Gâteau Marbré au Chocolat et Vanille Italien

j'ai fait absolument le même que l'original a part le yaourt j'en ai mis aussi 62ml
je remplace toujours le beurre l'huile ou la margarine dans les gâteux par du yaourt (la même quantité) et mes filles ne disent rein elles ne v sentent pas de différence et mon mari non plus (et pourtant dieu sait qu'il est difficile pour la nourriture)
biz nancy

bonjour,
Félicitations ! Tu as eu une bonne idée de faire des petits gâteaux (muffins) plutôt qu'un gros! C'est une idée intéressante pour un goûter!
Tu peux mettre aussi de la compote de pomme, j'ai vu ça pour des brioches, si jamais dans ton entourage il y a des personnes comme moi ne supportant rien venant de la vache!
j'ai vu ta tarte tatin ananas et banane, elle est pas mal, comment tu as fait?
bye, terryplume.

Cet après-midi, ne sachant que faire...(et pourtant j'en ai des choses à faire ces temps ci...!) j'ai voulu tester le marbré...
Je n'avais pas de cacao en poudre mais que du chocolat pâtissier...j'en ai pris 90g, et réduit la quantité de sucre.
Pour le moule, mon moule à manqué fait environ 26 de diamètre, vu les commantaires, il m'en fallait un plus petit, j'ai opté pour un petit plat carré en verre et voici le résultat:





ba il a pas super monté mon marbré ...mais par contre qu'est-ce qu'il est bon!!!!!

La prochaine fois j'essairai dans des moules à muffins, c'est une bonne idée!!

j'ai refait le marbré
je l'ai fait dans un moule de 25 cm de diamètre et vraiment le moule est trop grand, le gâteau à pas trop trop levé, je suis déçu, ça fait plat !!
mais sinon il sent bon et à une bonne texture
j'ai pas encore goûté pour le moment

autre question : au centre du gâteau en dessous on peut voir un creux, (on peut le voir sur la photo), c'est du à quoi ?
ça m'arrive parfois dans les gâteaux, vous avez une explication ???

salut,
je crois que je viens de râter mon marbré, la pâte était si liquide qu'elle était impossible à travailler, je sais qu'il fait très chaud sur la côte, mais je crois que s'est fichu, je vais devoir en refaire un!

j'ai même pas pu faire les belles zébrures de la dernière fois!
regardé la différence entre les deux moules avant cuisson:

j'ai de belles zébrures, mais là, juste un tas! Bon, on verra l'état après cuisson! J'ai très peur qu'il ne monte!je devrais en refaire un pour demain autrement!
bye, terryplume.

bon, il est cuit et il est râté pour moi! je vous mets les photo!
Mais bon j'en ai fais un deuxième derrière qui cuit je vous mets les photo:
le râté dans le four!


le non râte qui cuit, j'y ai mis bien moins de lait:

les deux ensembles:le râté a un peu redescendu mais bon, il a été surtout aplati par le retournement du gâteau !

le voilà cuit:

C'est vrai qu'il est vraiment très léger, aérien, ce gâteau . La texture est très proche de celle d'un biscuit de Savoie !

coucou a tous!!!
voila j'ai enfin mit sur ordinateur les photos de ce très bon marbré que j'avais fait pour l'anniv de mon petit garçon pour son dernier cour de gym mais...le pauvre a eu de la fièvre et n'y est pas allé...
Ce qui veut dire qu'on l'a mangé le soir!!!
donc le voila...

Coucou
Pour ce qui est du creux mystère ça m'arive parfois mais je ne sais pas pourquoi!
Sinon je pense effectivement que ce gâteau peut être très joli aussi dans un moule a cake
Alors le mien est dans le four
Je n'ai pas mis de cacao mais du chocolat noir fondu et de la vanille avec de l'extrait d'amande amère.
Le voici avant cuisson:

très beau ton gâteau
et après cuisson il est comment ?
ton moule à quel diamètre ?

salut,
bon, pour Bredele le creux en dessous des gâteaux s'est une poche d'air qui se forme, ça je pense que tout le monde avait compris( je parle pour ne rien dire!), mais quand à l'origine de la poche d'air: ?, mystère et bulle d'air!Cela peut venir du moment où tu coules ta pâte, de la fermentation de la pâte lors de la cuisson etc!
Alors àa quand la photo du gâteau cuit salamandre rose!
Bravo lacuna, il est superbe!
Bizag, la coupe de ton gâteau me fait envied'ailleurs je m'en vais déjeuner de ce pas!
bye terryplume.

un petit bout de mon marbré d'hier!


les enfants de l'anniversaire ont adoré la présenttion et i a pris une grosse clauque!
bye terryplume.

je me sens de plus en plus bête
alors tout le monde a un marbré magnifique, sauf moi !
la honte ..

et pourtant en théorie je suis bonne pâtissière .. snif snif

Salut Bredele,
bon, je me cite moi-même voilà les dimensions de mon moule à marbré italien:

tu vas y arriver!
la photo de mon gâteau dans son moule:
le moule et ses dimensions: diamètre, 20,5cm au fond du moule et 22,5 en haut du moule, 4,5 cm de hauteur!
non cuit

dans son moule non cuit:

cuit:

une part:

voilà, tu vas y arriver !
bisous, terryplume.

salamandrerose, ta pâte à l'air pas mal liquide, c'est une illusion ou elle est comme ça ??

car la mienne était pas mal épaisse

Moi aussi, Bredele, c'est assez épaix, sauf pour le marbré râté, mais c'était du à la chaleur du jour!le râté fort apprécié par les collègues de boulot de mon époux, gros gourmands de première!
Terryplume

donc pas si raté que ça si il a été apprécié

Le gâteau est excellant, je l'ai déjà fait 2 fois. Il est parti en moins d'une heure à chaque fois.

Merci beaucoup pour la recette.

Un vrai délice ce gâteau : super moelleux. J'avais peur qu'il ne sente pas le chocolat, j'ai toujours fait mes marbrés avec du chocolat noir et non du cacao, mais en fait non. J'ai aussi remplacé la moitié de l'huile par du lait.



Merci raja pour la recette !