sec bien au contraire il était très très moelleux. Imaginez une éponge. C'est vrai en revanche que le goût de cacao n'est pas très prononcé en faite on ne le sait pratiquement pas.
J'ai eu un réel plaisir à réaliser ce gâteau car c'est magnifique de voir ces marbrures on pense rapidement à un zèbre.
Moi j'ai remplacé une cuillère a soupe de farine par une cuillère a soupe de maizéna.
J'y est aussi mis une cuillère a soupe d'huile supplémentaire, de d'essence de vanille, de la cannelle, de la fleur d'oranger et bien sûre du rhum ( pas de muscade car pour le dernier anniversaire de samedi dernier j'ai utilisé ce qui me restais).

LOKY : Merci de nouveau. J'ai gardé les proportions donné et le gâteau était très peu sucré. Heureusement d'ailleur que je ne suis pas venu sur le site ce matin et de faite je viens juste de voir ton conseille de diminuer le sucre. Peut ête que cela à été compensé par l'huile suppléméntaire que j'y est mis et le rhum.
[color=#00cd70]BELLA : J'ai utiliser mon plus petit moule 22cm et j'ai trouvé que le gâteau étais trop plat. oN VOYAIS bien les marbrures mais je pense qu'un moule plus petit serait mieux.

TITE 'NIOUX : Comme te l'a conseillé Loky pour sentir mieux le chocolat il faut mieux utiliser du chocolat noir en tablette. En plus tu pourras doser à ton goût.

Voilà j'espère n'avoir rien oublié. GROS BISOUS A TOUTE

Ah oui alors je viens de reprendre une part et je réetaire :

C'est très très moelleux et le parfum on le sent passez par le nez en le mangeant et le goût du parfum est aussi présente dans la bouche. C'est dommage que vous ne puissiez pas sentir et goûter tou ça.

bONNE SEMAINE

ah c vrai Bredele pour le second marbré j'ai doublé les proportions pour avoir un plus gros...

mais pas pour la première photo que montre raja...

SOLEIL LEVANT..... pour ton marbré....

Bela ton marbré est super joli en coeur en plus
Soleil levant il devait être drôlement bon ton marbré, c'est une bonne idée d'y ajouter un peu de rhum. Je me demande si je n'y mettrai pas un peu de nutella la prochaine fois !!!

une fois j'avais mis de l'extrait d'amande amère

moi je nai pas pris un moule plus petit j'ai mis un sachet en tier de levure et non pas la moitié le gâteaux ete plus epaix et pas besoin de double les proportions voila bisous

dans la recette, il y a 1/2 sachet de levure

Tite'Nioux...ton marbré...il est a tombé!!!!

Je me suis régalé ce matin au petit dèj!!! Je me suis demandé si tu avais mis du chocolat en plaque ou du cacao mais apparament c'est du cacao, et bien ça sent bien le chocolat!!
Bien aéré, moelleux à souhait...PARFAIT!!!!

Il faut vraiment que j'essaye cette recette moi!

Salut,
dis moi tite' nioux, tu lui as fait quoi au gâteau ?
le mien est tout raplapla à côté!

normalement, je réitère l'oprération mercredi prochain pour les 3 ans de mon fils!
je vous mettrai les photo du gâteau que j'aurais fais!
bye terryplume.

Je repose ma question, à vous qui avez de magnifique marbré !
comme cela la prochaine fois il sera parfait !!

désolée, Bredele, je n'ai pas eu ce problème de pâte compacte. tu n'as pas oubié l'huile ?
j'ai suivi la recette du départ et le mélange est très souple; ce qui fait d'ailleurs que l'on peu réaliser tous ces marbrures si fines.
Essaye a nouveau la recette peut être que ça venait de tes blancs.

non non j'ai respecté la recette à la lettre avec toute l'huile
mais la pâte était tellement épaisse que j'avais du mal à mélanger les bklancs et du coups ils ont soufferts

Coucou,
ma pauvre petit'nioux, tu vas y arriver avec tes moules maudits, trop petit, trop grand et trop "brioché" pour le dernier !
la photo de mon gâteau dans son moule:
le moule et ses dimensions: diamètre, 20,5cm au fond du moule et 22,5 en haut du moule, 4,5 cm de hauteur!
non cuit

cuit

ça te donnera peut-être une idée du moule à choisir! Moi j'ai un moule ours trop grand aucune recette ne lui convient ou trop cuit ou pas assez!y'a des moules ou des recettes maudites parfois, mais faut pas désespérée!
bye, terryplume

Coucou Bredele !

Moi aussi, ma pâte est hyper compacte avant d'incorporer les blancs d'oeufs... alors je mets déjà 1 ou 2 spatule de blancs et je mélange pas trop délicatement, juste pour délayer un peu la pâte. Ensuite, tu peux mélanger doucement avec plus de facilité. La prochaine fois j'essayerai d'ajouter une matière liquide sinon, genre sirop (eau + sucre tout simplement refroidi) ou même un peu de lait en plus. ça allégera la pâte et les oeufs ne retomberont pas !
bonne soirée

voilà moi aussi je les ai fait mais avec un changement
j'ai remplacé l'huile par du yaourt
j'ai mis dans mes nouveaux moules à muffins et j'ai ai fait 10 mais comme vous allez pouvoir le constater j'aurais pu en faire 12

et la texture ?
moelleux ?
pas trop sec sans huile ?
ça m'intéresse ton histoire .........

non pas sec du tout
très très trsè aérien et j'ai mes 3 filles + une de leur amies et il en reste 1/2
c'est pour dire
car les enfantes des gâteaux secs ou caoutchouteux cela passe pas
biz nancy